云南美食野菜（云南独有的44种野菜）

本篇文章给大家谈谈云南美食野菜，以及云南独有的44种野菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、你在云南吃过哪些好吃的野菜?
• 2、云南可以吃的野菜,你认识多少
• 3、云南好吃的野菜图片
• 4、云南特色野菜“水香菜”有什么功效?怎样做才好吃?
• 5、农村叫做“刺五加”的野菜怎么吃?

你在云南吃过哪些好吃的野菜?

1、除了这些，还有臭菜、鱼腥草、理肺散、毛薯，野生山药、竹笋等，普洱简直是野菜的天堂！把人丢在山里，应该都能生存下去了。

2、云南的野菜种类繁多，包括蕨菜、芫荽、马齿笼等，其中以蕨菜最为有名。蕨菜开春即可***摘，并且营养价值非常高。蕨菜的独特口感和香味，极富韧性，具有很强的“嚼劲”，在云南可谓是一绝。

3、树头菜，云南人又叫刺包菜， 是一种生长在树枝顶端的芽菜， 其形状与即将开放的花苞酷似。 推荐吃法： 肥瘦参半的山猪火腿丝过热油， 干辣椒和蒜片的加入让整道菜味道更为丰富。

4、云南人又叫龙爪菜、拳头菜，蕨菜是大多数云南人喜爱的野菜，因为***摘的地方多，所以经常出现在云南人的餐桌上，经过处理的蕨菜口感清香，带有一点点滑腻，可以素炒也可以烫熟以后进行凉拌。

云南可以吃的野菜,你认识多少

1、水香菜在景东民间以水香菜作保健菜食用，清香可口，风味独特，还常用做食用香料。煮汤或炒吃，素炒、荤炒均可。也可制成凉拌菜。

2、灰挑菜的菜名是云南人的叫法， 也有人叫灰灰菜， 因其嫩叶背面有一层粉状的白灰而得名。 灰挑菜一般下过雨才会冒出来，多长在玉米地周边。 防止消化道*** 消除口臭。

3、网友评出“特难吃”的6种野菜，它分别是鱼腥草、臭菜、木姜子、芭蕉花、苦子果还有蒲公英，说句实在话忍了鱼腥草，看到芭蕉花不能忍，这个野菜，想要吃的话，不仅要烹饪技术过关，而且对于口味讲究的人来讲，也难以下咽。

4、荠荠菜 荠荠菜同样也是云南人餐桌上很常见的野菜。除了可以像蒲公英一样作为火锅配菜食用外，荠荠菜还可以作为饺子或者是锅贴的馅料，与肉沫搭配在一起，包成饺子，吃起来一点都不腻，而且带有清香，非常爽口。

云南好吃的野菜图片

1、粗糠藤，学名不知道叫什么？掐尖食用，可以煮汤，或者焯水凉拌。

2、北方人爱吃柳芽儿，香椿芽，他们可以用柳芽儿，香椿芽，做出好多种美食，其实我们云南同样也喜欢吃，同样也可以用这些食材做出好多种美食。

3、除了这些，还有臭菜、鱼腥草、理肺散、毛薯，野生山药、竹笋等，普洱简直是野菜的天堂！把人丢在山里，应该都能生存下去了。

云南特色野菜“水香菜”有什么功效?怎样做才好吃?

1、水香菜鸡蛋汤 水香菜具有清热解毒的作用，然后跟鸡蛋一起煮着吃的话，可以起到清热解暑的功效。首先准备两个鸡蛋，在碗中打散，水香菜清洗干净备用。

2、水香菜含有丰富的芳香化合物，在抑菌上也有不错的效果，具有镇静安神、醒脑作用，对消化不良和胃痛均有一定疗效。还可以治疗失眠多梦、黄疸肝炎等症，具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。

3、香菜又称胡荽，香菜根煮水的功效是发汗透疹、醒脾和中、消食下气，作用是促进胃肠蠕动、促进消化、加快血液循环、降低血糖水平、抑菌等。香菜是百姓家常食用的一种提味蔬菜，常用作拌菜作料或者在菜肴中提味。

农村叫做“刺五加”的野菜怎么吃?

1、刺五加山野菜，它的茎和叶都可以食用，与其它青菜一样，洗净后可以直接凉拌、炒熟、入汤（也可以焯水减轻苦味）。不同的是它有独特的味道，当菜一入口的瞬间，你能尝到有一丝苦味，咀嚼过后回甘，口腔里是甜的。

2、刺五加不光可以凉拌，炖煮，清炒，即使洗净生吃蘸酱味道也是异常鲜美，因其富含各种营养物质，所以近几年来非常受到人们的欢迎，据说还远销国内外，属于真正的山珍野味。

3、刺五加的食用方法很多，而且制作起来也非常简单，常见的吃法有这么几种：焯烫后蘸酱食用：因为我们这里属于辽南地区，刺五加做为比较稀有的山野菜，价格还是比较贵的。

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