广西小懂美食（广西小吃）

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本文目录一览：

• 1、钦州特产美食
• 2、广西麻通特产
• 3、黄焖鸡的家常做法

钦州特产美食

1、美食 钦州美食闻名遐迩，具有浓郁的地方特色。鲜美的海鲜、酥脆的炸酱面、软糯的米粉、香甜的南瓜饼……这些美食不仅让人流连忘返，更是钦州文化的重要组成部分。海鲜是钦州的招牌菜，特别是海鲜火锅更是备受推崇。

2、钦州牛肉粉是一道历史悠久的特色小吃，其制作方式和材料都非常独特。一般来说，牛肉粉是用米粉拌上牛肉汤、爆香的花生酱、豆腐皮、黄豆芽、葱花等配料而成。钦州的牛肉粉味道醇香，入口绵软，是一道很好的早餐或中餐选择。

3、三浦桂花糕，这是钦州的一道著名甜点，其口感柔软绵密，外表覆盖着一层香甜的桂花糊，散发着迷人的桂花香味。贵妃鸡则是钦州的一道传统宴席食品，鸡肉肥嫩、香鲜爽口、卤制得入味，香气四溢。

4、【钦州猪脚粉做法】【选料】猪脚的炮制：红烧猪脚 材料：猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等。

广西麻通特产

麻通又叫麻圆，用上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖等，因用芝麻包裹，内如通草而得名麻通。大而不重，甜而不腻，酥脆爽口，轻、香、甜、酥、脆俱全。桂林桂花糕 桂林桂花糕，是当地很有名的特产。

炒螺肉 炒螺肉是钦州一道著名的特色小吃，它是螺肉为主要原料，配上一些蔬菜翻炒而成的一道菜肴。如果还加上一些辣椒和陈醋，那么炒螺肉将会无不的酸辣爽口，让人胃口大增。

小董麻通 小董麻通以钦北区小董镇出产的芝麻为主要原料，用红肉芋粉和香糯等精制而成。其特点是香、甜、酥、脆、香气浓厚、甜而不腻，脆而爽口，食后留香，令人日味，是探亲访友的送礼佳。

象州红米，种植历史悠久，糙米赤红色，精米淡红色，具有浓郁的广西荔浦芋香味，米质较优，富含多种营养保健成分，营养价值比普通白米高，深受市场欢迎。 金秀瑶瓠古酒 金秀瑶瓠古酒是广西壮族自治区来宾市金秀县的特产。

广西钦州特产有钦州海鸭蛋，坭兴陶，灵山大粽，黄瓜皮，红椎菌，小董麻通。除了以上特产，还有钦州大蚝、大寺猪肚巴、浦北丹竹液、钦州青蟹、灵山芝麻饼、贵妃红荔枝等特产。

(赣州)赣州麻通又称麻枣，已有近百年的历史。它的主要原料为上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖。其制作过程有磨粉、制坯、干燥、油炸、熬糖、沾麻、检验、包装等几道工序。

黄焖鸡的家常做法

1、先把剁好的鸡块凉水下锅焯水，加一些料酒去腥，用大火烧开，烧开后用勺子撇去上面的浮沫，煮个5分钟左右，煮好后沥干水分装入碗中。

2、黄焖鸡块的做法：大鸡腿两只，洗净备用。准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。将鸡腿剁大块备用。放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。

3、黄闷鸡是一道传统的家常菜，起源于民国的济南，也叫香鸡煲，深受民国当时的达官贵人喜爱，经过多位鲁菜大厨的创新和传承一直流传至今，现黄闷鸡店火遍全国各地。

4、黄焖鸡的家常做法如下：材料/工具：鸡腿2只、泡发香菇10个、青椒半个、姜3片、干红辣椒2条、冰糖30克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、白胡椒粉1茶匙、水适量、食用油适量、炒锅。准备好材料。

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