餐饮创业贵州小豆腐做法（贵州小豆腐是怎么做的）

本篇文章给大家谈谈餐饮创业贵州小豆腐做法，以及贵州小豆腐是怎么做的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、小豆腐做法
• 2、小豆腐是什么,小豆腐的做法
• 3、贵州小豆腐辣椒面做法
• 4、贵阳烤小豆腐蘸料做法

小豆腐做法

1、段落一：菜花小豆腐的做法菜花小豆腐是一道常见的素菜，它的制作过程非常简单，食材也很常见。首先将菜花洗净切成小段，煮熟备用。然后将小豆腐切成小块，放入热水中焯熟，捞出备用。

2、小豆腐洗净， 用吸油纸吸去表面的水分。过油炸至表面微微金黄。青椒，黄椒用手掰小块备用。香菜改刀切小。锅留底油，八角，姜片炒香，放入辣酱。辣酱翻炒均匀，倒入炸好的小豆腐翻炒。

3、第一步泡发黄豆 小豆腐的原料一般***用黄豆，将黄豆洗净，然后用清水泡发。一般需要泡一天，也就是20个小时左右。第二步磨豆 将泡发的黄豆磨成糊状。传统、正宗的做法是用小石磨磨豆子。

小豆腐是什么,小豆腐的做法

1、段落一：菜花小豆腐的做法菜花小豆腐是一道常见的素菜，它的制作过程非常简单，食材也很常见。首先将菜花洗净切成小段，煮熟备用。然后将小豆腐切成小块，放入热水中焯熟，捞出备用。

2、自制小豆腐 第一步泡发黄豆 小豆腐的原料一般***用黄豆，将黄豆洗净，然后用清水泡发。一般需要泡一天，也就是20个小时左右。第二步磨豆 将泡发的黄豆磨成糊状。传统、正宗的做法是用小石磨磨豆子。

3、东北小豆腐的家常做法。食材：黄豆300克、油适量、盐适量、干***适量、黄豆酱适量。方法：提前一天把黄豆洗净后，用清水浸泡至少十二个小时以上，至完全泡发。把干***也用清水泡发。准备好一碗黄豆酱。

4、加入适量盐。视情况看是否加水。步骤 5 另起锅烧油，加入姜丝、葱花，煸出香味，倒进豆腐锅中。步骤 6 边煮边搅拌。可盖上锅盖，但要注意翻动。约10分钟，菜熟了，即可关火。焖五分钟。

5、小豆腐清香鲜软。做法 黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁。

6、小豆腐的家常做法如下：工具/材料：***、豆腐、油、酱油、盐。北豆腐洗净切块。将***帮子切成条状后用净水浸泡5分钟。热油，将豆腐入锅煎至焦黄，注意火候，温火慢煎，火大容易煎黑。

贵州小豆腐辣椒面做法

做法：首先准备粗辣椒粉，太细的泼的时候容易颜色黑。

刀工成型：干辣椒洗净入锅内，用小火焙脆香，然后舂成辣椒面，加盐、五香粉、味精粉、花椒粉拌匀成五香辣椒面备用。烹调方法：炸。豆腐洗净入7成热油锅内炸至金黄起锅装盘，配上五香辣椒碟，上桌即成。

首先先把蒜切成末；小葱切成葱花。然后把猪肉切成粒状；大蒜用刀切成碎状。再把豆瓣酱、蚝油、生抽、盐、清水、孜然粒、辣椒面、黑胡椒碎混合在一起，搅拌均匀。

步骤1 所需食材：豆腐200克、黄豆20克、干辣椒6个、小葱1根、辣椒粉1汤匙、辣椒油1汤匙。步骤2 热锅下油，倒入干辣椒，炒糊，盛出捣碎成末。步骤3 黄豆加入清水浸泡30分钟。

小豆腐的做法其实也不难，将豆腐切成又薄又小的方块状，过一下碱水后放置待它略微发酵，便可以烤着了。小豆腐好要沾着辣椒面才好吃，因此辣椒面是否做得好是决定小摊贩生意的关键。

材料：包浆豆腐（手撕豆腐）、植物油。买到手的小豆腐往往是这样叠在一起的。流水略冲洗，并分开。晾干。烤盘铺烘焙纸，不粘烤盘也可以不涂。倒植物油（菜籽油、玉米油等等都可以），涂匀。

贵阳烤小豆腐蘸料做法

1、做法：首先准备粗辣椒粉，太细的泼的时候容易颜色黑。

2、把豆腐切成片，放在锅内用水煮沸10分钟，盛入汤碗； 生菜在沸水中焯制，置汤碗中； 将各种调料放在一小碗中调匀，蘸豆腐和生菜食用。

3、材料：包浆豆腐（手撕豆腐）、植物油。买到手的小豆腐往往是这样叠在一起的。流水略冲洗，并分开。晾干。烤盘铺烘焙纸，不粘烤盘也可以不涂。倒植物油（菜籽油、玉米油等等都可以），涂匀。

4、贵阳青岩小豆腐怎么做 制作方法 原料：青岩豆腐250克。调料：烹调油、盐、五香粉、干辣椒、味精、花椒粉等适量。

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