广东美食炒饭（广东美食炒饭怎么做）

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本文目录一览：

• 1、蟹黄炒饭是什么菜系
• 2、蛋炒饭怎么做好吃又简单?
• 3、怎样做广州炒饭?

蟹黄炒饭是什么菜系

蟹黄炒饭可归属于中国的粤菜系和闽菜系，主要原料为蟹黄和米饭，加入鸡蛋和虾仁等配料翻炒而成。蟹黄炒饭起源于南方沿海地区。由于南方沿海地区的人们爱吃海鲜，贵重的蟹黄在饮食中应用极为广泛。

蛋炒饭怎么做好吃又简单?

1、如果饭坨很多，要碾很久，就要注意开很小的火，以免饭炒糊了。炒散后就可以加调料了，一小勺盐就足够了。

2、勤俭节约是中华的传统美德，吃不完的米饭，大多数家庭都不会直接扔掉，而是选择下一顿做个蛋炒饭。

3、做法步骤：第1步、隔夜饭用手捏碎，炒饭为什么要用隔夜饭呢？隔夜的饭有一定的脱水量，粒粒分明不会粘所以做出来的饭很好吃。第2步、两条豆角切碎，3个香菇切切片，不喜欢这些配菜也可以忽略掉的。

怎样做广州炒饭?

1、选用烤肠有嚼劲一点，红虾切丁，洋葱丁（这里忘拍了），这几样先下锅，翻炒，加入隔夜米饭。广式炒饭的做法 步骤2 就蛋炒饭一样，加海鲜酱，一点点酱油上色用，所以不用太多，鸡蛋起锅时候拌里面，撒上胡椒粉出锅。

2、香肠切丁，毛豆及红萝卜丁川烫备用。将蛋打散，煎成散蛋状起锅备用。 [美食中国]起油锅，放入洋葱丁爆香，再依序放入香肠丁、红萝卜丁、毛豆、煎好的蛋翻炒至熟。

3、做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。... ***蛋炒饭 主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。

4、做法：虾仁放入滚水中氽烫至外观变红色后，捞起泡入冷水中备用。叉烧切成丁状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。

5、其实炒饭深受人们喜爱的原因就在于它能够将食材自由的搭配，你完全可以直接打开电冰箱，把家里所有现成的食材一起动员起来，做一道中西合璧的炒饭。 做法： 准备食材：胡萝卜切成丁，莴笋***切成小片，鸡蛋打匀，腊肠、蟹肉切成小片。

6、由于炒饭的口感重在干、松，所以在拌炒过程中并不适合添加汤汁，而使用的生鲜食材也应预先处理过。在广州炒饭制作过程中的“氽烫”就是一项预先处理食材的过程。

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