广西美食甲螺（广西螺类大全）

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本文目录一览：

• 1、花甲螺怎么炒
• 2、炒花甲螺怎么做好吃
• 3、爆炒花甲螺的做法
• 4、指甲螺怎么做好吃

花甲螺怎么炒

将新鲜的花甲用盐水加几滴油浸泡（吐沙）将花甲洗净沥干，用油爆炒至壳打开。小块黄油放入微波炉加热后放入捣好的蒜泥、油、黑胡椒粒搅匀。

用料：花甲300克；紫菜5克；蒜5瓣；姜一块；香菜1根 做法 花甲冷水下锅，水中加点料酒，焯水，因为有的花甲里面有沙子。

花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍水。烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙。

待花甲螺变色后，沥水捞出备用。把锅烧热后，加入适量花生油，将葱、姜、蒜与辣椒炒香，再加入酸笋，把之前去腥好的花甲螺倒入锅里一起炒，再加入紫苏，放盐、几滴米酒、酱油调味调色焖5分钟后，即可出锅。

叫炒花甲螺。以下是制作方法：准备用料：花甲500g、油适量、盐适量、糖适量、蒜蓉适量、紫苏适量、豆豉适量。食材花甲，掰开，冲洗干净泥沫。配料：紫苏叶。将紫苏叶切碎，加入适量的豆豉酱，备用。

准备好配菜 2 还是配菜，这两样是酸荞头和紫苏（个人喜好，可放可不放）3 还是配菜，酸笋要干炒过出锅备用，到时需要放时跟白糖一起放 4 热锅下油，放蒜米，姜。

炒花甲螺怎么做好吃

花甲冷水下锅，水中加点料酒，焯水，因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用 锅烧热，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水，煮5分钟左右就可以了 出锅前加少许胡椒粉，盐。

花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍水。烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙。

花甲螺好吃做法：爆炒花甲螺 材料：花甲500克、大蒜头10瓣、葱3根、干辣椒8个、花椒10粒、生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉适量、糖少许、豆瓣酱半汤匙、辣酱2汤匙。做法：花甲加少许盐，油，浸泡一小时。

炒花甲是一道非常简单又好吃的海鲜料理，下面是一份简单的做法：所需材料：- 花甲- 姜蒜末- 小红椒- 料酒- 酱油- 盐- 葱姜丝步骤：将花甲放入清水中浸泡 30 分钟，稍微搓洗几遍，将沙子和污物清洗干净。

爆炒花甲螺的做法

将花甲放入清水中浸泡 30 分钟，稍微搓洗几遍，将沙子和污物清洗干净。锅中放一些清水，加适量料酒，把花甲放入焯水中，煮沸至花甲表面呈现蜷曲状态即可捞出，避免过度烹调，否则花甲会变得咬不动而影响口感。

步骤：花甲40度温水浸泡，加一勺油一勺盐上下颠簸洗净。凉水下入洗净的花蛤煮2分钟。捞出沥干水分。再来调个酱汁：料酒1勺十生抽2勺十老抽1小勺十蚝油两勺十糖1小勺十淀粉1勺＋半碗水搅拌均匀。

具体操作步骤如下：花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍水。烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙。

准备好配菜 2 还是配菜，这两样是酸荞头和紫苏（个人喜好，可放可不放）3 还是配菜，酸笋要干炒过出锅备用，到时需要放时跟白糖一起放 4 热锅下油，放蒜米，姜。

爆炒花甲贝的做法步骤 首先要把买回来的花甲贝浸泡至少一个小时，水里放入大量食用盐和滴入几滴食用油。 把小米辣切段，其余青椒红椒大葱切丝，另外要把姜和大蒜切粒儿置于盘中备用。

第一步备齐所需材料。第二步：花贝洗净材料切。第三步：锅放油蒜姜爆炒出味。第四步：放入花贝爆炒。第五步：爆炒至花贝全开。如没水可加入少量水。第六步：放盐葱继续翻炒。炒好出锅。

指甲螺怎么做好吃

1、指甲螺在清水内多冲洗几遍捞出备用。锅内热油后倒入指甲螺。翻炒到每只螺都开口。倒出来沥干水分。锅内放油放姜丝蒜米爆香。倒入之前沥干水分的指甲螺。加入一勺盐。加适量生抽。

2、清炖指甲螺 清炖是最简单的一种烹调方法，其口感清淡，透着浓浓的鲜味。将指甲螺洗净后，和精选的鸡汤一同炖煮，加点黑胡椒、姜片、料酒等佐料，慢火煮20-30分钟，直到指甲螺熟透即可。

3、指甲螺就是蛏子，蛏子的做法很多，如；蒜蓉蒸蛏子，葱姜炒蛏子，爆炒蛏子，葱油蛏子，辣椒炒蛏子，韭菜炒蛏子。

4、琼海市美食有卤水加积鸭、琼南伊府面、琼海指甲螺、箕粽、塔洋粑沙、胡椒猪肚煲、椰香高粱粑等。

5、螺蛳在清水中浸养3天后取出，在尾部剪去3旋环，再用清水搓擦，冲洗干净，加入5克料酒搅拌，以除腥味。

6、将海螺肉用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水冲洗干净，片成薄片。把油菜心劈开切成寸断，笋切成片，葱切成小段，姜切小指甲片，蒜切片。将清汤、料酒、味精、精盐、水淀粉在小碗内对成汁。

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