餐饮创业培训无骨鸡爪（无骨鸡爪培训班）

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本文目录一览：

• 1、无骨凤爪
• 2、江苏这里有无骨鸡爪培训吗?
• 3、无骨鸡爪的做法
• 4、无骨鸡爪怎么弄才好吃又简单

无骨凤爪

1、酸辣无骨凤爪的做法 炒锅无水无油烧热，将三种辣椒一起倒入锅中，小火翻炒，大概20分钟左右，辣椒中水分蒸发，辣椒变得更硬更脆。

2、首先，将从市场买回来的鸡脚清洗干净，再把它们的指甲剪掉，切忌把它们切成两半，待会儿不方便去骨头，状态如上图所示即可。

3、大一些的无骨鸡爪由于单个重量会更大，数量会相应的减少，大概就4个左右，商家一般为了包装美观，显得分量足，一般不会选择单个较大的无骨鸡爪。无骨鸡爪，又称：无骨凤爪，是一道特色美食。

江苏这里有无骨鸡爪培训吗?

江苏。根据查询渔礼记凤爪相关信息得知，渔礼记凤爪是江苏的。渔礼记凤爪原产地：江苏省泰州市兴化市安丰镇，渔礼记酸辣无骨鸡爪，脱骨凤爪干净卫生，酸辣爽口。

杭州三卫路和友爱路家口附近的食为先小吃培训，浙江省杭州市拱墅区莫干山路766号杭州汽车北站二楼煌旗小吃培训都可以学到无骨鸡爪得做法。

无骨鸡爪里面有菜根是一种比较特殊的美食，不是所有地方都有。根据了解，江苏省盐城市东台市的无骨鸡爪里面有菜根比较有名，被称为“菜根鸡爪”，属于当地的传统特色小吃。

无骨鸡爪的做法如下：原料：鸡爪500g、料酒100g、姜3块、葱3根、蒜1头、白糖2勺、香菜5根、耗油1勺、柠檬2片、小米椒3颗、生抽4勺、香醋4勺、老抽1勺、泡椒4颗、辣椒油2勺。

无骨鸡爪的做法

1、调好的酱料倒入无骨鸡爪中。拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时。

2、无骨柠檬鸡爪 食材：鸡爪600克，柠檬，洋葱，青红小米辣，蒜末，香菜！ 做法： 鸡爪加料酒和姜煮10分钟，捞出泡冰水。

3、蒜香无骨鸡爪 食材：800g鸡爪，半个洋葱，1整个大蒜，适量小米辣。 调料：葱，生姜，盐，白糖，生抽，蚝油，醋，辣椒面，柠檬，桂皮八角香叶。

4、无骨鸡爪的做法如下：原料：鸡爪500g、料酒100g、姜3块、葱3根、蒜1头、白糖2勺、香菜5根、耗油1勺、柠檬2片、小米椒3颗、生抽4勺、香醋4勺、老抽1勺、泡椒4颗、辣椒油2勺。

5、无骨鸡爪的做法如下：材料准备：鸡爪适量，柠檬适量，辣椒油适量，蒜适量，蚝油适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，糖适量，盐适量，葱适量，姜适量，干椒适量，八角适量，料酒适量，陈醋适量，一个锅，适量清水等。

无骨鸡爪怎么弄才好吃又简单

1、取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。（冷冻使皮和肉更有韧性，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定型。）1用刀将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断。

2、步骤一：首先我们要将鸡爪处理干净，将指甲部分切掉，然后将鸡爪浸泡在盐水中，用手揉搓几分钟，这样可以去除鸡爪表面的杂质，使鸡爪更加干净。然后再将鸡爪彻底冲洗干净。

3、无骨鸡爪好吃又简单的做法如下：新鲜凤爪用清水冲洗干净，放在砧板上，斩去指甲部分。香葱、姜，冲洗干净，分别缠成圈，切成片。

4、只有熟练掌握了这些技巧，才能让你的无骨鸡爪变得又好吃又简单。第二段：炸制是无骨鸡爪制作过程中不可或缺的一步。首先，需要将鸡爪处理干净并在开水中焯水，以去除浮沫和油脂，然后将鸡爪晾干。

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