四川美食胖子（胖子川菜）

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本文目录一览：

• 1、川菜美味、油大、味重,为什么四川人的肥胖指数却比很多区域低?_百度...
• 2、为什么川菜多油但四川人并不胖?
• 3、四川菜这么油,为什么四川很少胖子?

川菜美味、油大、味重,为什么四川人的肥胖指数却比很多区域低?_百度...

川菜重油，却没有摄入大量油分 很多人觉得川菜很辣，油也很重，认为吃川菜就会把油全吃进肚子里，其实这是不够客观的。 大家觉得油很多的菜，比如水煮肉片、水煮鱼、水煮牛肉、水煮牛蛙等等，其实 只是视觉上看起来油很多而已。

因为四川人吃饭虽然感觉很油腻，但只是看起来油腻，那些红油调料只是菜肴的调味品，吃到嘴里的部分并不多。还有就是四川人吃的油绝大部分是植物油，热量没有动物油那么高。

四川菜的确以油腻为特点，而油脂含量高通常会导致体重增加。

所以很多人都有这种感觉，为什么川菜那么油，而四川的胖子真心不多。这是什么原因呢？其实主要有三方面来看。第一，主食结构的原因。我们从上图可以看出，肥胖率高的地区基本上都是以面食为主的省份。

川菜里的油大部分是植物油，只有火锅里有一些黄油，荤菜里有一些动物油。食用油有一个特点。一次吃多了，胃就吸收这么多。吃多了肠子就滑了。四川人以蔬菜为主，主食为辅。相对来说，蔬菜吃多了，主食的比例就小了。

还有一点就是川菜中很多口味比较辣的菜，吃起来很开胃，让人食欲大增。现在很多人都是无辣不欢。随着现在人们追求低盐少油饮食，川菜也在做出很多调整，形成了创新式川菜。

为什么川菜多油但四川人并不胖?

1、再者油并不是使人长胖的绝对因素，许多人还愿意吃糖，四川人甜食吃得比较少，再加上气候潮湿，所以他们一般不太容易长胖。

2、综上所述，四川菜以油腻、辣味为特色，但四川地区人们相对少胖可能与辣椒素促进代谢、蔬菜为主食、湿热的气候、偏好运动的生活方式等因素有关。

3、第三，人长胖的原因不是油吃多了，是糖吃多了。这里顺带科普个小常识，人多吃了糖，激发胰岛素超长活跃，它们会把多余的糖转化成脂肪存起来。这才是肥胖的根本原因。这些糖广泛存在于主食、含糖饮料和水果以及糖本身。

4、二：四川成都的饮食明明又油又辣，用清水涮一下都能飘出好几层油花，但是四川成都的胖子却不多，是因为辣椒是川菜的灵魂。辣椒可以促进荷尔蒙分泌。辣椒的营养非常丰富，每100g的辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜的首位。

5、随着现在人们追求低盐少油饮食，川菜也在做出很多调整，形成了创新式川菜。四川人吃川菜感觉胖子不多，其实是一种错觉，一个人胖不同的人胖的部位也不一样，有人胖脸，有人胖腰，有人全身都胖。我就属于胖肚子。

四川菜这么油,为什么四川很少胖子?

很多人觉得川菜很辣，油也很重，认为吃川菜就是把油全吃进肚子里，其实像水煮肉片、水煮牛肉等菜品，只是视觉上看起来油很多而已。 这些菜的表面飘着的是大豆油或植物油， 主要功能是增味，并不是被人直接吃进嘴里。

再者油并不是使人长胖的绝对因素，许多人还愿意吃糖，四川人甜食吃得比较少，再加上气候潮湿，所以他们一般不太容易长胖。

四川气候潮湿，容易风湿着凉，所以四川人普遍很注重养生，所以肥胖率会减少。

关于四川美食胖子和胖子川菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。