凉拌素菜湖南美食做法窍门（经典凉拌素菜）

本篇文章给大家谈谈凉拌素菜湖南美食做法窍门，以及经典凉拌素菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、素凉拌菜的做法
• 2、素菜凉拌汁怎么调,用啥调料
• 3、求凉拌素菜
• 4、凉拌菜做法大全素菜

素凉拌菜的做法

适合凉拌的素菜大全有芝麻酱拌豆角、水煮花生米等。一：芝麻酱拌豆角。食材：红辣椒、长豆角、食盐、香油、香醋、生抽、白糖、芝麻酱。做法：红辣椒切细段，准备小碗依次加食盐、白糖、香醋、生抽、香油、芝麻酱。

同时黄瓜还具有美容护肤的功效。凉拌黄瓜的做法简单，只需要将黄瓜切成片，加入蒜末、盐和醋腌制，然后加入香菜、辣椒面等调料拌匀即可。

素凉拌菜在我们的生活中是必不可少的，过年过节的餐桌上也应该多几道这样的爽口凉拌菜，下面给大家推荐12道川味素凉菜，做法快捷，营养味美，开胃下饭，做好了一点也不输荤菜。

素菜凉拌的制作方法大致分为以下几个步骤： 准备食材：一些新鲜的蔬菜如黄瓜、萝卜、青椒等可以成为好的选择。切片或切丝后放入盆中备用。

素菜凉拌汁怎么调,用啥调料

拌凉菜需要调料：配方：八角1克，桂皮0.5克，丁香0.22克，草果0.2克，甘草0.2克，香叶0.2克，沙仁0.2克，山奈0.2克，小茴0.3克，精盐约2克，料酒5克，酱油5克，白糖1克，味精1克，姜末2克，小麻油10克等。

矿泉水一瓶，放盐、味精、生抽、味极鲜、蒜末、花椒油，糖、醋适量。喜欢吃辣可以放小米辣切碎。

第一步：向调料碗中倒入生抽15克，陈醋15克，蚝油15克。第二步：继续向调料碗内加入蒜沫10克，小青椒10克，小米辣椒10克。第三步：再向调料碗内放入花椒5克，辣椒面5克，芝麻5克，小葱沫5克。

用这个汁做蘸水也很美味，比如酱牛肉的蘸汁，就可以这么调。 麻辣汁： 需要的调料有1勺盐、半勺糖、2勺醋、2勺辣椒油、2勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，这么麻辣汁一般用于凉拌肉菜的制作，比如凉拌猪耳朵、凉拌猪头肉等。

调凉拌菜的调料汁可以将辣椒油、花椒油、香油、生抽、白糖、食盐、醋制成麻辣汁，适合荤菜。或将稀释后的芝麻酱和味精、蒜泥、食盐、香油混合制成麻酱汁，荤素皆适用。

调料：小青椒10克、小米辣椒10克、花椒5克、辣椒面5克、芝麻5克、小葱沫5克、油适量 做法步骤：在碗中倒入生抽，陈醋，蚝油 再加入蒜沫，小青椒，小米辣椒。然后放入花椒，辣椒面，芝麻，小葱沫。

求凉拌素菜

1、凉拌猪耳朵 彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝 将食材放入盆中，放入白糖适量。

2、一道清爽的凉拌豆腐皮上桌了，别看它很普通，上桌后保准抢手，尤其爱喝酒的人非常喜欢吃。第二道：凉拌五香花生米 准备少许花生米，事先用凉水泡两个小时，充分吸收水分才能下锅煮，泡好后捞出冲洗一下。

3、凉拌木耳。火麻油拌木耳的功效具有补气血、降脂减肥防癌治便秘、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生。凉拌卷心菜。特点：甜咸香脆，佐酒小菜。

4、做法 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟捞出晾冷； 把黄瓜洗净切圆片；青蒜苗、生菜拣洗净切段。 将虾去壳装盘和调味。

5、凉拌土豆丝 原料 大土豆1个，小米椒2个，香菜，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精 做法 土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。

凉拌菜做法大全素菜

1、最简单的凉拌菜凉拌芹菜 材料：芹菜、酱油、鸡粉、杏仁油 做法：芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁。

2、第四道：凉拌菠菜粉丝花生米 准备一小把菠菜，两块粉丝，少许花生米，菠菜摘好清洗干净，粉丝用凉水浸泡，花生米下锅炒熟盛出放凉。

3、做法 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟捞出晾冷； 把黄瓜洗净切圆片；青蒜苗、生菜拣洗净切段。 将虾去壳装盘和调味。

4、夏季是吃清淡饮食的好时节，下面给您推荐几道清淡可口的家常素菜：凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，拍散蒜末和辣椒粉，加入适量的盐、醋、糖、鸡精和香油，拌匀即可。番茄鸡蛋汤：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。

5、凉拌菜做法大全素菜：皮蛋拌黄瓜、香椿拌豆腐、粉丝拌菠菜、凉拌海带丝、凉拌金针菇。皮蛋拌黄瓜。

6、适合凉拌的素菜大全有芝麻酱拌豆角、水煮花生米等。一：芝麻酱拌豆角。食材：红辣椒、长豆角、食盐、香油、香醋、生抽、白糖、芝麻酱。做法：红辣椒切细段，准备小碗依次加食盐、白糖、香醋、生抽、香油、芝麻酱。

关于凉拌素菜湖南美食做法窍门和经典凉拌素菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。