湖北美食干锅（干锅小吃）

本篇文章给大家谈谈湖北美食干锅，以及干锅小吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、干锅包菜的做法(家庭美食,香辣可口的干锅包菜)
• 2、洪雅哪里有好吃的干锅
• 3、干锅包菜(一道传统的川菜美食)
• 4、干锅的做法
• 5、干锅怎么煮
• 6、干锅花菜怎么做呢?

干锅包菜的做法(家庭美食,香辣可口的干锅包菜)

1、干锅包菜的家常做法：主料：包菜40克；猪肉50克；蒜3克。辅料：食用油15毫升；郫县豆瓣酱20克；生抽6克；鸡粉1克；盐2克；白砂糖2克。包菜取芯手撕。先把包菜炒出水分。

2、干锅包菜是一道非常受欢迎的川菜，口感酥脆，味道鲜美，而且营养丰富。不过，很多人在自己家里想要制作这道菜却不知道该如何动手。下面就来分享一下干锅包菜的做法步骤。

3、干辣椒几颗 蒜几颗 盐适量 味精适量 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 干锅包菜的做法步骤 1 准备材料。卷心菜大刀切断，五花肉切片，干辣椒和蒜切碎准备。2 油锅，下肉，煸炒至五花肉变色后，加入蒜，爆香。

洪雅哪里有好吃的干锅

1、***的是，洪雅的美食***非常丰富，这里有许多值得一试的干锅美食。第一家值得推荐的是“魏家干锅”，它是一家口味地道、价格实惠的干锅店。店内环境干净整洁，服务态度也很棒。

2、地址：洪雅县眉山南街51号（妇幼保健院对面）石笔冰粉 洪雅人从小吃到大的石笔冰粉，现有2家店。这是县城里的二店，二店的冰粉价格要比老店都贵1块钱。但就在城中心，不想跑远的朋友可以选择这家哈。

3、第二，川菜餐厅则是游客一番逛街后必定会光顾的地方。洪雅的川菜餐厅承袭了成都美食的精髓，并加入了本地特色元素，完美地诠释了川菜的麻辣与鲜香。

4、以下是一些洪雅县城的美食推荐：洪雅蒸饺：洪雅蒸饺是洪雅县的一道传统美食，以皮薄馅嫩、鲜美可口而著称。在洪雅县城，有很多餐厅和小吃摊位提供蒸饺服务，其中比较有名的是位于县城东大街的“老字号蒸饺”。

5、干巴牛肉是眉山汪洋镇的土特名产，已有三百多年历史，始创于清代乾隆年间，是清代宫廷贡品。

6、在乐山洪雅，钵钵鸡已经成为了当地著名的特色小吃。但是，面对众多的钵钵鸡店，如何选择一家好吃的钵钵鸡店呢？首先，要选择有口碑的店家。有口碑的店家通常经营时间长，口味稳定，不易出现变化。其次，要看店家使用的食材。

干锅包菜(一道传统的川菜美食)

准备工作 将包菜洗净，掰成小块备用。瘦肉末用生抽、料酒、盐腌制一下，备用。腊肉切成小块，备用。姜蒜切末，备用。香菜切碎，备用。炒香腊肉 热锅凉油，放入腊肉煸炒出油，将腊肉捞出备用。

干锅手撕包菜的做法 包菜手撕成大片过水备用；下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

千夜豆腐。根据相关公开信息显示，干锅包菜是一道四川的地方传统名菜，属于川菜菜系，口感更嫩滑，入口绵软、主要原料是卷心菜、香菇、竹笋，千夜豆腐，因此干锅包菜里硬豆腐叫千夜豆腐。

以下是干锅包菜的制作步骤：材料： 新鲜包菜一颗，洗净切成适当大小的块状。 牛肉或猪肉块肉100克左右（可根据自己口味增减），切成薄片待用。 鸡蛋黄1个（煮熟晾凉，用勺子推压成碎块）。 葱、姜片、蒜泥各适量。

干锅包菜是一道以蒸煮和炒炸为主要手法制作而成的经典川菜。它味道鲜美，口感丰富，营养丰富。那么如何做出口感鲜美、色香味俱佳的干锅包菜呢？下面，我们来详细了解一下。

干锅的做法

1、锅中加入生抽、食盐和白糖调味，开大火快速翻炒，出锅前加入葱段翻炒几下即可。

2、锅里加少许的花生油烧热，下莲藕片炒香以后，起锅盛入干锅里。

3、干锅花菜 (1)准备食材：花菜、五花肉、大蒜、生抽、蚝油、青椒、小米椒、盐、料酒。 (2)花菜掰成小瓣洗净。

干锅怎么煮

1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。

2、先将鸭头一切两半，这样烧起来会更容易入味，然后再把它冲洗干净。把洗干净的鸭头冷水下锅，倒入4勺料酒、适量的姜片葱段和没过食材的水，大火煮沸后，转中火焯烫3分钟。

3、鸡宰杀后去毛，去内脏，洗净斩成块放入沸水中氽去面沫，捞出沥干，干红辣椒切节，姜10g切片、30 g拍破；葱50 g切节、50 g挽结，花生米入油锅炸香，香菇切片，冬笋切滚刀块，莴笋切滚刀块。

4、锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香，入烟熏腊肉、香干小火翻匀，加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入干锅内，撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。

5、香辣仔排干锅（火锅）：【所需食材】：猪仔内排500~1000克（按照人多人少的决定），藕1节（约100克）。

干锅花菜怎么做呢?

1、花菜用盐水洗净并切成小朵，煮熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻。

2、干锅花菜是一道经典的下酒菜，那么怎样做才能脆嫩爽口？在家做干锅花菜是焯水还是过油？只要做对这一步，花菜脆爽入味不油腻，真香。具体做法请看我们的操作：准备花菜一棵，去掉根部，然后用手掰成小朵，放入盆中。

3、干锅花菜的做法步骤 步骤 1 花菜拆成小朵，洗净。步骤 2 锅中清水入盐及少许食用油，水开后焯烫花菜30秒，目的使花菜脆爽，颜色翠绿不败。这一步切记花菜不要烫的时间过长。步骤 3 焯水后菜花冷水过凉，沥干水分备用。

4、干锅花菜 所用食材：花菜一朵、五花肉2两、大蒜1头、干辣椒适量；生抽2勺、蚝油1勺，糖半勺，盐和鸡精适量。第一步：菜花不要直接冲洗，没什么作用，将其掰成小朵，用流水清洗干净备用。五花肉切片备用。

5、干锅花菜 准备食材五花肉、花菜半朵、小米辣2根、线椒1根做法五花肉切片，花菜切成小朵，用淡盐水浸泡15分钟，小米辣，线椒切段，葱蒜切片。水里放点油和盐，把花菜焯水1分钟盛出备用。

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