1. 古代客栈时期(12 世纪一18 世纪),客栈是随着商品生产和商品交换的发展而逐步发展起来的。最早期的客栈,可以追溯到人类原始社会末期和奴隶社会初期,是为适应古代国家的外交交往、宗教和商业旅行、帝王和贵族巡游等活动的要求而产生的。
2. 豪华饭店时期(18 世纪末一19 世纪中叶)随着资本主义经济和旅游业的产生和发展,旅游开始成为一种经济活动,专为上层统治阶级服务的豪华饭店应运而生。在欧洲大陆上出现了许多以“饭店”命名的住宿设施。
3. 商业饭店时期(19 世纪末一20 世纪50 年代)商业饭店时期,是世界各国饭店最为活跃的时代.是饭店业发展的重要阶段,它使饭店业最终成为以一般平民为服务对象的产业,它从各个方面莫定了现代饭店业的基础。
4. 现代新型饭店时期( 20 世纪 50 年代以后),二次世界大战后,随着世界范围内的经济队复和繁荣,人口的迅速增长,世界上出现了国际性的大众化旅游。人们可支配收入的增加,对外出旅游和享受饭店服务的人们迅速扩大,加快了旅游活动的普及化和世界各国政治、经济、文化等方面交往的频繁化。这种社会需求的变化,促使饭店业由此进入到了现代饭店时期。
酒店一词来源于西方HOTEL酒店的单词,当时意思为贵族在乡间招待贵宾的别墅,后传入港澳地区及东南亚地区被当地称为酒店。
1、商务型酒店主要以接待从事商务活动的客人为主,是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位置要求较高,要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务型酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。
2、根据酒店所处地理位置分类,分为城镇中心酒店、郊区酒店、海滨酒店和公路沿线酒店等。根据交通设施的位置分类,分为汽车站酒店、火车站酒店、机场酒店、码头酒店和邮轮酒店等。根据主要客人的留宿时间分类,分为长住公寓酒店、短程散客酒店等。
3、五星级酒店是豪华酒店的代名词,其设施设备现代化程度极高,服务管理水平优异;四星级酒店标准豪华级酒店,其设施设备完善,服务管理精良;三星级酒店为中档酒店,其设施齐全,酒店产品的性价比较高,能满足大部分旅游者的住宿需求;二星级酒店是中低档酒店,其价位合理;一星级酒店作为经济型酒店,其设施与服务安全卫生,能满足最基本的住宿要求。
酒店(HOTEL)一词来源于西方,当时的意思是贵族在乡间招待贵宾的别墅,在港澳地区及东南亚地区被称为酒店,在台湾被称为酒店,在中国大陆被称为“酒店”、“饭店”、“宾馆”、“旅店”、“旅馆”的。
宾馆属于服务行业,宾馆的基本定义是提供安全、舒适,令使用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构,是给宾客提供歇宿和饮食的场所。
因此开宾馆的就是从事服务行业人员。
小的宾馆又叫旅社属于小型私营企业。一般只有十几二十左右的房间,由夫妻两人经营,价格相对比较低,环境不是太好。服务设施也不算齐全。
这有两种解释,一种酒店能吃饭能住宿都可以的,另外一种只能吃饭不能住宿,现在大型酒店都可以吃饭和住宿,也有一部分小型的酒店是单一的住宿,没有配备大型的餐厅,原来没有酒店这个名称,原来是由宾馆和旅社,都是住宿的地方,后来才改的酒店这个名称,不过现在宾馆旅社还有很多叫这个名字的,总体来说就是吃饭住宿的地方。
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