广西玉林美食记录做法（玉林美食***）

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本文目录一览：

• 1、广西美食之---玉林白馓
• 2、玉林有什么好吃的菜
• 3、“经典玉林炒牛杂”、“三杯鲱鱼煲”的专业做法流程是什么?
• 4、玉林米粉(中国南方特色美食之一)
• 5、广西玉林有什么好吃的油炸过的

广西美食之---玉林白馓

1、白散白散即米花，壮如圆盘，白中微黄，甘香酥脆，稍压即碎裂数块。玉林人俗称“白散”，既取其洁白松散之意。白散制作，有一套完整的操作程序：选料。

2、玉林米花是使用优质糯米，经上笼蒸熟，打胚、定模、晾晒、拖糖水（浸匀糖水），最后油炸即成。状如圆盘，白中微黄，酥脆，香甜，稍压即碎裂数块，俗称（白馓），取其洁白松散之意，是玉林春节传统美食。

3、在广西玉林市，白散是一道当地小吃的代表，因为其清爽美味的口感深受当地人和游客的喜爱。如果你想品尝正宗的白散，不妨去到市区的徽州路小吃街。

玉林有什么好吃的菜

1、竹筒东坡肉是玉林市的特色名菜，这道菜是用猪肉为主料，在传统的东坡肉的做法上加上了冬笋，在制法上又换成了在竹筒里蒸熟而成，吃起来不仅皮薄肉嫩、酥烂有味，而且还带着淡淡的竹子的清香味，非常有特色。

2、接下来，我们来看看玉林有哪些好吃的。第一， 章芎羊肉。章芎羊肉是玉林地区非常著名的一道传统美食。这道菜的主要材料有新鲜的章芎和嫩羊肉，口感鲜美，肉质鲜香，非常适合喜欢吃肉的食客。第二，和田蒸凉粉。

3、玉林酸笋：玉林酸笋是玉林的传统美食之一，其主要原料是竹笋。竹笋经过发酵、腌制等多道工序，制成酸笋，再与肉类、米粉等搭配食用。酸笋口感爽脆，味道酸爽，是玉林人喜爱的美食之一。

4、鸡油黄牛肉是玉林市玉东镇地区的特色菜之一。这道菜用黄牛肉翻炒，加入鸡油、蒜泥、姜片、花椒等调料进行烹饪。鸡油黄牛肉入口柔嫩，肉质鲜香，配上香葱和青椒，味道更加独特。

“经典玉林炒牛杂”、“三杯鲱鱼煲”的专业做法流程是什么?

一大碗热水加姜片，放熟牛杂浸泡。煮一锅水，加1片香叶、1块桂皮、1个八角、2个辣椒（对半切）、十几粒花椒。水开后放入前面浸泡好的牛杂（沥干水），加2茶匙盐。土豆去皮切块，金针菇撕小段。

Surstromming鲱鱼罐头是瑞典传统 美食 ，将处理过的鲱鱼入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。

用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

制作 把牛百叶、牛光元、牛肉、牛肠清洗干净，切成2-3厘米见方的块备用。净锅上火，入花生油10克，先炒冬豆、甜笋至熟透，放在碟的下面。另起锅放入花生油10克，加入姜条煸一下，倒入主料爆炒几下，倒出。

玉林米粉(中国南方特色美食之一)

玉林米粉是中国南方的一种特色美食，产于广西玉林市，因其细嫩、爽滑、口感独特而备受喜爱。玉林米粉的制作历史悠久，至今已有数百年的历史。它是以优质大米为原料，经过多次研磨、筛选、发酵、蒸制而成的。

首先是玉林的“玉林米粉”，这是玉林的特色小吃之一。玉林米粉的主要原料是优质的米粉，口感细腻，吃起来非常香。而且，玉林米粉可以搭配各种不同的配料，比如烤肉、牛肉、鱼蛋等，让人回味无穷。

首先，玉林米粉是当地的特色美食之一，也是最受欢迎的粉类。这种米粉做工精细，口感柔滑，而且价格实惠，是许多当地人和游客的首选。可以搭配当地的辣椒酱和香菜，让味道更加丰富。

广西玉林有什么好吃的油炸过的

玉林白馓与普通的爆米花不同，它的制作工序相对复杂，口感相对酥脆。第一回吃到这道美食是源于邻居家制作的美食分享。玉林米花是使用优质糯米，经上笼蒸熟，打胚、定模、晾晒、拖糖水（浸匀糖水），最后油炸即成。

第一家，位于玉林市区的“翠竹炒鸡”。这里所制作的炒鸡味道独特，是由店主独家秘制的酱料调制而成。与传统的炸鸡相比，这里的炒鸡皮薄肉嫩，口感极佳。

不是。玉林翘莲是使用糯米粉搭配一定比例的面粉加糖后，搓制成类似莲花的形状，后油炸的一种玉林地域特色年货食品，玉林油炸翘连不是非遗美食。翘连色泽金黄，呈空心莲花状，微甜，香脆可口，颇受玉林市民的喜爱。

玉林是广西壮族自治区的一个城市，拥有丰富的美食文化。以下是一些玉林的特色美食：玉林牛肉丸：玉林牛肉丸是玉林著名的传统美食之一，其制作历史悠久，口感鲜美。

岑溪糕粑主要以糯米为原料，***用传统制作方法，口感Q弹，甜而不腻，是广西南部地区比较具有特色的一道糕点。总的来说，玉林有众多特色美食，从米粉、糕点到鸡肉等各种食材，都有着自己独特的制作方法，让人大饱口福。

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