江苏美食锅盔（锅盔是哪里特产）

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本文目录一览：

• 1、围炉锅盔是哪里的地方小吃?
• 2、锅盔的做法(传统北方小吃,口感酥脆,香气四溢)
• 3、徐州特色小吃都有什么?
• 4、什么是锅盔

围炉锅盔是哪里的地方小吃?

江苏苏州，全名叫做围炉三国锅盔，只是大家简称经常叫围炉锅盔，***用智能烤炉，一次可以做出来6张，薄香酥脆很好吃。

在苏州，属于苏州围炉餐饮管理有限公司旗下的品牌，主要做锅盔、酸辣粉等产品。

总部是在江苏苏州，目前在全国有三千多家门店，隶属于苏州围炉餐饮管理有限公司旗下品牌。

锅盔是起源于荆州，后来经过苏州围炉餐饮管理有限公司的研发，定义品牌围炉三国锅盔推向市场。

起源湖北荆州，手工制作，炭火烘烤。苏州围炉餐饮公司2015年开始立项，2017年下半年将产品流程标准化，目前全国已经超过600多家店了。

不是荆州的，锅盔是荆州的美食，围炉锅盔是苏州的品牌，隶属于苏州围炉餐饮管理有限公司。

锅盔的做法(传统北方小吃,口感酥脆,香气四溢)

1、接下来是最关键的一步——煎炸。将切好的锅盔放置于温油中，煎至两面金***即可。出锅后立即撒上一点盐，让其更加美味可口。锅盔香脆可口、口感独特、营养丰富，是现代快餐的理想选择。

2、主料：小麦粉(标准粉)500克、酵母(干)5克、温水250克。辅料：精盐2克、花椒粉1克、食用碱面1克。面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面。倒入温水和成絮状。再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

3、面粉加入酵母搅拌均匀，分次加水搅拌成无干粉的絮状。用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放温暖处发酵。发酵至两倍大，手脂按压不加缩，面团扒开后有蜂蜜状的空洞就表示面团发酵好了。

4、未吃完的锅盔，晾凉后盖上布，防止变干硬。著名锅盔编辑 包记锅盔 包记锅盔—百年老字号，历经三代演义变更发展。包记锅盔历史文化悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而扬名。

5、步骤：把肉馅放入厨师机桶内，高汤、姜末、葱末也一并放进去。（若家里没有高汤可放点鸡精提味）。接着把榨菜剁碎直接倒入桶内，再加入生抽、胡椒粉、糖、盐调味，启动厨师机1-2档搅拌5-10分钟，均匀即可。

徐州特色小吃都有什么?

1、地锅鸡：地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃。最初是渔民们外出必备的食物，当时环境简陋***取泥锅下面生火上面煮菜的方式，锅边贴满面饼，之后经出事改良在猜中加入鸡肉因此得名。味道鲜美，口齿留香。

2、徐州小吃排行榜前十名中，地锅鸡是其中之一。地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃，最初是渔民们外出必备的食物，味道非常好，尤其是地锅上的饼，酥脆可口。

3、徐州把子肉是徐州的特色菜，也是中华名小吃之一。肉是入口即化，香而不腻。把子肉一般都是和其他配菜一起炖的，如青椒、海带结、面筋、豆筋、豆皮、小青菜、香肠、鸡腿等。

4、肉夹馍 选用馍皮和猪肉制作而成，馍皮酥脆，猪肉鲜嫩多汁，味道鲜美，肉夹馍以其独特的制作工艺和口感吸引了众多美食爱好者。

5、牛肉煎包：这是一种以炸牛肉丸包裹在馒头里的特色美食。牛肉煎包外皮金黄酥脆，内馅多汁鲜嫩，是徐州人常吃的小吃之一。徐州油糕：徐州油糕是一种用米粉和豆粉制作的传统糕点。

6、徐州的特色小吃有徐州烙馍、锅贴饺、八股油条、窝窝头、徐州辣汤、窑湾绿豆烧、擀面皮、凉皮、帝王粥、丸子汤。徐州辣汤 徐州辣汤是江苏徐州的传统小吃，至今已有4000余年的历史。

什么是锅盔

[锅盔]百科解释 陕西锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。

锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔。

锅盔的词语解释是：[guōkuī]：较小的锅饼。锅盔的词语解释是：[guōkuī]：较小的锅饼。注音是：ㄍㄨㄛㄎㄨㄟ。结构是：锅(左右结构)盔(上下结构)。拼音是：guōkuī。

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