江苏美食把子肉怎么做（把子肉的家常做法窍门）

本篇文章给大家谈谈江苏美食把子肉怎么做，以及把子肉的家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、把子肉的做法大全
• 2、把子肉正宗做法。
• 3、徐州的把子肉,究竟是如何制作的?
• 4、徐州把子肉怎么做的?

把子肉的做法大全

1、济南把子肉的常见做法 济南把子肉做法一 选择肥瘦相间的三层五花肉。锅子烧水，将葱姜八角放入。将五花肉放入锅内，焯水。捞出，洗净表现的血沫。切长约10厘米，厚约0.5厘米的片。

2、把子肉的做法如下：用料：五花肉400克、葱姜蒜5g、干辣椒花椒少许、八角桂皮香叶少许。五花肉400g，切成一指宽的厚片，锅中倒入少许底油，将五花肉煎制两面金黄微焦。将五花肉拨至一旁，下入一大勺黄冰糖炒至融化。

3、生姜切大块之后用刀拍一下即可），放入2粒花椒，再将切片之后的五花肉整齐的铺放在上面，加入适量的酱油，可以多加点，大约是食材的四分之一处即可，可以换成生抽，但酱油的品质直接影响到把子肉的色泽。

把子肉正宗做法。

把子肉 制作方法 五花肉煎至焦黄。白煮蛋、青椒煎至焦黄。姜片、干辣椒段、葱头、八角、桂皮、蒜瓣、4勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、调料爆香。倒入五花肉、酱料加水没过肉盖盖焖煮20分钟。

将五花肉洗净，切成厚约1厘米的肉片。然后，将肉片放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干水分备用。 炒制把子肉 在锅中加入适量的油，烧热后加入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈琥珀色。

做把子肉，要选80斤左右的白条猪，不肥不瘦。一斤切八块，蒲草捆好。冒两遍，二遍血水清汤。放入坛子，不放盐全靠酱油调味，猛火开锅文火炖，炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。

徐州的把子肉,究竟是如何制作的?

1、用料：五花三层800克、 海带500克、 素鸡500克、五香料包200克 、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、适量。五花肉切稍厚肉片，用热水氽过加生抽老抽腌2小时以上。大素鸡切厚片过热油备用。

2、徐州把子肉在传统的制作上，***用15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起。所以称为：把子肉。徐州把子肉的饮食特点是；肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。

3、徐州的把子肉的制作方法 首先第1步记得把这个时候需要准备好制作把子肉的食材，需要准备好新鲜的五花肉以及四喜丸子，同时也需要鸡蛋，海带结，面筋，兰花干以及素鸡片。首先第1步需要先将买来的五花肉切块腌制，然后。

徐州把子肉怎么做的?

做把子肉，要选80斤左右的白条猪，不肥不瘦。一斤切八块，蒲草捆好。冒两遍，二遍血水清汤。放入坛子，不放盐全靠酱油调味，猛火开锅文火炖，炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。

用料：五花三层800克、 海带500克、 素鸡500克、五香料包200克 、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、适量。五花肉切稍厚肉片，用热水氽过加生抽老抽腌2小时以上。大素鸡切厚片过热油备用。

腌制：将五花肉放入一个大碗中，加入酱油、冰糖、葱、姜和各种香料（八角、桂皮、干辣椒、香叶、白芷、草果、肉蔻、花椒）。确保五花肉完全浸泡在腌料中，腌制2-3小时或更长时间，以便肉充分吸收味道。

徐州的把子肉是把五花肉先煮，后腌、再炸，最后搭配海带和小油菜以及素鸡一起炖煮而成的。徐州的把子肉是很有名的特色美食，很多人都喜欢吃它肥而不腻，口感软糯，滋味特别好。

.放入冰糖和八角，倒入清水（可以和肉持平）。1开火，烧开，转小火，慢炖2小时左右。1火候到了，关火，将肉取出，关火即可。做把子肉，要选1斤左右的白条猪即可，不肥不瘦。一斤切八块，蒲草捆好。

徐州的把子肉的制作方法 首先第1步记得把这个时候需要准备好制作把子肉的食材，需要准备好新鲜的五花肉以及四喜丸子，同时也需要鸡蛋，海带结，面筋，兰花干以及素鸡片。首先第1步需要先将买来的五花肉切块腌制，然后。

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