湖南美食圆的油炸的（湖南油炸特产）

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本文目录一览：

• 1、速冻汤圆怎么做油炸汤圆的做法
• 2、油炸汤圆怎么做才不会暴啊?
• 3、请问湖南餐馆三角形的油糍粑怎么做?

速冻汤圆怎么做油炸汤圆的做法

1、步骤首先准备材料。如下图所示：步骤然后锅里倒入适量的花生油。如下图所示：步骤将花生油烧至冒泡。如下图所示：步骤将汤圆再倒入，不要太大火。如下图所示：步骤等炸至两面金黄，捞出加点白糖。

2、食材。速冻汤圆一包，芝麻适量，菜油适量。将速冻汤圆解冻。将芝麻洗净后放入一个盘子里，放入汤圆滚一下沾上芝麻，用粗一些的针将汤圆扎上小孔。

3、做法步骤：汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。

4、先把元宵准备好，可以用自己做的，也可以是超市购买的，不过如果放入冰箱冷冻过的汤圆，则需要提前解冻。

5、首先，正常煮汤圆，切记，浮起来就要捞出，不要煮太久。煮汤圆的时候把面包糠倒出来到一个大而平的托盘上。汤圆捞出时用漏勺，将水稍微沥干后放到有面包糠的托盘中，然后平地摇晃托盘。

油炸汤圆怎么做才不会暴啊?

这样炸出来的汤圆外酥脆里绵软，不易回软。冻汤圆怎么炸：冰冻汤圆先倒入碗中，用水洗一遍，这样做是防止汤圆容易粘连，然后放入锅中煮至7分熟，捞出放入冷水中浸凉。

按照以下方法炸汤圆不爆：煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。

油三成热时，汤圆就入锅，不要高温油锅才下锅炸。慢慢放别溅出油烫着了。小火慢炸，不要用大火。火力太大，外面熟了，里面还是生的。至汤圆浮起，外表呈金***时捞起即可。

不过生炸汤圆由于在炸之前馅料还是生的，为了保证整个汤圆熟透，会比熟炸汤圆花费的时间要久，同时为了保证生炸汤圆的均匀熟透，最好是用牙签在汤圆表面扎些浅浅的小孔，这样就不会有汤圆表面金黄，而里面却还没熟的现象。

请问湖南餐馆三角形的油糍粑怎么做?

餐馆如果是手工糍粑，也差不多是这样的做法，糍粑可以烤着吃，可以煎着吃，可以煮着吃。

湖南嘉禾油糍粑的做法：干糍粑片六块。改刀切成大小均等的小方块。倒半锅油，大火烧热。

湖南糍粑做法：炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎。小火炒出香味后，放入一茶匙糖。趁热拌匀，盛出待用。切好的糍粑均匀裹一层蛋液。锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎。

应该就是我们常说的烤糍粑，在我们这里就是这种情况的，三角形的糯米糕一样的。一起来看一道做法吧。

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