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1、大粽,是广西春节美食“三件头”之一。大粽,顾名思义就是大粽子,广西的大粽一般有2-3斤重。大多数广西人最喜欢的是绿豆猪肉粽,煮熟后的大粽,肥肉香而不腻,绿豆粉糯清香,大家一般都拿来当主食吃。
2、烤鱼:广西宜州的烤鱼是一道名菜,用酸野、酥黄豆、蕨菜、绿豆芽、鱼腥草、韭菜叶等配菜堆砌在鱼上,浇上特制的果酱,放在长方形的金属容器里烤制,鱼肉鲜嫩,果酱香甜。
3、五色糯米饭,是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“五色饭”、“花色饭”、“乌米饭”。
4、糖葫芦:糖葫芦是将无籽或带籽的大红果子串起来,蘸上糖衣或巧克力等。特点是外酥里嫩、香甜滑润。以上美食只是广西地区众多美食其中的代表。
5、羊蝎子:羊蝎子是贵州的特色美食之一,选用当地的羊肉和特制的调料烤制而成,口感鲜美,营养丰富。油炸肉串:油炸肉串是贵州的传统美食之一,选用当地的猪肉和特制的调料烤制而成,口感酥脆,香气扑鼻。
广西的特色美食有:南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉、芋头扣肉、阳朔啤酒鱼、柠檬鸭。南宁老友粉 南宁老友粉是广西南宁市的地方风味小吃,与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西“三大米粉”。其口味鲜辣、汤料香浓。
烤鱼:广西宜州的烤鱼是一道名菜,用酸野、酥黄豆、蕨菜、绿豆芽、鱼腥草、韭菜叶等配菜堆砌在鱼上,浇上特制的果酱,放在长方形的金属容器里烤制,鱼肉鲜嫩,果酱香甜。
五色糯米饭,是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“五色饭”、“花色饭”、“乌米饭”。
广西特色美食小吃有:桂林米粉,柳州螺蛳粉,猪脚粉,柠檬鸭,南宁老友粉,炒米糖,桂林豆腐乳,横县鱼生,老友面等等。桂林米粉 桂林米粉是广西壮族自治区桂林市的一道传统小吃,属于桂菜系。该菜品以早籼米和卤水为原料。
糖糕 糖糕,是广西春节美食“三件头”之首,有年年高升之意。这是广西人过年必吃的年味之一,走亲访友少不了。
1、柠檬鸭南宁武鸣一带的特色小吃,通过将切好的鸭肉,与辣椒、酸姜、酸柠檬、蒜头、豆豉等材料放入锅内炒熟,鸭肉酥华不油腻,味道酸中带辣,鲜香可口,被评为广西十大经典名菜之一。
2、牛肉丸:南宁的牛肉丸以其弹性十足、味道鲜美而著名。在品尝时,你可以感受到牛肉丸在你口中爆开的美妙感觉。 螺蛳粉:虽然螺蛳粉是广西柳州的特色小吃,但南宁的螺蛳粉也毫不逊色。
3、桂林米粉 桂林米粉在全国都很有名,其做工考究。园的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。
烤鱼:广西宜州的烤鱼是一道名菜,用酸野、酥黄豆、蕨菜、绿豆芽、鱼腥草、韭菜叶等配菜堆砌在鱼上,浇上特制的果酱,放在长方形的金属容器里烤制,鱼肉鲜嫩,果酱香甜。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。
螺蛳粉螺蛳粉是广西南宁地区的另一道传统美食,也是广西非常有名的小吃之一。它由螺蛳、米粉、豆腐皮、花生碎、香菜等食材组成,以浓郁的辣椒、酱油等调料为特色。螺蛳粉的口感丰富,辛辣爽口,是广西人最喜欢的一种小吃。
羊蝎子:羊蝎子是贵州的特色美食之一,选用当地的羊肉和特制的调料烤制而成,口感鲜美,营养丰富。油炸肉串:油炸肉串是贵州的传统美食之一,选用当地的猪肉和特制的调料烤制而成,口感酥脆,香气扑鼻。
广西拥有丰富多彩的美食文化,其中一些值得尝试的特色菜品包括: 桂林米粉:这种细长的米粉配料多样,香气十足,是广西最著名的美食之一。 腐乳:广西腐乳口感醇厚,是一种传统的民间食品。
广西的特色美食有:南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉、芋头扣肉、阳朔啤酒鱼、柠檬鸭。南宁老友粉 南宁老友粉是广西南宁市的地方风味小吃,与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西“三大米粉”。其口味鲜辣、汤料香浓。
烤鱼:广西宜州的烤鱼是一道名菜,用酸野、酥黄豆、蕨菜、绿豆芽、鱼腥草、韭菜叶等配菜堆砌在鱼上,浇上特制的果酱,放在长方形的金属容器里烤制,鱼肉鲜嫩,果酱香甜。
柠檬鸭是广西南宁的特色菜肴,是选用正宗谷糠喂大的土鸭为主料,切块和咸柠檬等配料一起用花生油爆炒,再加水用文火细焖至熟透,最后蘸着秘制的酱料食用。柠檬鸭吃起来酸酸辣辣的,香而不腻,比较开胃。
全州醋血鸭是广西的特色传统名菜。全州醋血鸭是广西桂林当地大多数人都很爱吃的一道名菜,无论是逢年过节或是宴请客人,都会上这道全州醋血鸭。其实这道醋血鸭确实是地道的广西菜。
螺蛳粉螺蛳粉是广西的传统美食之一,它是用米粉煮熟后,加上螺蛳、猪肉、豆腐皮、花生等配料,再加上特制的辣椒酱、蒜泥、醋等调料制成的。螺蛳粉的味道鲜美,辣味十足,是广西人最爱的美食之一。
柠檬鸭 柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。鸭肉酸酸辣辣,味浓而冲,第一口感觉强烈,香脆。横县鱼生 “横县鱼生”又俗称“两片”,历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术。
田螺鸭脚煲 这道菜是广西柳州人的最爱,味道酸爽鲜辣,口味独特,是广西10大特色菜中的一道“硬菜”。
豆腐酿也是广西人年夜饭都会吃的一道美食。广西人喜欢用蔬菜和猪肉一起做成酿菜食用,因为广西有道名菜是贺州三宝酿分别是用苦瓜、辣椒、茄子等蔬菜,加入猪肉末一起做成酿菜,非常好吃。
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