酒店厨师创业失败,酒店厨师创业失败案例

1. 学厨师是否影响寿命？
2. 为什么在近些年有很多人都不愿意在做厨师这个职业了？

学厨师是否影响寿命？

厨师这个职业

有吃的，喝的，住的，（这些工作单位都会提供）这个世界没有不偷腥的猫，也没有不偷吃的厨师（也可以说是试菜，不品尝味道，怎么会做呢……）

若是说影响寿命，我认为不至于，虽说是在室内工作，没有阳光，有油烟，但可以在休息、放***时间去外面走走，锻炼锻炼身体。

厨师主要是看技艺、手法、成本的核算、还有一些注意事项。（注意事项一般只有宴席中才有）

兄弟。做厨师十多年的人告诉你。做中西餐厨师的人可能不会对人的生命有多大的影响。但是做夜宵厨师。和做烧烤的。经常熬夜而且用油用辣。比较严重。油烟比较大。一般这两个厨师行业工资较高。 而且这个行业做的一般只能保证不被饿死。做的很好也没有几个发财的。入行要慎重。

西厨好些，油烟少。中厨特别是炒菜会接触大量油烟和高热量食物，还有不规则的作息时间和较强的体力劳动，从绝对的角度来说，会对身体造成一定影响。其实不用纠结太多，任何工作都有利弊，做你喜欢的就是最好的。

会影响寿命，因为厨师这行没日没夜，别人过节我们过劳动节，加班，一天工作到达睡12小时之久，再走就是职业病！油烟对肺部不好，每天站着就是一天导致静脉曲张！按时吃不了饭胃病肠胃不好！长时间会使一个人的形象气质不好，驼背弓腰这都是常见的问题！给不了家人最好的陪伴！吃不上最热的饭！给不了孩子温暖的家！

为什么在近些年有很多人都不愿意在做厨师这个职业了？

工资不怎么高，一年到头四处漂泊，在北方很多老师傅才拿6000，南方7000左右吧，厨师长除外。说真的餐饮我断断续续11年了，才6500，中途改行三次，奈何不成功。我讨厌厨房的压抑，永无停息的噪音，看不到未来的日子，勾心斗角的同事，夏天湿遍全身的汗水，一年回家1两次，好几次过年无法回家团聚的心情，待遇差，很多人都改行了，而我却被这个手艺锁上了锁，难道做了厨师，一辈子都离不开做饭了吗？离不开油烟，亲人家过年我去拜年还得下手帮忙？这真的不是我想要的！……能不入厨房千万别入。文化低，素质差，没道德的人很多，宿舍经常丢东西，生活用品被他人用，打牌，***，喝酒，借钱，呵呵，可能是最烂的圈子了吧

大概是因为太累了吧，厨师不仅仅只是外人看来的工资高而已，要学的东西其实还蛮多的，也是挺累的。到了饭点的时候往往都要在灶台炒三四个小时的菜，手都酸了，现在家庭好一些的人都不愿意让自己的孩子去学厨师，实在是太累了，有时候还会遇到一些比较刁钻的客人也是很难办的，所以现在的年轻人越来越少。一般都不会选择去做厨师这个行业

很多做厨师的朋友改行做别的事情，已经是很正常的一件事了。以前在80年代90年代，做厨师是个不错的选择，对比农村种地的农民，收入不错，吃的还好，这是普遍选择做厨师一个重要原因。做厨师也是一门手艺，可以养活一家人，初衷就是这么简单。

最近几年换行业的厨师不少，究其原因，一个是收入没有增加多少，在北京的家常菜厨师在6000左右，川湘菜厨师7000/8000左右，平均工资6000元左右。大多数厨师在四五年时间里工资都没有上涨，也就是说在五年前就赚5500/6000元一个月，五年以后还在这个水平线上。厨师看不到更多的希望，各种费用支出却只增不减。

二是饭店用人也要卡控最大的一项支出：人工成本。北京中型社会餐饮，上灶的厨师多到6到10人，加上配菜和打荷，凉菜、烤鸭师、面点师、洗碗工等，厨师加厨工多达三四十人，人工成本必须要控制在一个水平线，工资高的厨师就得找稍微差一点的人顶替，这是事实，即使菜品质量会有下降，但是多数企业都是如此，尤其中餐这种用人超多的企业，厨师长和投资人都很无奈之举。

再者，第三点，能吃苦的那一代厨师已经到了中年关口，需要养家糊口，尤其现在支出增加，收入不涨的情况，厨师面临不创业就得做赚钱多的工作，所以要么开店要么做别的，都是无奈之举。生存的压力比单纯追求技术境界更重要，解决温饱比追求技术更为迫切。

第四点，流动性比较大，工作稳定性差，厨师并莫名其妙地炒鱿鱼是比较正常的事，当然多半也是老板的原因，生意不好，会把责任归于炒菜技术不过关。

第五是厨师如果没有达到预期的高收入，像一些没有拜师，没有好单位，甚至没有固定单位的，最终会选择放弃厨师工作。

到此，以上就是小编对于酒店厨师创业失败的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店厨师创业失败的2点解答对大家有用。