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酒店餐饮经营的特点及其成本分析的意义 (一)餐饮产品形式的多样性以及产、销的短暂性是酒店餐饮成本控制的难点,具体而言,它们主要表现在以下几个方面: 餐饮收入的可变性和经营的季节性 餐饮收入在酒店营业收入占有较大的比重。
在原材料的验收和使用方面,做到严把原材料质量关,提高原材料的使用率,争取把最大的利益让给顾客。
关注顾客——即全面推行“宾客至上”的经营宗旨,酒店必须时时处处以顾客为中心,把满足顾客需求视为第一工作任务。 关注员工——酒店营销理念的核心内容就是“宾客至上,员工第一”。没有一流的员工,就没有一流的服务。
1、如果一家人里有一个人的生日是8月15日,可凭借有效的证件(户口本和***),在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。
2、这次策划体现__大酒店“先谋势再谋利”的营销总体思想(也就是先做人气),让顾客敢进酒店来消费,让酒店的服务设施能够获得广大顾客的认知,对端午节期间的家庭,亲朋好友的优惠能体现酒店对顾客的诚意。
3、与总办配合在有关媒体上发布广告(具体时间、策划等事宜依总办计划行事)。 距开业 天时定做客车座套,并与客运公司联系做好配换工作。 与出租车公司联系,长期为送往我酒店入住客户的出租车司机师傅现金回扣。
按照现代企业管理制度成立酒店管理公司XXX年,餐饮部在宾馆“全面规划,分步实施,大胆实践报告”的改革思路指导下,立足馆情,因地制宜,按照现代企业制度的架构成立了xxxxxx 酒店管理有限公司。
餐饮行业年度总结报告 篇一 不知不觉在公司工作将近有一年的时间,转瞬之间已经到年底。也许对大家来说,做一名收银员是一件很简单的事情,收银员只负责收钱,其他员工各司其职,不会有什么难。
餐饮年度工作报告模板 篇一 光阴似箭,时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年,在这段时间当中,我视宾馆为自己的家一样尽心尽力,无论大事小事都亲历亲为。
餐饮业年度工作报告 时光如梭,转眼XX年已走过二个季度,回顾过去的一个季度,餐饮部在酒店领导的正确指导下,在酒店各部门的配合下,在本部门全体干部员工的努力下,大胆经营、勇于创新、锐意进取,超额完成了酒店制定的各项经营任务指标。
餐饮经营分析报告共包括五部分:营业成本(原材料、装修、员工工资等)。预期利润。预期利润率。预计所需人员情况。未来发展***。
餐饮工作总结报告 总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况进行分析研究,做出带有规律性结论的书面材料,它能帮我们理顺知识结构,突出重点,突破难点,为此我们要做好回顾,写好总结。
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