上海过年年夜饭美食（上海过年年夜饭美食推荐）

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本文目录一览：

• 1、怎样制作年夜饭的美食呢?
• 2、年夜饭有哪些必吃美食?
• 3、有哪些必备的年夜饭菜品可以推荐?
• 4、春节年夜饭20道菜菜谱

怎样制作年夜饭的美食呢?

1、将大闸蟹清洗干净，沥干水分待用。准备好配料和调味料：砂锅里热油，放入蒜姜葱，接着摆入处理好的大闸蟹，淋入调味料。盖上锅盖，小火慢慢焗制20分钟，待大闸蟹熟透后，即可出锅。

2、酸菜肉片：瘦肉切薄片加调料腌制。准备配料。酸菜切小块。炒香葱姜蒜、小米辣。倒入肉片炒八分熟。在倒入酸菜翻炒，均匀即可出锅。番茄白玉姞滑肉：猪肉切片加适量盐和红薯淀粉拌匀。

3、排骨也是年夜饭必不可少的菜肴之一，除了清蒸排骨之外，糖醋排骨也是非常受欢迎的吃法之一，口感酸甜开胃，色泽红亮诱人，营养好吃寓意还特别好，寓意：步步高升。准备食材：排骨一斤、生姜适量。

4、四川人的年夜饭也会有这道凉拌鸡块。凉拌鸡块的做法：将半边鸡放入清水里浸泡半个小时去除血水，捞出洗净控干水分。

5、做法如下：步骤清蒸螃蟹：两只一共1公斤多些，超市里的人帮忙杀好了，回来摆好盘，放多多姜片和葱段，蒸锅上汽后大火10分钟，转小火5分钟。丢掉葱段和姜片就好了。

6、大块的猪蹄吃起来最有过年的气氛，软糯入味，大口吃肉，庆祝着这一年的收获。这道红烧猪蹄是我们年夜饭必吃的一道菜。

年夜饭有哪些必吃美食?

吃一口鸡肉，满嘴留香，再喝一杯小酒，真是自在！第四款美食： 白切肉 白切肉，它属于一道上海菜，看着普通，但吃起来非常美味，可以作为下酒菜食用，年夜饭可以做这道菜，制作时省事不少，做一盘摆上桌也保准抢手。

年夜饭必吃的菜有如下几种：黄金虾、、四喜丸子、糖醋鱼、五谷丰登。黄金虾寓意：金玉满堂形容财富极多，四喜丸子寓意：团圆美好喜事连连，糖醋鱼寓意：生活富足，年年有余，五谷丰收寓意年成好，粮食丰收。

：新疆，馕包肉 这道菜是非常具有代表性的新疆传统美食，面与肉的结合寓意着丰收与团圆。肉的选择上也多种多样，鸡肉，羊肉都可以。

制作这道菜最好选用山上野生的香菇，这种香菇虽然比较薄，量少，但十分香甜，比人工种植的香菇更有营养。用香菇跟土鸡一起炖着吃，只需加点生姜、辣椒、食盐便美味可口。

有哪些必备的年夜饭菜品可以推荐?

涂酱料，上锅蒸等等。家常版就简单一些，不过也是要提前做好，第二天蒸一蒸上桌比较省事。东坡肘子：东坡肘子也是一道过年会做的大菜，很多酒席上也会有这道菜，做法也有点繁琐，提前炖好，第二天热一热上桌也很省事。

年夜饭必备的家常菜如下：皮蛋豆腐 颜值高的下酒菜，皮蛋豆腐必须榜上有名！豆腐的软嫩搭配皮蛋的鲜香，再加上特制的调料，吃起来清爽解腻，是老一辈最爱的下酒菜之一。

年夜饭必吃的菜有如下几种：黄金虾、、四喜丸子、糖醋鱼、五谷丰登。黄金虾寓意：金玉满堂形容财富极多，四喜丸子寓意：团圆美好喜事连连，糖醋鱼寓意：生活富足，年年有余，五谷丰收寓意年成好，粮食丰收。

最后提醒，年夜饭菜谱中的菜一定要少油少盐，年夜饭菜谱中更倾向选择炖菜，而不是红烧菜谱。也有一些热拌和凉拌的素菜菜谱，减少用油的量。

过去，鸡鱼蛋，鸡炖蘑菇，红烧鱼，猪肘子，水煮蛋。这四道菜是必须的。现在我们不做水煮蛋，而是做酱猪手。我觉得这四道菜最能代表年夜饭的味道！。

春节年夜饭20道菜菜谱

1、腊味煲仔饭 香气四溢，口感丰富的腊味煲仔饭是广东传统年菜之一。通过腊肠、腊肉、腊鱼、香菇等多种食材的烹制，让整个饭菜更加香醇，令人垂涎三尺。

2、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。红烧鲤鱼，寓意年年有余。清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。皮冻，东北人年夜饭的标配。

3、凉调松花蛋：年夜饭一盘盘的大鱼大肉摆满桌，必须要有几道爽口的凉拌菜搭配，清凉爽口，还能解油腻，荤素搭配，营养又美味。

4、你还在纠结这个问题吗？今天小编就跟大家推荐20款年夜饭的菜谱。

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