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用料: 雪梨3个 冰糖适量 枸杞少许
1、将新鲜的雪梨削去外皮。雪梨选新鲜成熟度高的,闻着有浓郁的果香味,外形圆润饱满,果脐凹下去比较深,这样的雪梨甜度高水分也足。
2、削好皮的雪梨放入清水里稍微清洗一下。可以放淡盐水里浸泡一会,防止变色。
3、将一个雪梨沿着1/3处切开。横切面尽量与底部平行。
4、用小刀将雪梨的果核挖出来。尽量不要伤到外面的雪梨肉,也可以用勺子***操作。
5、处理好了的雪梨里放入适量的冰糖。
6、然后放入适量的枸杞。一般五六颗就可以了,枸杞不仅药用价值极高,放一点颜色也会比较好看。
7、再把切出来的盖子给它盖上去。盖不严实的可以用几根牙签固定,最好是从哪个梨上面切下来的放回哪个梨上面去,也会比较好看
8、然后准备一个深口的容器,将雪梨放进去,大火烧开转小火蒸60分钟左右。蒸的过程会出很多的水,所以必须用深口的容器或者盘子。
9、蒸好后拿出来用勺子趁热食用。蒸好后的雪梨会闻到非常浓郁的香气,看着也是晶莹剔透,颜色非常漂亮。
在我儿时的记忆里,寒冷冬天里,我走在大街上抱着一杯香甜可口的冰糖雪梨,就感觉拥有了全世界。
闻着气味,捧在手里,温暖就能从手蔓延到心。掀开盖子喝下去,更暖和了,粘稠的梨子汁里还交杂着冰糖的甜味,就像…孟婆汤一样,喝完了能忘记所有忧愁,那种感觉从我的嗓子深入到胃里……“雅棋,走了。”原来是妈妈在叫我,喝上一口就愣神了,妈妈说她的好嗓子,都是因为这冰糖雪梨,她冬天也喜欢这个,所以从小到大就没哑过嗓子。
无论这对嗓子有没有好处,但里面的配料可足呢,不仅有梨子,还有大红枣和枸杞呢,我觉得就冲这些,我都爱吃,妈妈说这也是治感冒的良药,可我觉得,应该是保养皮肤的美容药,因为我天天晒太阳,可我的皮肤还是像梨子那么白呢。
特别是女同学们,听完完了很想喝吧。那就认准老字号,一定要是我家门口那家哦!
最近弟弟感冒了,妈妈说:“我来给你们熬点梨水去去火吧?”我和弟弟点头称好,于是,妈妈立刻开始了她的行动。
首先,还是要备料:一个大黄梨,适量的冰糖,然后把梨去皮,切成小块儿,记得,梨一定要洗净呦!
接着,在电饭煲中加入适量的水,按煮饭模式,让水加热。等水烧开了,放入准备好的冰糖,用勺子来回不停地搅动,搅至冰糖完全融化,与水和为一体。这时,就可以放入梨了,把切好的梨放进开水中,盖上锅盖,开始熬煮。大约熬十五分钟就能出锅了。
我和弟弟迫不及待地打开了锅盖,顿时,一阵带着甜味儿的蒸汽飘入了我们的鼻孔。我赶紧找来杯子,拿起勺子,迅速地将“冰糖雪梨”装满了两个杯子。
我和弟弟用小勺慢慢地品尝着美味,但弟弟是个急性子,他终于忍不住了,端起杯子一饮而尽。
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