广西柳州美食鸭（广西柳州美食鸭子叫什么）

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本文目录一览：

• 1、广西有哪些特色小吃?
• 2、柳州鸭脚带皮不恶心吗
• 3、油烫鸭是哪里的特产
• 4、柳州有什么好吃的美食

广西有哪些特色小吃?

1、五色糯米饭，是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“五色饭”、“花色饭”、“乌米饭”。

2、烤鱼：广西宜州的烤鱼是一道名菜，用酸野、酥黄豆、蕨菜、绿豆芽、鱼腥草、韭菜叶等配菜堆砌在鱼上，浇上特制的果酱，放在长方形的金属容器里烤制，鱼肉鲜嫩，果酱香甜。

3、广西特色美食小吃有：桂林米粉，柳州螺蛳粉，猪脚粉，柠檬鸭，南宁老友粉，炒米糖，桂林豆腐乳，横县鱼生，老友面等等。桂林米粉 桂林米粉是广西壮族自治区桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系。该菜品以早籼米和卤水为原料。

4、特色“年味”。糖糕 糖糕，是广西春节美食“三件头”之首，有年年高升之意。这是广西人过年必吃的年味之一，走亲访友少不了。

柳州鸭脚带皮不恶心吗

不会。在柳州做鸭脚一般是习惯带皮烹制，色泽好看，好制作，不容易脱皮碎掉。另外，鸭脚的皮也是干净的，经过油炸过后脆脆的，也是可以吃的。制作时首先一定要把鸭脚洗干净，用水泡一段时间后，将鸭脚的各种异味消除。

口感：带皮鸭脚的口感相对没有不带皮鸭脚的细腻，但它的烹饪过程更简单，而不带皮鸭脚口感更弹牙，因为它不含皮下脂肪，但这个口感差异通常不会影响大多数人的选择。

鸭掌外面的黄皮是可以食用的。但是在食用之前，需要将黄皮去掉，因为这层皮比较硬，不适合食用。鸭脚皮中含脂肪较多，不建议多吃，饮食要清淡为主。

柳州好吃鸭脚以皮薄肉嫩、味道鲜美而受到广大食客的追捧。烹制时，先将鸭脚用清水焯烫，使其变色后再用瘦肉、草果、八角、姜片等佐料煮制而成。

煮的时间太长。螺蛳粉鸭爪炸完之后破皮是因为煮的时间太长，出现皮开肉绽的情况，所以螺蛳粉里的鸭脚会有层皮。

把锅放在炉上，倒入清水烧沸，大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好，投入锅内，同时，放入精盐煮1小时，再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水。

油烫鸭是哪里的特产

油烫鸭，是广西的一道传统特色美食，其主要制作工艺是将鸭子切成块状，烫熟、再用红糖和酱油调味，口感鲜美、肉质滑嫩。 源起与发展 油烫鸭最早起源于广西柳州，其历史悠久，可以追溯到清代。

油烫鸭子，是流传已久的邛崃名小吃。县人周福元根据传统工艺，细心制作，在临邛镇畅销时，被人们称为“周鸭子”。

仅徐州有。根据查询钟记油烫鸭***可知，钟记油烫鸭是徐州的特产，截止到2023年6月17日，仅徐州有，外地还没有加盟。钟记油烫鸭隶属于徐州市钟记紫燕食品有限公司，品牌成立于2002年。

柳州有什么好吃的美食

1、柳州美食排行榜前十名 螺蛳粉：鲜辣爽口。 桂林米粉：口感细腻。 融水烧鹅：皮脆肉嫩。 柳城蜜桔：汁多味甘。 侗族酸鱼：口感酸爽。 柳州牛腩粉：味道浓郁。 柳州炖品：营养丰富。 柳北豆腐乳：质地细腻。

2、柳州螺蛳粉螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣爽鲜酸烫的独特风味是柳州最具地方特色的名小吃螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料汤料由螺蛳山奈八角肉桂丁香多种辣椒等天然。

3、第一，螺丝粉。螺丝粉是柳州的传统特色小吃，也是柳州最著名的美食之一。

4、第一种好吃的是螺蛳粉，也是柳州最著名的特色小吃之一。螺蛳粉汤清味浓，配以肉末、花生碎、葱花、豆腐、辣椒等调料，香味扑鼻，令人流连忘返。在柳州随处可见各种规格的螺蛳粉店，每家店的口味也有所不同。

5、第一，柳州螺蛳粉是不可错过的美食之一。它是柳州的传统小吃，以其独特的味道和口感广受欢迎。它汤清而味美，加了香菜、豆腐皮等配菜更是美味。柳州螺蛳粉作为柳州的代表美食，吃过的人都会赞不绝口。

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