湖北美食蒸鳝鱼（蒸鳝鱼的做法大全集）

本篇文章给大家谈谈湖北美食蒸鳝鱼，以及蒸鳝鱼的做法大全集对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鳝鱼的做法大全(鲜美多样,让你爱不释手!)
• 2、汉川马口蒸黄鳝做法
• 3、清蒸鳝鱼的做法,清蒸鳝鱼怎么做好吃,清蒸鳝鱼
• 4、怎样清蒸黄鳝好吃又营养
• 5、蒸鳝鱼的做法?

鳝鱼的做法大全(鲜美多样,让你爱不释手!)

将米洗净后浸泡30分钟。将鳝鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小段。将鳝鱼段放入油锅中煎至两面金黄，取出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的料酒、酱油、糖、盐、水，烧开后放入米和鳝鱼段。

鳝鱼5种最好吃的做法有香辣盘鳝、干烧鳝背、梅干菜烧鳝鱼、尖椒鳝鱼段、鳝鱼粥。

咸肉煮黄鳝、红焖黄鳝、快炒黄鳝、素炒黄鳝丝、蒜苗炒黄鳝、豉椒炒黄鳝等。红焖黄鳝做法：准备黄鳝、生姜、料酒、糖、鸡精、盐、大蒜头等材料。第一步，把黄鳝捡洗干净，热锅起油放入大蒜头和生姜，爆香后倒入黄鳝。

Dawnrain： 鳝鱼一定要买鲜活的；此菜中蒜苗指的是青蒜，也可用芹菜炒制，不过得先焯一下。 蒜子烧鳝段去骨鳝鱼片400克，大蒜1头，酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡粉适量，葱姜共40克。

鳝鱼的做法有很多，但是有一些的做法过于复杂，并不适合在家自己操作。 所以我想推荐给大家几种家常的鳝鱼做法，好吃又简单。

汉川马口蒸黄鳝做法

鳝鱼剖肚、去内脏、洗干净、切段。葱姜均切小丁，待用。切段的鳝鱼盘放于盘中，加料酒、葱姜、少许盐。上锅蒸熟即可。

黄鳝请卖家加工成鳝段，加一勺盐揉搓清洗掉表面的粘液，再加入适量盐、料酒、胡椒粉腌十五分钟。腊肉用温水洗水表面浮尘，切片备用。葱段一切为四，生姜切片，大蒜剥皮，米椒切粒备用。

. 云梦生爆鳝卷：孝感云梦位于古楚梦泽之畔，盛产鱼虾，关于此道孝感美食菜，据说还有一个关于黄蛇的古老传说。鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚。

清蒸鳝鱼的做法,清蒸鳝鱼怎么做好吃,清蒸鳝鱼

食材用料：黄鳝一条，红尖椒一根，青尖椒一根，葱适量，生姜适量，蒜瓣适量，橄榄油适量，蒸鱼豉油适量，胡椒粉适量，盐适量，料酒适量。黄鳝一条，杀掉清肠洗干净。切成段。

鳝鱼剖肚、去内脏、洗干净、切段。葱姜均切小丁，待用。切段的鳝鱼盘放于盘中，加料酒、葱姜、少许盐。上锅蒸熟即可。

第一步，初步加工，精选新鲜的鳝鱼600克左右，宰杀鳝鱼，去掉头和尾，将骨刺剔除干净，切成8厘米长段，清洗干净。

做法一：清蒸白鳝 第一步，备好白鳝鱼、火腿、香菇、春笋、油、盐、醋、味精、葱姜、高汤和黄酒。第二步，将白鳝直接处理后洗好了，切段。葱姜切段切片。火腿切片，春笋切片。

怎样清蒸黄鳝好吃又营养

1、黄鳝怎么做好吃又营养1 一鳝鱼煲 材料黄鳝300g咸肉适量盐芋艿2个葱姜大蒜适量植物油适量黄酒适量做法1黄鳝洗干净切段2咸肉洗干净切片3葱姜蒜芋头洗净备用，芋艿切片4锅中放油烧热。

2、鳝鱼剖肚、去内脏、洗干净、切段。葱姜均切小丁，待用。切段的鳝鱼盘放于盘中，加料酒、葱姜、少许盐。上锅蒸熟即可。

3、原料：活鳝鱼1000克，火腿20克，香菇25克，玉兰片40克，猪板油10克，葱白、豌豆苗、料酒、精盐、味精、水淀粉、鲜汤各适量。

4、清蒸黄鳝放腊肉好吃又营养。用料：黄鳝500克、腊肉50克、生姜两块、大蒜十瓣、盐适量、料酒两勺、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量、米椒（选用）三个、大葱一段。

5、接着将黄鳝码放在蒸盘上，上面撒上葱花、香菜等调料，蒸20-30分钟即可。此时的黄鳝肉质鲜嫩、香滑、入味，是一道美味的佳肴。

蒸鳝鱼的做法?

1、准备食材黄鳝食盐热油葱花料酒姜片和生抽2做法黄鳝处理干净，剪成3厘米的小段，加入食盐抓洗干净，放入盘中加食盐料酒和姜片，上锅蒸15分钟左右关火后取出黄鳝，把姜片扔掉，再淋上一些生抽，热。

2、做法：黄鳝过水(就是焯)，捞出，洗掉外层黏液。

3、步骤 黄鳝洗净，备用 剪成段，放上姜丝，加入适量黄酒 上蒸锅，大火蒸10分钟左右 在蒸黄鳝的同时，我们可以准备蘸料。

4、调料 食盐0.2g 葱0.2g 姜0.2g 料酒5ml 清蒸鳝鱼的做法 鳝鱼剖肚、去内脏、洗干净、切段。葱姜均切小丁，待用。切段的鳝鱼盘放于盘中，加料酒、葱姜、少许盐。上锅蒸熟即可。

5、黄鳝洗净，加盐腌15分钟，表面的滑腻的黏液就会渗出来掉下来，然后冲干净这样汤汁干净2放盐料酒，腌制至少20分钟3放入大蒜香葱生姜等，大火蒸15分钟就可以了4升级做法锅里加入少量油爆炒，姜葱。

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