湖南美食小吃凉拌菜（湖南凉拌菜大全带图片）

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本文目录一览：

• 1、去湖南一定要吃的擂辣椒茄子皮蛋,是怎样一道美食?
• 2、有什么超好吃的凉拌菜可以推荐?
• 3、凉拌菜怎么做好吃又简单,做
• 4、凉拌菜都有什么菜
• 5、有哪些简单易做的凉拌菜?

去湖南一定要吃的擂辣椒茄子皮蛋,是怎样一道美食?

把青辣椒清洗干净，铁锅里不加油置于火上，开火后把辣椒放入锅中，开中火煸炒辣椒，把辣椒煸炒至表面焦黄，呈虎皮状后盛出备用。

擂辣椒皮蛋 湘菜中的神菜 湖南人最爱了 一辈子都吃不腻啊！辣椒配上皮蛋和酱汁，一口下去会灵魂出窍，味道流连忘返啊，没试过的赶紧快去试试吧 食材：辣椒、皮蛋、蒜瓣 做法：蒜末中加少许盐，两勺生抽，两勺醋。

特色湘菜擂辣椒茄子皮蛋的做法 将茄子辣椒洗净擦干水分放入锅内小火煎，可以不用切开，我是方便多煎点，把茄子切薄了，辣椒分成两段，如果你也是用锅，大可以和我一样，不用过于拘泥。

不要被它的外表吓到，吃一口会让你念念不忘的擂辣椒皮蛋茄子，很开胃。我自己很喜欢吃，夏天隔三差五出现在我家餐桌上的家常菜。

皮蛋辣椒姜准备好 2 茄子上锅蒸10分钟熟(用筷子能轻易插入即熟)3 热油炸辣椒、生姜、皮蛋 4 取深碗，炸料趁热倒入茄子中，加盐、蚝油、生抽 5 用勺压、捣碎全部材料即可。

有什么超好吃的凉拌菜可以推荐?

知道小有建树答主 回答量：511 ***纳率：100% 帮助的人：5741 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 爽口好吃的凉拌菜 食材： 生菜，金针菇，香菇，鸡蛋 做法： 鸡蛋煮熟切块，生菜，金针菇，香菇过水煮熟备用。

我认为以下是好吃的凉拌菜推荐凉拌金针菇金针菇经洗净后，加入盐、花椒、辣椒油、蒜末、姜末、酱油和醋。凉拌黄瓜黄瓜拍碎后切成小块，加入蒜末、小米椒、生抽、醋、白糖和香油。

凉拌黄瓜：黄瓜切成细条，加入蒜末、醋、盐、糖、麻油等调料拌匀即可。 酸辣土豆丝：土豆切成细丝，加入泡椒、醋、盐、糖、蒜末、花椒粉等调料拌匀即可。

十种超好吃的凉拌菜有：凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、皮蛋拌豆腐、凉拌秋葵、陈醋菠菜花生米、大拌菜、凉拌木耳、凉拌三丝、凉拌三丝、凉拌猪耳朵。凉拌黄瓜 许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口。

凉拌菜怎么做好吃又简单,做

1、凉拌凉粉 凉粉切成小块，热锅冷油加入花生米炸熟，捞出后捣碎备用 空碗中加入生抽、香醋、香油、油辣子、鸡精、盐、蒜末、蒜苗末调匀成味汁备用。

2、凉拌油豆皮 一张油豆皮，用凉开水浸泡2个小时，锅内烧开水，滴上一些食用油，下入油豆皮，迅速过一遍开水捞出。

3、好吃的凉拌菜做法3 【凉拌鸡蛋】 凉拌鸡蛋，清香可口蒜香味十足，开胃又下饭。 食材：4个鸡蛋，蒜末，姜末，1颗辣椒，老抽、生抽、白糖、耗油、香油 制作过程：先把鸡蛋清洗干净，锅里加水，鸡蛋冷水下锅煮熟，水开后煮5分钟就可以了。

4、凉拌菜是夏日餐桌上必不可少的菜品，什么凉拌黄瓜，凉拌西红柿，凉拌豆角，凉拌萝卜丝，凉拌莲藕等等，那可是人们的心头好，妙在这些食材大众化接地气，制作起来又简单不费事，受到大众喜爱也是在情理之中。

5、买回来的牛肚先片大块 放入锅里焯烫一下放凉 切成细条 放入盐、葱花、香菜、香油、凉拌醋拌匀即可 能吃辣的放点辣椒一起拌也不错 小葱拌豆腐 准备小葱和豆腐。把豆腐入开水锅中煮一下。

凉拌菜都有什么菜

简单易做的凉拌菜有很多，常见的有酸辣脆爽萝卜、凉拌拍黄瓜，这两个也是我经常做的。这两道凉拌菜做起来时间短又入味，非常的开胃爽口，爽口解腻。

九款家常凉拌菜，开胃爽口 凉拌娃娃菜：(1)、娃娃菜洗净，焯水备用；(2)、调料汁，淋上热油；(3)、加入调料，倒入娃娃菜拌匀。

凉拌鸡蛋：凉拌鸡蛋是一道凉菜，清香可口蒜香味十足，开胃又下饭。凉拌三丝：把胡萝卜丝、黄瓜丝、金针菇，三样食材拌在一起即凉拌三丝。凉拌藕片：凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。

可以凉拌的菜品有胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆***、芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带、四季豆、莲藕等。黄瓜、番茄、豆腐等最方便，只需放糖即可。

凉拌菜有：凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、皮蛋拌豆腐、凉拌秋葵、陈醋菠菜花生米等。凉拌黄瓜 许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口，营养价值丰富，还能美容养颜。

有哪些简单易做的凉拌菜?

1、简单易做的凉拌菜有很多，常见的有酸辣脆爽萝卜、凉拌拍黄瓜，这两个也是我经常做的。这两道凉拌菜做起来时间短又入味，非常的开胃爽口，爽口解腻。

2、【凉拌莲藕】首先，在莲藕的侧边切一个平台，这样放的更稳，切得时候不容易打转，把莲藕切成均匀的薄片 放入清水中，加入少许的白醋浸泡一会，以免氧化变色。把胡萝卜也切成薄片备用，加一点胡萝卜片颜色更好看。

3、【凉拌酸辣金针菇】很爽口的一道开胃小菜，金针菇焯水后，只调个碗汁拌一拌，撒上香葱、小米辣，香嫩脆挺开胃，适合夏天吃，老少皆宜。

4、【凉拌麻辣土豆丝】这道凉拌土豆丝，只添加了点麻辣油，麻辣鲜香，满口爽脆，吃着一点也不觉得寡淡。

5、凉拌腐竹清爽适口，营养 健康 ，而且简单好做，非常推荐一试。 〖 食材清单 〗腐竹160g、蒜末适量、姜末适量、葱花适量、红线椒适量、油适量、香油适量、酱油1勺、陈醋2勺、糖1匙、蚝油适量、蒜蓉辣酱1勺。

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