酒店中餐厅创业,酒店中餐厅创业***书

1. 厨师如何自己创业？
2. 如何进入餐饮行业？

厨师如何自己创业？

厨师创业既有优势，也有劣势。

优势：懂技术，毕竟口味是餐厅的根本，对前厅后厨管理有一定认识，勤奋、吃得苦。

劣势：文化水平相对不高，缺乏整体运营经验，接触、学习商业模式机会很少。

建议：一个成功的餐厅是以应用技术（口味）为基础，再加规范管理及商业模式运用。初创者不要投资大了，玩小一点，甚至摆夜市摊都可以（放下脸皮），经过一、两年有一些基础后再玩大的，多找一些合伙人合作，避免经济压力过大。

面对生活再难也要有微笑！祝创业成功！

个人感觉现在餐饮不好做的，看以到处看一下，大街上的小广告什么，转让最多的就是饭店，因为现在人的选择实在是太多了，必须要有特色，必须要有特色，很重要，很重要，如果没有这方面的话，建议重新学习，学习小吃，开在人流量大的位置，不要怕房租高，人流大的地方卖什么都能赚回来，相反，为了省钱找个便宜，偏僻的，千万别相信什么酒香不怕巷子深，最***的一句话，体格饭店你开在山里，香死都没人知道，人流大的地方卖坨屎总会有人想尝尝，小吃出餐快，位置好不必担心没生意，创业千万不要为了省钱而凑活，最后你会发现你很努力只是白忙活一场。

先承保别人酒店或饭店的后堂，一是积攒资金，二是学习经营经验，三是降低自己风险，一年后然后自己再开店独立经营，餐饮重点是地势、味道、价格及适当的营销策略比如充值卡等，别问我怎么知道的，自己家做了十几年餐饮行业

厨师要创业的话，只有开店。可以开小饭店或者是卤菜店。一开始自己选择小一点的店面。通过自己勤劳的双手。一步一个脚印的把自己的店做起来。其实住五味要比开饭店要来的轻松一点。上午八九之前把所有卤菜都会做出来。拿到菜场或者人多一点的市口去售卖就可以了。

如何进入餐饮行业？

我来说说餐饮创业是失败率最高之一行业

主要原因：

一、外部环境的问题：

1、餐饮行业准入门槛比较低，几百块就可以做一个从地摊开始做起，低门槛导致竞争性比较大。餐饮竞争激烈，导致同质化竞争严重。所谓同质化竞争，就是你做什么我做什么，跟风做。本来不考虑自己的优势和劣势，没有仔细研究别人成功的原因。

2、餐饮的三高（房租高、原材料成本高、人工高）是目前导致餐饮利润率极低，就拿房租这一项来说，从十年前占比总投资的15%左右已经上涨到近40%左右，所以很多餐饮老板在感慨给老板打工。

3、经济环境不好，导致人们在饮食方面的消费稍微有所节制，经济环境不好，又导致很多人再就业都去扎堆做餐饮，供需两方市场出现严重的不平衡。

4、各种加盟连锁店，高加盟费，加盟之后，之前承诺扶持政策很难兑现，各种原材料高附加值。

5、各种网红菜品只有一线城市才能存活，人口红利，网红菜只能体验一次，没二次回头客

二、内部管理的问题：

很多人认为餐饮很简单，一个店面，几张桌子，几个厨师就可以开张。实际上做进入餐饮行业容易，但是想做好餐饮却很难。因为餐饮的管理是非常琐碎的一件事，比如说快餐行业，影响毛利率的因素大概有十几个因素，这十几个因素一个环节管控不好，都会导致利润下降。大多数个人创业的餐饮都不具备这样的内部管控能力，就会出现，有生意但是不赚钱的现象。

到此，以上就是小编对于酒店中餐厅创业的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店中餐厅创业的2点解答对大家有用。