广西特色美食自己做的做法（广西特色菜有哪些做法最简单的）

本篇文章给大家谈谈广西特色美食自己做的做法，以及广西特色菜有哪些做法最简单的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、广西田螺鸡煲的做法大全
• 2、酿豆腐、酿苦瓜,这些广西美食都是怎样的做法?
• 3、艾叶粑粑是广西著名的特色美食,那么自己在家时应该怎样做?
• 4、广西崇左扣肉怎么做

广西田螺鸡煲的做法大全

1、准备工作：把田螺洗干净，用小钳子把壳的尖端剪掉以方便入味儿，鸡肉焯水去腥味，酸笋切成小条，姜切成大块，和大蒜一起拍扁，干辣椒剪成小段，香料准备好。

2、正宗田螺鸡煲的做法 作法：石螺买回去自来水养二天，让石螺吐净细沙（在水里滴几滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用尖嘴钳把尾端剪去。春笋用盐水煮沸，去苦涩味。

3、田螺鸡煲的做法 主料：咸菜50克、香芋1个、石螺1000克、大米半碗、剁好的鸡肉。辅料：姜2片、小葱1根、盐1小勺、酱油1小勺、胡椒粉少许。步骤：大米提前泡半小时，用少许的盐和食用油拌好腌制5分钟。

4、广西土鸡1只，北芪，枸杞，党参。做法：先把田螺养干净，刷干净，钳掉尾部。把鸡斩成块，把鸡和田螺还有配料一并扔进已经煲开水的锅里（可用电磁炉），煲上40分钟。加盐。熄火即可。一锅香浓的田螺煲鸡就好了。

5、田螺鸡煲的做法如下：主料：土鸡750克、田螺（净螺肉）250g。辅料：紫苏1把、姜1块、蒜1头、红葱头6颗、香菜适量、香叶1片、干辣椒2只、生抽3汤匙、蚝油2汤匙、南乳1砖、米酒小半碗、糖1茶匙、食用油适量。

酿豆腐、酿苦瓜,这些广西美食都是怎样的做法?

猪肉、虾米、冬菇一起捣碎，芋泥和其他配料一起搅拌均匀，酿进油豆腐里面，落油镬中炸一下，再放入豉油烧至熟透即可。酿苦瓜的做法 苦瓜1500克，五花肉300克，盐、花生油、糯米、鱿鱼须、香菇各适量。

取一个食材，例如豆腐泡，把馅料从开口处酿入，直到填满，苦瓜酿法一样，菜包是把肉馅放在菜叶三分之一处，然后折叠包好，不断重复，直到全部完成。

将豆腐切成小方块，将去皮五花肉、香菇、葱白等剁碎，配以味精、食盐等调味品，混合一起捶打成肉馅，然后将肉馅嵌入豆腐内，用锅蒸熟。食用时，或煎，或焖，烩制而成。

等等，再配上豆腐，苦瓜，茄子。。等“皮”，用蒸，煎，焖，炸等等做法也会做出不一样的风味。单单是酿菜便能做出一整桌的盛宴。传统的酿菜文化还在不断创新花样，酿菜品种有了新的发展。

艾叶粑粑是广西著名的特色美食,那么自己在家时应该怎样做?

步骤一：准备材料 首先，我们需要准备好所需的材料。糯米粉、艾叶、糖和油都要准备好。步骤二：制作糯米粉团 将糯米粉倒入容器中，加入适量的水，揉成糯米粉团。

放上白糖花生芝麻馅，做成一个个大汤圆，再涂抹点花生油，防止它粘连，后放在一张张芭蕉叶上，上锅蒸熟即可。

蒸锅里水烧开，然后把团子放入笼屉里蒸熟即可。做成扁的用油煎了来吃就是所谓的艾叶粑粑 现在没有人用艾叶做粑粑了，都是用艾草青粉直接掺了糯米浆来做的。

蒸锅垫一块干净的布（出锅时就不粘），可以两个艾叶粑粑叠在一起，锅里的水开了再放上去蒸，12到15分钟，看气的大小而定，家里用煤楼的蒸15分钟，时间不足就不熟，久了就变黑了不好看，掌握时间很重要。

在家制作艾叶粑粑的话，首先要先准备好艾叶，芝麻，还有花生仁，再加上一些白糖和水。将艾叶焯水剁碎，加水煮，再加入糯米粉，搅拌均匀。

广西崇左扣肉怎么做

1、盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片片，切碎。干红椒顶刀切碎。炒锅热油，倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈，加盐少许中火炒香。炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平。

2、广西扣肉的做法如下：用料：五花肉400克、葱2段、腐乳汁2块、生抽1大勺、料酒1大勺、白酒1大勺、白糖1勺、姜5片、小葱2根、油盐适量。选一块好的带上五花肉。凉水下锅，放葱姜大料，料酒，瞥出血沫。

3、广西扣肉的做法如下：材料准备：五花肉、锥子、醋、盐、油、竹片、盘子。五花肉洗干净切成3块冷水下锅煮。煮好的肉捞出来用锥子扎孔，如果没有锥子用吃西餐的叉子也可以扎孔的。

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