湖北美食榨广椒怎么做（榨广椒的做法***）

本篇文章给大家谈谈湖北美食榨广椒怎么做，以及榨广椒的做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、榨广椒的做法
• 2、土家腊肉炒榨广椒怎么做
• 3、榨广椒的制作方法

榨广椒的做法

榨广椒，也称为榨辣椒，它是以鲜红辣椒和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成。

榨广椒的做法：准备材料：红辣椒4斤、玉米面适量。红辣椒剪成段。清洗干净，晾干水分。把辣椒剁碎，放入一个无水无油且干净的盆里。加入玉米面，简单拌一拌后再加入250克盐，再次搅拌均匀。

步骤：榨辣椒一般菜市场有的卖，直接买回来，放入碗中备用。如果没有的卖那就关注我们，我下一期等辣椒丰收了制作一期***教大家如何制作。

装榨广椒的时候要一边装一边压紧实，防止空气进入，全部装完以后盖上盖子，沿着内槽倒入干净的水密封，再放置阴凉干燥处就可以了。

土家腊肉炒榨广椒的做法 将腊肉洗净，切成薄片，放碟中备用。大葱切段（小葱也是可以的）。榨广椒倒入碗中备用。

土家腊肉炒榨广椒怎么做

拌好后的榨广椒装坛后让其充分发酵，大约3周后就可取出烹制。一般是在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色泽微红，酸辣味十分特别。

榨广椒炒腊肉 将腊肉放在锅内炒出油来，然后将干榨广椒放适量到锅内，炒约两三分钟，油完全浸入榨广椒即可。

即为炸好了，要吃时随时可以挖一些出来，蒸熟或放在锅里炒熟，放进油盐也可以炒熟了再加菜叶和水，当汤吃，特别是做蒸肉时更是少和炸广椒，大多用猪肉一起混炒，腊肉炒广椒算是土家族的饮食一绝。

榨广椒的制作方法

1、盛入干净的坛子里，上面盖上菜叶，然后用竹片将其卡紧，再倒置于盆中。优点是重力压住坛口，密封效果好，吸水有度，为无氧发酵提供了保障，使成品味更醇更香。

2、榨广椒的做法：准备材料：红辣椒4斤、玉米面适量。红辣椒剪成段。清洗干净，晾干水分。把辣椒剁碎，放入一个无水无油且干净的盆里。加入玉米面，简单拌一拌后再加入250克盐，再次搅拌均匀。

3、熟制方法：油锅七分热，八两榨广椒下锅，翻炒，至颗粒透亮，即可出锅。

湖北美食榨广椒怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于榨广椒的做法***、湖北美食榨广椒怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。