婆婆四川美食（婆婆四川话怎么说）

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本文目录一览：

• 1、成都宝藏特产美食指南,好吃便宜不踩雷
• 2、“麻婆豆腐”菜名的来历是什么?麻婆又到底是谁?
• 3、简单婆婆酱油鸭怎么做

成都宝藏特产美食指南,好吃便宜不踩雷

1、第一推荐是成都小吃锅盔，它既方便携带又非常美味。锅盔是一种薄脆的小饼干，口感酥脆、香气诱人，是成都传统的小吃。在成都古代，锅盔是很多贫苦人家的主食，如今已成为深受游客欢迎的著名小吃。其次是成都的火锅底料。

2、第一种土特产：锅盔成都的锅盔是以白面、糖和油为原材料制作而成的，这种薄脆的小饼干，烤后香味四溢，口感脆脆的，是成都人最爱的小吃之一。锅盔的香味配上与之搭配的奶茶，成为一种非常经典和好吃的搭配。

3、成都驰客(志民路店)如果你想吃成都当地的特色美食，那么这家绝对不能错过。我去了某点评网站的年度必吃名单。来的时候真的要排队，拿个号，在公共区域等。还好我来的早，半个小时左右就轮到我们了。

4、这又是一种有关土豆的小食，其外皮有些焦脆，还有里面放的调料也是多多的，吃着相当过瘾，反正我觉得，成都有关土豆的 美食 都很好吃，不会踩雷就对了。

“麻婆豆腐”菜名的来历是什么?麻婆又到底是谁?

1、此“麻婆”，是陈麻婆。麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。

2、” 麻婆觉得这个名字不够响亮，于是改为“麻婆豆腐”，从此这道菜名传遍四方，成为川菜中的经典之一。至于麻婆是谁，这个麻婆指的就是陈麻婆，她是这道菜的发明者。

3、店主陈氏，人称陈大嫂，又因她脸上有几颗麻子，人送外号陈麻婆。她烹制的豆腐又麻、又辣、又香、又香，独具风味，生意越做越兴隆，远近闻名。顾客为了区别于其他的烧豆腐，遂称其为“麻婆豆腐”。

4、现在，“麻婆豆腐”已成为一道家常菜随处可见，而且漂洋过海，深受国外朋友喜爱。传说二 传说中的麻婆本姓陈，专门以做豆腐为生。

5、麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称陈麻婆。

简单婆婆酱油鸭怎么做

腌制。将姜片，酱油，老抽，五香粉倒入装有鸭的盆中，充分吸收均匀，腌制两个小时至四个小时左右的时间。请点击输入图片描述 煎炸。热油，不需要太多。煸炒。将鸭放进锅里煸炒。

在焖煮的过程中，因为料汁是不能完全将鸭腿浸泡住的，因此煮的过程中需要时不时的来回翻面，用勺子舀汤汁淋在鸭腿儿身上，这样煮出来的鸭肉色泽上色更均匀。汤汁若觉得颜色太淡，最后可再淋上少许红烧酱油调色。

大概做了差不多两小时，小火到收汁。很费时间，不过非常入味。

光鸭半只，清洗干净后，剁去尾巴（***）。生姜、蒜头切片备用。炒锅下油，下花椒爆香后，把花椒粒捞起。放入姜片、蒜头爆香，下鸭子烙至表面金黄。加入酱油、料酒。加入适量开水。

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