湖北美蛙鱼头美食推荐（武汉美蛙鱼头）

今天给各位分享湖北美蛙鱼头美食推荐的知识，其中也会对武汉美蛙鱼头进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、美蛙鱼头的做法?
• 2、求问,美蛙鱼头底料牌子推荐一下?
• 3、美蛙鱼头冷锅底料配方
• 4、美蛙鱼头火锅做法
• 5、有没有好点儿的美蛙鱼头底料,求推荐?
• 6、美娃鱼头做法

美蛙鱼头的做法?

1、美蛙鱼头火锅***用了“冷锅”的做法（冷锅：就是火锅厨师在厨房将菜品做好，端上桌顾客就可以食用，食用完后在涮菜），选用养殖美蛙和花鲢鱼头，配以：辣椒、花椒，葱、蒜、米酒、滋补 药材，等等多种调料。

2、提前将原材料准备好，(很多小伙伴美蛙和牛蛙傻傻分不清楚，可以百度了解一下）提前将美蛙内脏和皮处理干净；鱼头可以选用花莲鱼头或者胖头鲢鱼头。将美蛙清洗干净用刀剁成大块。

3、步骤：提前将原材料准备好。将美蛙清洗干净用刀剁成大块。放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中上下颠簸。将鱼头从中间一分为二，剁成适合的块，放在流水下冲洗干净血污。

4、步骤1 炒制底料。美蛙鱼头火锅底料的炒制方法跟传统的牛油火锅底料的炒制方法是类似的，只是炒制时加入了大量的泡椒末、泡姜末和野山椒，所以口味香辣而不燥，非常有层次。

5、〖做法〗花鲢鱼头刷去表面鱼鳞，抠去鱼鳃，从鱼脑处劈开一分为二，加腌制粉、料酒拌匀腌制5分钟去腥；美蛙剪去头部，去皮、去内脏，洗净血水，加腌制粉、料酒拌匀腌制5分钟。

求问,美蛙鱼头底料牌子推荐一下?

要是这么看的话，个人觉得川盛合创的美蛙鱼头底料质量不错。正好我妈家开了美蛙鱼头店，用的就是川盛合创这个牌子的美蛙鱼头底料。

我现在正在一家很火的美蛙鱼头店打工，这家做美蛙鱼头底料用的是川盛合创这个牌子的。

川盛合创的美蛙鱼头底料还不错，据说和味之绝的相似度达99%，具体你可以去试试味道感受下，希望对你有帮助。

正好最近在一家美蛙鱼头店里打工，怒答一波——川盛合创的美蛙鱼头底料跟味之绝的可以说是非常相像了，味道和口感连厨师都尝不出来啥区别，更别说普通人了。

美蛙鱼头冷锅底料配方

1、食材：美蛙3只、鱼头1个。辅料：豆瓣酱60克、泡姜30克、泡椒120克、辣椒粉20克、料酒60克、火锅底料100克、白糖10克、胡椒粉1克、大蒜4瓣、老姜20克、香叶3片、八角2个、桂皮3克、大葱1根、盐10克、青花椒10克。

2、美蛙鱼头底料的配方主要包括辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉、酱油、糖、盐、鸡精等调味料。具体的配方比例可能会因地区和个人口味的不同而有所差异。美蛙鱼头底料是制作美蛙鱼头火锅的重要调料，具有麻辣鲜香的特点。

3、主要材料：美蛙3只，鱼头1个，豆瓣酱60g，泡姜30g，泡椒120g，辣椒粉20g，料酒60g，火锅底料100g，白糖10g，胡椒粉1g，大蒜4瓣，老姜20g，香叶3片，八角2个，桂皮3g，大葱1根，盐10g，青花椒10g。

4、第一步，首先我们准备好以下这些材料，姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，然后再将鱼头切片。第二步把油倒入锅中，加干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。如下图所示。

5、那我们如今就拉看一下美味可口的美蛙鱼头火锅火锅的作法吧。让大伙儿都是做。

6、蘸料配方：酥花生粒3克，酥黄豆末3克，芽菜末、香菜末各3克，加入锅中汤汁10克调入味精1克即成（一份量）。

美蛙鱼头火锅做法

1、〖做法〗花鲢鱼头刷去表面鱼鳞，抠去鱼鳃，从鱼脑处劈开一分为二，加腌制粉、料酒拌匀腌制5分钟去腥；美蛙剪去头部，去皮、去内脏，洗净血水，加腌制粉、料酒拌匀腌制5分钟。

2、第一步，首先我们准备好以下这些材料，姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，然后再将鱼头切片。第二步把油倒入锅中，加干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。如下图所示。

3、美蛙鱼头火锅***用了“冷锅”的做法（冷锅：就是火锅厨师在厨房将菜品做好，端上桌顾客就可以食用，食用完后在涮菜），选用养殖美蛙和花鲢鱼头，配以：辣椒、花椒，葱、蒜、米酒、滋补 药材，等等多种调料。

有没有好点儿的美蛙鱼头底料,求推荐?

1、我现在正在一家很火的美蛙鱼头店打工，这家做美蛙鱼头底料用的是川盛合创这个牌子的。

2、所以现在像味之绝之类的美蛙鱼头底料很火，当然啦，我现在用的是性价比更高一些的川盛合创美蛙鱼头底料，这家底料口感也不错，做出来的美蛙鱼头味道非常香，用它做菜，回头客特别多。

3、要是这么看的话，个人觉得川盛合创的美蛙鱼头底料质量不错。正好我妈家开了美蛙鱼头店，用的就是川盛合创这个牌子的美蛙鱼头底料。

4、同时，您也可以选择一些有信誉的商家购买和尝试不同的美蛙鱼头底料，从而找到最适合自己的那一种。川盛合创的美蛙鱼头底料还不错，据说和味之绝的相似度达99%，具体你可以去试试味道感受下，希望对你有帮助。

5、挑美蛙鱼头底料说道不少，最主要的还得找自己买来做一次尝尝看好不好吃。我跟人合伙开的美蛙鱼头店，也有一段时间了，中间从手工炒料转到了直接买成品底料，找了很多做美蛙鱼头底料厂家，最后用的是川盛合创的底料。

美娃鱼头做法

1、美蛙鱼头火锅***用了“冷锅”的做法（冷锅：就是火锅厨师在厨房将菜品做好，端上桌顾客就可以食用，食用完后在涮菜），选用养殖美蛙和花鲢鱼头，配以：辣椒、花椒，葱、蒜、米酒、滋补 药材，等等多种调料。

2、提前将原材料准备好，(很多小伙伴美蛙和牛蛙傻傻分不清楚，可以百度了解一下）提前将美蛙内脏和皮处理干净；鱼头可以选用花莲鱼头或者胖头鲢鱼头。将美蛙清洗干净用刀剁成大块。

3、美蛙鱼的正宗四川做法如下： 材料：美蛙、鱼头、泡姜、泡椒、豆瓣酱、花椒粒、蒜、葱段、干辣椒、酱油、白糖、盐、料酒、鸡精。 步骤： 将美蛙宰杀治净，斩成大块。

4、〖做法〗花鲢鱼头刷去表面鱼鳞，抠去鱼鳃，从鱼脑处劈开一分为二，加腌制粉、料酒拌匀腌制5分钟去腥；美蛙剪去头部，去皮、去内脏，洗净血水，加腌制粉、料酒拌匀腌制5分钟。

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