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创业餐饮初期难题研究,创业餐饮初期难题研究报告

nihdff
港澳美食
2024-09-21
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为什么餐饮管理比客房管理难？

为什么 餐饮管理比客房 管理难？

餐饮企业的管理学难题厨师群体的流动性与企业经营风险的矛盾。对于所有的经营性经济实体来讲,企业管理的核心都是人才的管理。管理角度来讲，餐厅管理比较难一些，因为餐厅会经常碰到客人投诉菜品、服务或其他方面的问题，而客房来讲只是针对服务员的管理，投诉方面比较少，所以餐厅管理上比较困难，不过，餐厅学的东西也多