广东潮汕美食小吃炸串做法（广东潮汕美食小吃炸串做法大全）

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本文目录一览：

• 1、炸串的酱料怎么调制
• 2、炸串的做法?
• 3、炸串的做法及配方大全

炸串的酱料怎么调制

花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。

炸串酱有甜酱和辣酱两种具体做法如下： 甜酱 做法：步骤一；切好姜末、蒜末、葱末，干红辣椒剁碎。 步骤二；把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。 步骤三；烧热锅，倒油，油要多，烧至油热。

揭秘炸串的6大酱料 看了就明白 0炸串刷料(油干料)。 食材配比：孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，麻辣鲜200克，花生米250(千炒去皮)芝麻250克(干炒)，去皮葵花子250(干炒)，腰果100克(干炒)色拉油1500克、鸭油500克。

炸串的做法?

自制油炸串串（秒杀路边摊）的做法 1：准备好自己喜欢吃的东西，各种丸子，蔬菜等等（tips ：土豆超级好吃！！一定要试试），然后洗净待用。2：竹签用热水洗干净，然后把食材串好。

炸串的做法如下：用料：咖喱块50g、辣椒粉2勺、孜然粉2勺、白芝麻1勺、五香粉2勺、花椒粉1勺、白糖1勺、蚝油1勺、鸡精1勺。步骤所有调料加入碗中。步骤咖喱掰碎一点，淋上热油。步骤搅和均匀，特别香。

常见的炸串做法：卷心菜半个，火腿肠两根。将卷心菜切成四方块(大约2厘米左右)，插上竹签。

做法一 配方：鱼丸100g、鱼豆腐100g、火腿肠200g、油20g、辣椒面20g、孜然面20g。将鱼丸，鱼豆腐，火腿肠用竹签串起来。锅中倒油，放入串好的串。小火慢慢炸熟后盛出。撒入辣椒面，孜然面即可。

炸串的做法及配方大全

1、斤色拉油，1斤熟菜籽油，1斤熟鸡油，混合烧至4成热，投入洗净的芹菜、香菜、香葱、姜片、蒜子各100克，炸制金黄捞出即成。

2、做法一 配方：鱼丸100g、鱼豆腐100g、火腿肠200g、油20g、辣椒面20g、孜然面20g。将鱼丸，鱼豆腐，火腿肠用竹签串起来。锅中倒油，放入串好的串。小火慢慢炸熟后盛出。撒入辣椒面，孜然面即可。

3、所以要尽量少吃，下面教大家做炸串吃的方法。炸串怎么做好吃？一，炸香肠：从小时候开始，每逢上街必须买一串炸香肠。

4、这个辣油，除了上面提到的，从熬好的汤表面提炼出来的以外，在完整配方中，还有专门辣椒油的熬制方法）。2 吃之前，把碗内的菜搅拌一下，以使调料入味（在完整配方中，加入碗内的调料还有介绍）。

5、炸串最关键的步骤就是做炸串酱，然后将食材串起来，放进油锅炸制，捞出后抹上酱料即可。食材清单：蔬菜，肉肉，丸类，竹签。烧烤酱，蒜蓉辣酱，甜面酱，耗油，白糖，辣椒粉，孜然粒。

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