江苏美食扬州炒饭（正宗扬州炒饭的做法及配料窍门***窍门）

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本文目录一览：

• 1、扬州特产有哪些
• 2、扬州炒饭最好吃
• 3、扬州炒饭的做法(口感鲜美,健康营养)
• 4、扬州美食排行榜前十名
• 5、扬州有哪些当地特色的小吃值得安利?

扬州特产有哪些

双黄鸭蛋：高邮特产，一蛋双黄，被誉为值得品尝的味道之一。琼花露酒：扬州名酒，宋代已有，现由五泉酒厂生产。绿扬春茶叶：香高、味浓、汤绿，深受消费者喜爱。牛皮糖：扬州一绝，口味香甜，外层芝麻均匀，切面光亮，富有弹性。

扬州炒饭 又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。

扬州特产一：扬州炒饭扬州炒饭是江苏扬州经典的小吃，据说起源于隋朝。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

千层油2113糕千层油糕是江苏省扬州市着名传5261统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩4102，层次清晰。菱形块，1653芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。

扬州的特产零食有大麒麟阁糕点、界首茶干、千层油糕、秦邮董糖、牛皮糖等。大麒麟阁糕点 大麒麟阁，百年老店，扬州名片。在这里品尝京果粉，仿佛尝到了时间的美味。

去扬州必买的十大特产有宝应荷藕、高邮咸蛋、大闸蟹、扬州漆器、邵伯菱、沙头绿壳鸡蛋、宝应核桃乌青菜、界首茶干、泾河西瓜、仪征紫菜薹。宝应荷藕又名宝应莲藕，江苏省宝应县特产，中国国家地理标志产品。

扬州炒饭最好吃

以下是一些制作扬州炒饭的步骤和技巧：准备食材：将米饭煮熟，晾凉备用。将鸡蛋打散，胡萝卜、火腿肠、豌豆等食材切丁备用。炒鸡蛋：将鸡蛋倒入热锅中，炒熟备用。

以下是一些扬州好吃的小饭店：扬州老饭店：位于扬州市广陵区淮海路，是一家有着悠久历史的老饭店。他们家的扬州炒饭、狮子头、脆皮糖醋鲤鱼等菜品都非常有名，味道鲜美，价格实惠。

以下是一些制作扬州炒饭的技巧和建议，可以帮助你制作出最好吃的扬州炒饭：使用优质的米饭：米饭是扬州炒饭的基础，选择优质的米饭是至关重要的。最好使用当天煮的米饭，这样可以确保米饭的口感和鲜味。

扬州炒饭的做法(口感鲜美,健康营养)

1、扬州炒饭做法步骤 虾仁（我买的是半成品的）用盐，玉米淀粉，植物油调匀，腌制10分钟。将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。

2、将虾仁倒入锅中，然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅。扬州炒饭的烹饪技巧 米饭一定要在晾凉后再炒。 胡萝卜、玉米、青豆短时间不容易炒熟，所以要先焯一下水。

3、扬州炒饭的正宗做法如下：主料：米饭2小碗、鸡蛋2个、香肠2根、豌豆50克。辅料：色拉油适量、料酒半勺、盐少许、酱香鲜1勺、葱1根、家乐鸡粉1小勺。步骤：打2个鸡蛋加点料酒。加点盐打散。起油锅。

4、扬州炒饭的做法及配料：用料：鸡蛋2个、隔夜米饭1碗、甜豆适量、玉米粒适量、胡萝卜适量、火腿肠适量、大蒜3粒、墨鱼适量、葱花适量。

5、做法 火腿切成略小于青豆的方丁。鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。

扬州美食排行榜前十名

扬州美食排行榜前十名为扬州炒饭、烫干丝、三丁包子、翡翠烧麦、千层油糕、黄桥烧饼、扬州灌汤包、扬州盐水鹅、牛皮糖、高邮咸鸭蛋。

清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子，但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料，下面再垫上青菜，然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，十分美味。

扬州美食排行榜前十名依次如下：扬州炒饭、扬州烫干丝、扬州三丁包子、翡翠烧麦、千层油糕、黄桥烧饼、扬州灌汤包、扬州盐水鸭、牛皮糖、高邮咸鸭蛋。

翡翠烧麦是扬州的名小吃之一，烧麦的皮是用面粉和菠菜汁制作的，皮薄如纸，色如翡翠，内馅是用青菜、猪油和白糖等食材制作的，吃起来十分清香可口。

扬州有哪些当地特色的小吃值得安利?

1、拆烩鲢鱼头是扬州的传统名吃，它是用鲢鱼头为主要材料，里面加上香菇、鸡腿肉、火腿等食材一起炖煮而成。成菜鱼肉肥嫩，汤汁浓稠，口味鲜美，营养丰富，十分的美味。

2、大煮干丝：大煮干丝是一道知名的淮扬菜肴，几乎所有的淮扬菜餐厅都有，也是当地的代表菜之一，扬州特色美食当然少不了它了。

3、狮子头 - 这是一道传统的扬州菜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是很多人的心头好。扬州卤菜 - 扬州的卤菜种类繁多，包括卤鸭、卤鹅等，口味独特，值得一试。三丁包 - 这是一种特色小吃，包含了肉丁、豆丁和蘑菇丁，味道鲜美。

4、扬州炒饭 扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃，原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。扬州的蛋炒饭，风味各异，品种繁多。

5、扬州炒饭：又名扬州蛋炒饭，是当地的传统名吃。相传起源于隋朝时期，一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在，风味各异，品种繁多，蛋炒饭全国各地都有卖的。

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