浙江温州美食羊肉粉（温州羊肉砂锅怎么做）

今天给各位分享浙江温州美食羊肉粉的知识，其中也会对温州羊肉砂锅怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、羊肉米粉怎么做?
• 2、羊肉粉的来历是什么?
• 3、怎样做羊肉粉,香辣味美,没膻味,特别好吃呢?

羊肉米粉怎么做?

捞出的米粉放入碗中，然后表面放入羊肉片、撒上葱花、蒜苗、香菜末，最后浇上我们熬好的羊汤，最后再淋上花椒面、油辣椒即可上桌啦，好吃的羊肉粉也就这样做好了。

用大锅烧开水后关火，放进要泡的干米粉。泡15分钟后捞出清水洗净。2 洗净后的米粉用清水漂好备用。3 炖好羊肉汤备用。我是在市场买的半成品回家，把羊肉加油爆炒后加骨头汤大火煮开加香料而成的。

羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有，有没有这个羊油，直接决定了羊肉粉的成败。请点击输入图片描述 米粉泡好，坐一锅水烫好。加入羊汤，切片羊肉，一小勺羊油（关键！），一小勺辣椒油，香菜。

羊肉粉的来历是什么?

1、羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，当时人们并不经常食用羊肉，原因是普遍嗅不惯羊的膻味。然而，随着时间的推移，人们逐渐摸索出了用芫荽和蒜避膻的方法，羊肉粉的生意才开始兴旺起来。

2、据贾思勰《齐民要术》记载，中国南方自秦代已经开始食用米粉，至今已有两千多年历史。当时是***用北方人的办法将南方的大米制作成条状煮食，叫做胡饭。

3、米粉。羊肉粉的粉指的是米粉，也有地方使用红薯粉或土豆粉等。不同地区的羊肉粉所使用的粉有所不同，但都是以大米为主要原料制成的。羊肉粉是一道传统的中国小吃，起源于中国西南地区，尤其是贵州、云南、四川等地。

4、羊肉粉是贵州当地特色的小吃，所以在冬至的时候，家家户户也会煮上一碗热腾腾的羊肉粉来庆祝冬至的到来。当然贵州人特别喜欢吃辣，所以在吃羊肉粉的时候也一定要放上自制的泼辣子或者是辣椒面，这样吃起来才会更加的有劲。

怎样做羊肉粉,香辣味美,没膻味,特别好吃呢?

1、准备好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。羊肉化冻后切片，葱切滚刀块、姜切末、蒜切片备用。炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。

2、煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。

3、羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。热锅加入适量沙拉油，以100℃的油温将羊肉丝过油，约1分钟后捞起沥干油备用。

4、贵州羊肉粉羊肉汤的做法 步骤step 1 将准备好的羊肉与扎孔的萝卜一同下锅煮，待水煮沸，关火，这样主要是去膻味和血水。步骤step 2 将药膳的调料用漏网洗净，备用 步骤step 3 生姜，葱的大小参考图。

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