湖南美食蛋卷子（湖南蛋卷的制作方法）

本篇文章给大家谈谈湖南美食蛋卷子，以及湖南蛋卷的制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、蛋卷的做法视频教程
• 2、脆皮蛋卷的烘焙要领有哪些?
• 3、蛋卷的做法:全面详解
• 4、早餐好选择:虾蛋卷

蛋卷的做法***教程

1、蛋卷一直以来都是许多人钟爱的早餐，只需要一个平底锅，就能将这样的美味轻松制造出来。

2、蛋卷做法：蛋卷做法：低筋面粉100克糖40克奶油35克黄油10克鸡蛋2个肉松 少量 (可加)原料：低筋面粉、鸡蛋、黄油、奶油、肉松、糖。做法步骤：第1步、将奶油黄油糖鸡蛋倒入容器。第2步、 用低速拌匀。

3、蛋卷在家就能做的用料 鸡蛋 4个盐 2克白糖 70g玉米油 100g低筋面粉 90g黑芝麻 适量 蛋卷在家就能做的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 准备一个碗，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，细砂白糖70克。

脆皮蛋卷的烘焙要领有哪些?

一般一张蛋卷煎的时间大约50秒左右，可以在一面呈现焦***以后，再煎另外一面，当两面都呈现焦***的时候，就表示香脆蛋卷制作好了。

加入少量的食盐，减少甜腻感。又能加强面粉的结构，使鸡蛋卷具有焦脆感。加入黄油，使面粉颗粒独立，失去粘性，才能更好的起酥。把糊搅拌好以后，我们开始***蛋卷了。

准备2个鸡蛋和50克白糖混合放入盆中。鸡蛋和白糖混合后搅匀，接着放入80克溶化好的黄油。均匀的搅拌至黄油全部溶化。筛入100克低粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌，不要搅拌过度，否则面起筋了，蛋卷就不酥了。

脆皮蛋卷的做法 鸡蛋，黄油，白砂糖，低筋面粉备用。黄油软化，加入所有的白砂糖，打到膨胀发白的状态。（我的打的不太好）逐次加入搅拌均匀的蛋液，搅拌均匀。低筋面粉过筛。

，将烤盘垫一层烘焙纸，将面糊薄薄地涂成大约长20厘米、宽15厘米的长方型，但是所谓的薄也不能薄如蝉翼，不然烤了之后又薄又脆，没有办法卷起来。理想厚度大约是将近1毫米吧，要比饺子皮稍微薄一点就好了。

蛋卷的做法:全面详解

1、蛋卷在家就能做的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 准备一个碗，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，细砂白糖70克。白糖可以根据自己的口味来放，多点少点都可以，我觉得70g的甜度是刚刚好。

2、鸡蛋卷制作步骤 盆中放水，先打入两个全蛋，另外两个只放蛋清，将蛋黄放入另外的小碗里。将水和蛋搅拌均匀。加入筛过的面粉，搅拌均匀。 将小香葱切成细小的葱末。葱白不要切，留着备用。

3、鸡蛋卷是一种美味又营养的小吃，其做法和配方如下： 配方：2个鸡蛋、2汤匙水、1/2汤匙白糖、1/4茶匙盐、1汤匙油 做法：将鸡蛋打入碗中，加入白糖和盐，用打蛋器搅拌均匀，慢慢加入水。在平底锅中小火慢慢煎。

早餐好选择:虾蛋卷

虾蛋卷材料虾150克，胡萝卜35克，蘑菇1个。2个鸡蛋，1克盐一点酒，一点胡椒。步骤流程准备配料胡萝卜切片，焯一下。将胡萝卜切片蘑菇切丁。

鲜虾蛋卷的做法1 鲜虾蛋卷 2人份胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳，留待最后炸虾油，去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎鲜虾蛋卷的做法 步骤1 加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀蛋液打散，加少许盐锅里加。

做法： 用热水烫过面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。 西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液；虾仁加盐料酒腌下。

准备用料：虾10只，鸡蛋5个，牛奶一杯，姜一小块，葱一小段，胡萝卜一根，芝士块2块，料酒2克，食用油5克，卷饼5张。

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