广西舌尖美食（广西舌尖美食图片）

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本文目录一览：

• 1、广西最出名的10道硬菜,每道都是广西人的心头爱,你吃过几道?
• 2、广西桂林美食有哪些
• 3、舌尖上的广西美食:爆炒酸豆角,脆爽开胃好吃

广西最出名的10道硬菜,每道都是广西人的心头爱,你吃过几道?

灵马鲶鱼是武鸣县灵马镇的本土名菜，是广西餐饮界里非常响亮的一个品牌。这道菜在选材上十分讲究，一般只用5公斤左右的野生鲶鱼，而野生的鲶鱼现在越来越少，所以这道菜的价格也越来越贵了。

第一：醋血鸭 作为广西非常正宗的特产，醋血鸭是一种完全利用鸭子的好方法，味道酸辣可口。最画龙点睛的是香味十足的醋血蘸酱。处理鸭子时，先将鸭血放入醋中搅拌，然后加入葱、姜、蒜、胡椒粉腌制，最后搅拌均匀。

香芋扣肉是很多广西人都爱吃的一道美食。广西人的年夜饭都会吃这道香芋扣肉大硬菜。香芋扣肉也是广西非常有名的特色菜。香芋扣肉是将五花肉经过油炸后加入香芋蒸熟食用。香芋扣肉的扣肉软糯香咸入味，香芋粉糯，香咸入味，非常好吃。

可见，在当地人的心目中是有多爱吃扣肉，在广西玉林当地，逢年过节和举办宴席，扣肉都是一道必不可少的美味佳肴。

第一道是烤鸭，扣押我们都曾听说过，在我们的心目中，北京烤鸭可以说是最地道的，但是你没有吃过撞王艳中的烤鸭，那味道可以说是让你吃一回就难以忘记。第二道是清蒸鱼，这道菜可以说是兼具了营养与美味于一体。

而我最喜欢的一道菜却是炒空心菜梗，这道菜相信只有广西人才会懂，它味道独特，酸辣适中，是一道下饭的硬菜。有很多广西人也对它情有独钟，基本上都是我饭桌上的必配菜。

广西桂林美食有哪些

桂林米粉 桂林米粉是广西历史悠久的特色传统名小吃，广西十大小吃之一，以其独特的风味远近闻名。米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。

桂林芋艿是一种传统的糕点，主要原料是芋头和糯米粉。桂林芋艿呈现出毫厚劲道、软滑细腻、香甜可口的特点，是广西地区著名的特色小吃之一。桂林芋艿的食材比较简单，制作却需要非常严格的比例和时间，只能***用手工制作，非常讲究。

啤酒鱼：啤酒鱼是桂林市的地方特色菜肴，以漓江鲜鱼为主要原料，再加入本地啤酒炖制而成。鱼的鲜美与啤酒的醇厚相互融合，使得啤酒鱼既有鱼的清新，又有酒的香醇。

舌尖上的广西美食:爆炒酸豆角,脆爽开胃好吃

1、酸豆角做法如下：先把酸豆角用清水冲洗一遍，把表面的杂质冲洗干净，然后把酸豆角的头尾切去一小截不要。接着再把酸豆角顶刀切成0.6-0.8厘米左右的小段备用。

2、酸豆角肉沫酸豆角洗干净切丁，准备瘦肉一块，干辣椒和大蒜适量大蒜切沫，干辣椒切段，肉剁成肉沫肉沫里放入少许的生抽，腌制5分钟锅烧热，放入菜籽油，下干辣椒和大蒜沫烧香下肉沫炒开，然后倒入酸豆角炒。

3、准备适量腌制好了的豆角及青红椒大蒜瓣洗净2酸豆角用清水反复清洗两遍，然后挤干水份装盘备用青红辣椒及大蒜瓣切成碎末备用3起锅烧热，先不要放油，将酸豆角倒入锅中翻炒，炒干多余的水汽后再倒适量油。

4、炒酸豆角的做法如下：主料：酸豆角300克。辅料：油少许、糖少许。酸豆角自己腌_的干净卫生，洗一下下沥水份。热锅放酸豆角下去把水分炒干。炒干水份后放少许油，糖翻炒均_放少许蒜蓉即可上碟。

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