螺蛳的做法四川美食（螺蛳的做法最正宗的做法）

今天给各位分享螺蛳的做法四川美食的知识，其中也会对螺蛳的做法最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、螺蛳怎样煮才好吃
• 2、炒田螺要什么配料?炒的步骤是怎么样的?
• 3、请教田螺的做法?(我们这边也称嗦螺)
• 4、春季螺蛳正肥美,你都知道哪些清新鲜美到无法想象的花式做法?

螺蛳怎样煮才好吃

将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。螺蛳肉一定要用盐和米醋多次抓揉，这样才能搓掉螺蛳肠子和里面的脏物，并经过反复多次的清洗才能彻底洗干净。

田螺买回来后放几滴食用油和2克的盐在水里，这样吐泥沙比较快，每天换水2次，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙。田螺泡2天后，泥沙已经吐得差不多了，用老虎钳剪掉螺蛳的尾部。准备好需要的材料。

螺蛳，去尾，洗净备用。葱姜蒜干辣椒，切丁备用。倒油煸炒，出香味。

螺丝买来洗净，控干水分，然后把螺丝放入锅里，加适量水，加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后，再大火煮10分钟。锅里放入适量油，油热后放入麻椒、花椒、八角、生姜片，干红辣椒煸出香味。倒入螺蛳爆炒。

将螺蛳放清水里养2天，促使唆螺吐尽淤泥杂质，如下图所示。吐出杂质淤泥后，须用手搓擦刷洗螺体。然后，剪去螺蛳的尾部，在放清水里滴几滴油养半天。

螺丝买来洗净，控干水分，然后把螺丝放入锅里，加适量水，加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后，再大火煮10分钟。担心螺丝不干净以及怕含有***，我每次都用沸水煮几分钟。加点香料和料酒，可以去腥。

炒田螺要什么配料?炒的步骤是怎么样的?

田螺配料：干辣椒、青椒、花椒、豆瓣、葱花、芝麻制作过程：把田螺洗干净，汆水，锅内加油、青椒、花椒，以及糍粑、豆瓣炒香；下田螺，烧熟，在菜上面撒上葱花、芝麻即可。

做炒田螺需要的主料： 田螺。 做炒田螺需要的配料： 姜、蒜、桂皮、八角、花椒、香叶、辣椒、紫苏。 炒田螺的做法 用钳子剪去田螺尾部，搓洗，直到水清。

爆炒田螺的做法 步骤1 田螺提前浸泡一天，放小半勺盐帮助吐沙，中间勤换两三次水。 步骤2 泡好的田螺用老虎钳剪掉尾巴，放到水里用手多搓搓，搓到水变干净为止。

请教田螺的做法?(我们这边也称嗦螺)

准备田螺2斤。葱姜蒜、小米椒、紫苏、炒田螺佐料（某宝买的）。田螺买回来放水里养两天，加点盐促使田螺吐泥吐田螺仔，记得每天换一次水。

做法1田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳2炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒姜米蒜米豆瓣炒至香3下田螺翻炒，下味精料酒精盐白糖酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅。

做法：螺蛳用清水喂养两天左右，每天换水大概2-3次，去除泥沙及泥腥味，清洗后剪去外壳尖，继续泡水里滴少许清油，使其能够将泥沙完全吐干净。

超级好吃炒嗦螺的做法 1：我在大爷手里买的剪好了的，拿回来洗了几遍，水就清澈了。

材料： 田螺2斤，小米椒4个，葱3根，姜1个，大蒜头半个，紫苏一把，田螺佐料2汤匙，盐2茶匙，料酒3汤匙，胡椒粉2茶匙，清水2碗，油一小碗，蚝油2汤匙，生抽2汤匙。清田螺洗外部，切掉尾部。

春季螺蛳正肥美,你都知道哪些清新鲜美到无法想象的花式做法?

家常炒螺蛳原材料：螺蛳、生姜片。朝天椒。八角茴。料酒。生抽。味精。盐。油。水葱叶 作法：锅内下油，加生姜片先炸姜出味。

炒螺蛳！“清明螺，抵只鹅。”春天，正是***食螺蛳的最佳时节。这个时节螺蛳还未繁殖，壳中又没有小螺蛳。肉质丰满肥美，同时又保证了口感。

蒿子粑 大约每年脱去棉衣的间隙，蒿子就会在阡陌间的各处不经意地拔地而起。蒿子到处都长，但是要做粑时还是要专程下乡***撷，城里路边的蒿子是不能用的。

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