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住在崇礼品美食14章 齐凤池 羊肉丝荞麦汤 我喜欢吃口味,不管到什么地方,吃喝绝不能凑合。 来崇礼一个来月后,这里有什么好吃的,基本掌握差不多了。崇礼的羊肉很正宗,新鲜肉嫩,价格便宜。沿街商铺一家挨着一家都是卖牛羊肉的。
捆粄据说是丰顺客家人祖先自北南迁后,因当地不种小麦,无面粉可制春卷,而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造,北风南味,别具特色。宋代在福建福州就有了捆粄的雏形,后来丰顺人加入客家菜的“捆”的制作工艺。
丰顺捆粄的特点:软润爽滑,入口弹口,色白甘香,回味无穷。
丰顺捆粄:用大米磨粉制皮,蒸熟后加咸菜、香芋、韭菜、瘦肉等配料复蒸,食用时加特制酱料,味道鲜美。客家牛肉丸:因其弹性能跳而出名,肉质弹牙、回味无穷,是丰顺的代表性美食。
做法:牛腩切小件,氽水。白萝卜切条,放入沸水中煮少许时间。起油锅,放入葱姜末煸炒,赞米酒,倒入牛腩,加上汤、老抽、盐、味精、红椒丝焖煮。待牛腩上色入味,倒入白萝卜,勾芡,淋油即可。
八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。此菜汽清色白,冬瓜肉鲜嫩柔软,味清香,是夏季时令汤菜。
这道菜稍微甜口些会更鲜美.广东油鸡 同样作法也可卤全鸡,但需在浸泡15分钟后,鸡翻面再端上炉火煮开后熄火,再浸泡40分钟即可。
:然后在炒锅内倒水少许油,油热后,倒入蚝油及酱油 (这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定。)3:炒匀之后倒入切好的香菇与菜心。不停的翻炒。炒到香菇变软缩小且酱色上匀就可以关火装盘了。
首先把瘦肉改刀切成1厘米厚的片,猪肉几乎是我们餐桌上每顿不可缺少的肉类,它的营养丰富。
锅包肉在小吃街出现过的锅包肉我们都不陌生,其金黄的色泽、甜甜的味道,更是深受孩子们的喜爱。想要在家自己做好一道色香味俱全的锅包肉其实也很简单。
香菇炖肉 食材 猪肉、香菇、生姜、冰糖、味极鲜、盐、高汤。做法 香菇提前泡发。把肉冲洗干净,冷水下锅煮出血沫捞出冲净。生姜切片,蒜头切段,蒜苗挽结。平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。
做法:先将猪肉切成厚片,用刀背将肉拍松,在肉上打上纵横花刀,切成5厘米见方的丁,放入蛋清和淀粉少许,拌匀。
【东坡肉】材料:猪肉(五花肉最好)、黄酒 调料:生姜、料酒、冰糖、盐、老抽、生抽 【详细做法】买回来的五花肉刮干净猪毛,然后冷水下锅,放入料酒、生姜焯一下水,水开后继续煮5分钟左右。
最好吃的做法还是要数广式烧腊叉烧肉,特别小孩都很喜吃,特别的美味又下饭,做法又方便非常简单。 首先选不肥不瘦的猪肉,配叉烧酱,加些纯净花生油,放小许味极鲜酱油,均匀腌制1小时,用电饭褒焗35分钟即可。
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