圆圆美食广东（圆圆美食记）

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本文目录一览：

• 1、广东小吃客家算盘子怎么做比较好吃?
• 2、广东冬至吃什么传统食物
• 3、广州春节传统特色美食有哪些?
• 4、广东春节必吃的10种食物

广东小吃客家算盘子怎么做比较好吃?

1、香芋切块，高压锅蒸烂，捣碎加入木薯粉里，倒入80度左右的开水和面，和好以后搓圆，用拇指压扁，算盘子的半成品就完成了，接下来是将它煮熟，水开倒入算盘子，等算盘子发白了，变大了就好了，捞起来倒入冷水里，备用，这样算盘子不会粘在一起。

2、深锅煮滚水，算盘子下锅煮。煮到膨胀且浮起来，即可捞起沥水，泡入冷开水里。再从冷水里把算盘子沥干水，备用。锅热油热，猪绞肉加泡软的香菇(事先切小细丁)炒散、炒香。加入油葱酥及2大匙的酱油、味霖炒香。

3、算盘子，是广东省大埔县颇负盛名的传统小吃，属于客家菜。它是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，算盘子珠圆玉润，口感滑爽些许Q.加之肉末与香菇之类自己喜欢的蔬菜炒熟，可做菜亦可做主食，非常入味好吃。

4、客家人的五彩算盘子，一般而言，算盘子的主料为芋泥跟粉，一般调制的比例我们是2：1，再加适量的水揉成小团即可。把水换做芹菜菜汁或红萝卜汁，这样就可以制成各种颜色的算盘子了。

5、客家美食算盘子的做法 过程图没拍：芋头切小块后蒸熟压碎，趁热倒木薯粉，拿筷子搅均匀，粉量看情况调整，和好后分成小剂，搓成圆球用拇指一压，就成圆形，像算盘。

6、客家算盘子的做法步骤 香芋去皮切片，紫薯一样，入锅蒸熟或者微波炉打熟。菠菜胡萝卜打成汁。 熟芋头取100g，趁热压泥，加太***50g，菠菜汁20ml揉成团。熟紫薯取100g，趁热压泥，加太***50g，水30g揉成团。

广东冬至吃什么传统食物

吃烧腊据介绍冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。

冬至吃汤圆，是我国南方地区的传统习俗。汤圆也称汤团，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。

糯米为温性食物，营养丰富，有补中益气，健脾养胃的作用，冬至要来了，准备炒一锅腊味糯米饭吧，广东人冬至必备美食之一。

广州春节传统特色美食有哪些?

年糕。广州年糕是广州传统名点，年糕有“年高”的谐音，新春期间吃广式糕点，有发财、步步高、甜蜜的意义。

在广州过年时，年味油炸食品肯定是煎堆，油角和蛋散等小吃。这些小吃在寓意上也是很有讲究的。对于煎堆，俗话说“煎堆碌碌，金银满屋”，过年吃煎堆是希望新的一年能有好运，能发财。

第一段：广州春节必吃的年菜广府年菜是广州春节经典的美食之一，其中包括蚝壳鱼翅、花菇扣肉、鱼鳞状丝瓜等菜品。蚝壳鱼翅是一道传统的广府美食，以新鲜鲍鱼、花菇和鸡精制作，口感鲜嫩。

广东春节必吃的10种食物

1、萝卜糕是一种常见于粤时茶楼的点心，同时也是广东人每逢过年时必备的贺年糕点之一，意为“高升”，跟吃年糕的意头相似。除广东以外，萝卜糕在台湾、新加坡及马来西亚地区亦甚为普遍，当地华人以闽南、潮汕语称之为“菜头粿”。

2、萝卜糕是一种广州人喜爱的点心，更是过年时候的应节食品。过年前的几天，主妇们就会到市场买回好几斤白萝卜，还有虾米、粘米粉等配料。做萝卜糕其实一点也不轻松：先将萝卜皮削掉，然后再耐心地把它刨成丝。

3、广州的春节必不可少的美食当然是广东腊味。广东腊味具有独特的风味和丰富的营养价值，其中包括腊肉、腊肠、腊蛋以及腊鱼等等。广东腊味在制作过程中，经过熏制、腌制等多道工序，以达到最大程度的保持原料的新鲜、香味和口感。

4、在广州有一种特色的传统年味小吃叫做蛋散，蛋散是一种闻着香，吃着脆咸，甜口味都可以的零食。

5、团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利。

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