四川农家做美食（四川农家菜特色菜谱大全）

本篇文章给大家谈谈四川农家做美食，以及四川农家菜特色菜谱大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、四川特色美食推荐
• 2、干煸豆角这种食物是哪个地方研制出来的?
• 3、四川除了火锅还有哪些特产呢?
• 4、30种最常吃的川菜,你真的都尝试过了吗?
• 5、水煮鱼片如何做鲜香又好吃?

四川特色美食推荐

1、一：四川火锅，以“鲜”“香”“麻”“辣”著称，火锅菜品多种多样，种类达到了上百种。 二：麻婆豆腐，四川省传统名菜之一，由豆腐、牛肉沫、辣椒和花椒等制成，突出了川菜“麻辣”的特点，口感顺滑。

2、叶儿粑是四川的特色传统小吃，是川西和川南地区每年清明节和春节时都会吃的传统食品。叶儿粑是用糯米面包馅，外面裹上四川特有的大叶仙茅叶子作为粑叶，放在蒸笼里蒸制而成。刚出锅的叶儿粑洁白如玉、清香扑鼻、咸鲜味美。

3、龙抄手，龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。

4、钵钵鸡。钵钵鸡在四川也是非常有特色的一道美食小吃，也是闻名全国的四川代表小吃。

干煸豆角这种食物是哪个地方研制出来的?

通过查询资料得知，干煸豆角这道菜起源于四川地区，虽然在其他地区也多有流传，但最初的起源地是四川某些地区。

干煸是川味中的一种特色菜，干煸的豆角较为费火，要一直文火不停的煸豆角。能够先把豆角切完后放入微波炉4分钟，让豆角变软后再放入锅中煸香就可以。此外加少量辣椒酱，更容易挂上味儿，更易下饭。

干煸豆角是川菜的一种烹调技法。干煸又叫干炒，是一种在短时间内加热成菜的方法。原料经刀工加工后，放入锅中加少量油，中火热油不断翻炒。原料见油不见水汁，加入调味料和辅料翻炒至原料干香湿润而成菜的烹调方法。

干煸豆角属于是地地道道的东北菜，很多人一开始都以为这道麻辣口的菜是四川菜，但其实并不是，它是在东北这边开始流行的。

干煸豆角应该是南北方家庭中都喜欢吃的一道菜，应该算是川菜的一种。在四川地区的话，可以说是家常菜了。

新疆地区的馕炕肉，听名字觉得非常好吃，因为这道美食在制作的过程中用的是烤羊肉的炉具，所以也被称为馕炕肉。这道菜的制作方法就是把一整只羊或者是羊肉串放到烤囊的土坷垃，这种肉和普通的烤羊肉串味道是不一样的。

四川除了火锅还有哪些特产呢?

1、四川的火锅以麻辣鲜香而著名，是四川的代表美食之一。火锅的食材种类繁多，包括牛肉、羊肉、猪肉、海鲜、蔬菜等，可以根据自己的口味选择。在火锅中加入适量的辣椒油、花椒油、豆瓣酱等调料，味道更加鲜美。

2、郫县豆瓣，四川省郫县特产，是四川三大名瓣之一。是川味食谱 中常用的调味佳品，有“川菜灵魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。竹叶青茶。

3、麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一，在国内外享有很高的声誉。这道菜的主要材料是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等，突出了川菜麻辣的特点。市面上现在也有很多麻婆豆腐，但是去四川旅行，一定要尝尝正宗的。

4、郫县豆瓣，成都市都都区(塬郫县)特产，中国地理标志产品。 是四川三大名瓣之一。 它的选材和工艺独特，独一无二。 香味醇厚，但没有添加一点香料。色泽油润却未加任何油脂。

5、：东坡肘子，这属于四川眉山的特产，是国家地理标志性产品！做好的东坡肘子，质地软烂，肉味醇香，肥而不腻，吃过后唇齿留香，让人久久回味。相传东坡肘子是苏东坡的夫人王氏首创。

30种最常吃的川菜,你真的都尝试过了吗?

麻婆豆腐；辣子鸡；回锅肉；四川火锅；鱼香肉丝；水煮肉片；水煮鱼；酸菜鱼；宫保鸡丁；毛血旺；1夫妻肺片。

剁椒鱼头：剁椒鱼头是一道四川非常有名的川菜，因其重用剁碎的红油辣椒和鱼头为主材料而得名，鱼头肉质鲜美，辣香适度，配上葱姜、蒜末、香菜、花生等调料，十分美味。

川菜最常吃的有：宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、辣子鸡、回锅肉、水煮鱼、水煮牛肉、口水鸡、夫妻肺片、毛血旺。宫保鸡丁：宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。

最常吃的川菜部分如下：宫保鸡丁 “宫保鸡丁”是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。

种最常吃的家常菜有鱼香肉丝、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、糖醋排骨、拍黄瓜、地三鲜等。鱼香肉丝 鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。

中国八大菜系分别有：鲁菜，川菜，粤菜，闽菜，苏菜，浙菜，湘菜，徽菜。川菜是名列第二，也是非常受到大家喜欢的菜系之一。川菜大部分是重油，重麻，麻辣咸香为主。

水煮鱼片如何做鲜香又好吃?

1、去好骨的鱼身，将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片。 片好的鱼片里加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌10分钟左右。

2、水煮鱼片的常见做法如下：配料：草鱼、黄豆芽、油菜、香菜、葱、蒜、姜、鸡蛋。将鱼清洗干净，将鱼头和牛排分开，切片如下图所示。将调料包中的调料、料酒、鸡蛋加入鱼中，搅拌均匀，腌制20分钟，如下图所示。

3、最后将鱼片倒入汤中炖煮约八分钟，直至鱼肉熟透，小心捞出，同样放入另一锅内。步骤step 14 最后将香菜铺在最上面。

4、水煮鱼片的做法如下：准备材料：要做水煮鱼片，一定要选择市场上新鲜的鱼，葱、姜、大蒜、胡椒和辣椒为配料，豆瓣酱为调味品，还需要有一瓶啤酒或雪碧。

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