餐饮创业六大忌口,餐饮业创业需要注意什么

1. 饮食禁忌怎么填写？
2. 餐饮点菜的基本步骤和注意事项？
3. 做饭店前台的说话技巧？

饮食禁忌怎么填写？

1、如实详尽填写。

2、饮食禁忌的原则主要来源于《内经》，后世又不断充实和发展，大致包括以下内容。①以五行生克与食物性味相结合的禁忌原则。②以食物性味对疾病的作用而确立的禁忌原则。③对饮食物的寒热，限制其过极。④食物百性，于人体各有所合与忌，所忌之因甚多。

餐饮点菜的基本步骤和注意事项？

点菜的权利一定要先给客人。如果客人坚持谦让的话，也不要过于勉强。

如果自己点，那么就要注意点菜效率，不宜过长，但要照顾到客人的口味。知道客人是否有忌口，比如是否***，是不是有孕妇等等。

点菜要荤素搭配。太油腻不但对身体不好，通常话费也会很大。菜品的搭配要有高档菜，但不需要太多的高档菜。

要主动询问客人是否需要酒水，通常客人说不需要的时候，可以点一些啤酒或红酒。如果客人说要开车或者以后面要工作或者身体原因为由，则可以点果汁或酸奶。

主食方面要注意的比较少，基本上除了客人南北方的差异以外，点特色的就可以了

做饭店前台的说话技巧？

首先，学会基本礼貌用语的使用，比如，“你好，欢迎光临某某饭店！对不起，让您久等了！还有什么我可帮您的！”其次，说话时注意态度良好，时常面带微笑，吐字清晰，最好用普通话了，遇到老乡可以用方言快速获得客户好感；然后，根据客户需求清晰介绍两个及多个方案，提供选择，而不是强迫客户接受某一项服务。

最后，明确客户要求，忌口方便需要注意什么，几个人，什么时间用餐，需要什么环境等。

到此，以上就是小编对于餐饮创业六大忌口的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮创业六大忌口的3点解答对大家有用。