湖南美食糍粑做法（湖南美食糍粑做法窍门）

本篇文章给大家谈谈湖南美食糍粑做法，以及湖南美食糍粑做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、真空包装糍粑的吃法
• 2、怎样把糍粑做得香甜软糯?
• 3、制作糍粑的过程
• 4、糍粑怎么做好做
• 5、湖南餐馆三角形的油糍粑是怎么做的?怎样做最好吃?
• 6、糍粑怎样做好吃

真空包装糍粑的吃法

如有厨房设备，糍粑亦可用油煎熟吃， 切块用甜酒煮熟吃，各有风味。还有一种糍粑——用树叶包扎的蒿子粑粑，黑绿黑绿的，里面包有黄豆米，外表丑丑的，但却好吃。

买回来的糍粑的各种吃法：烤糍粑、糖炒糍粑、糍粑汤、糍粑蒸着吃、糍粑丸子等。

油炸食用：将糍粑切成小块或小片，放入油锅中炸至表面金黄即可。油炸过的糍粑口感更加香脆，但也更加油腻。建议少量食用。煮着吃：将糍粑切成小块或小片，放入开水中煮至浮起即可。

Tips：糍粑受热之后表面特别容易烧焦，要稍微注意控制火候。撒上切碎的葱花，一盘美味的香煎糍粑就可以上桌了！如果对于糍粑的口感和味道没有太大要求，可以直接葱超市购买真空包装的糍粑。

可以先将糍粑切成大小均匀的块状，这样可以方便煎炸。同时，煎糍粑时需要不停翻面，以避免糍粑煎焦。如果想要让糍粑更加美味，也可以在煎的过程中撒上一些白砂糖。因此，真空糍粑可以直接进行煎炸，无需提前泡水。

怎样把糍粑做得香甜软糯?

1、制作步骤：第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

2、第一步：首先我们准备一个大碗，把准备好的糯米粉倒入碗中，分次少量的加入45度的热水，搅拌成絮状之后揉捏成糯米团。第二步：随后按照下面这张图的操作，把糯米团等分成若干个小剂子，然后搓成直径两厘米左右的小团子。

3、提示在设计檽米面糊的时候一定要用开水哈，做出来的糯米糍粑口味软软糯糯。和面时一定要先拿筷子拌和成絮状物，最好是戴手套和面，不然就会尤其沾手。

4、用优质的糯米 做糯米糍粑的关键材料是糯米，因此选用优质的糯米至关重要。好的糯米颗粒饱满，质地绵软，口感Q弹，不容易煮烂散。在选择糯米时，可以挑选白色明亮，自然干燥，没有异味的好品质糯米。

5、传统的糍粑是用浸泡一个晚上的糯米，放入蒸桶里蒸熟，然后把熟糯米饭放到石槽里用石锤或木锤把它捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫糍粑。

6、第一步：首先我们准备80克的黄豆粉，倒入平底锅内，开中火慢慢烤制五分钟左右盛出备用。

制作糍粑的过程

步骤十：没有往些年家乡那种_窝，我用了个笨方法，就用蒸糯米饭的纱布，包住主饭，然后用擀面杖使劲捣。步骤十一：直到糯米饭被捣得烂烂地成泥状了，就可以做糍粑团啦。

糍粑的做法步骤111直到 糯米饭被捣得烂烂地成泥状了，就可以做糍粑团啦 糍粑的做法步骤121手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团 糍粑的做法步骤131再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉，就可以开吃啦。

步骤一：糯米用清水浸泡一晚上。步骤二：蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里。步骤三：锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭。步骤四：蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟。

准备适量的糯米，我这里一共是一斤半的，加水浸泡一夜。经过浸泡的糯米，更容易蒸熟，而且不夹生。蒸屉上铺上纱布，把泡好的糯米放上来，水开之后，蒸30分钟。

糍粑怎么做好做

糍粑的做法步骤111直到 糯米饭被捣得烂烂地成泥状了，就可以做糍粑团啦 糍粑的做法步骤121手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团 糍粑的做法步骤131再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉，就可以开吃啦。

步骤一：糯米用清水浸泡一晚上。步骤二：蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里。步骤三：锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭。步骤四：蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟。

材料：糯米1000克、清水200克、红糖20克。

将做好的糍粑放入电饭煲中，加入适量的水（水位需要高于糍粑），然后选择蒸米饭的模式，大约30分钟左右即可。需要注意的是，每次蒸制的数量不要太多，尽量不要让它们互相粘连。

糯米加入冷水，提前浸泡四个小时，泡到糯米一捏就碎就可以了。把泡好的糯米清洗干净，放入蒸屉摊平。锅中烧水，中火蒸30分钟，把糯米饭蒸熟透。糯米饭蒸好以后，趁热盛出来放入大盆。

裹好的面团有点粘手，这个时候可以沾点熟粉，或者椰蓉。请点击输入图片描述 吃上一颗新鲜出炉的糯米糍，大大的满足。请点击输入图片描述 我家先生超级喜欢吃，用这个配方做出来的皮，即使过夜了，也还是很软糯呢。

湖南餐馆三角形的油糍粑是怎么做的?怎样做最好吃?

锅中加入菜籽油，烧至七成热，将三角饼轻轻放入锅中，炸至两面金黄，用漏勺捞出，沥去油，即可食用。切开锅里的油，很甜。发酵时间要控制好，不能太长，否则会发酸。

首先准备好所有原料称重备用，然后将纯净水、色拉油和牛奶倒入一个干净容器中用蛋抽搅拌至乳化。加入砂糖、蛋清后充分的搅拌均匀至糖融化。将玉米淀粉、糯米粉加入用蛋抽搅打成细腻无颗粒的糯米浆。

餐馆如果是手工糍粑，也差不多是这样的做法，糍粑可以烤着吃，可以煎着吃，可以煮着吃。

做法： 先把泡好的糯米倒在木桶中，给它蒸熟，然后再放入一些沸水，用木棍砸一砸，变成热糍饭。 取出绿豆洗净，下水煮，开花之后，去皮沥干水分，放在绞肉机里，绞2次成豆泥。

把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。

锅里放点油，油热后倒入适量的水，水开后就把糍粑放进去煮，煮软就可以吃了。根据口味不同，可以放适量盐在汤里，或者放适量糖在汤里，二选一。另外煮糍粑要选没有馅的糍粑。

糍粑怎样做好吃

准备：糯米400克，白糖25克。将糯米放在水里泡一会。将泡好的糯米放在蒸锅里。用筷子摊开。盖上盖子大火蒸熟。将蒸好的糯米饭盛出，把糯米饭放在破壁机里打碎。在菜板上铺上保鲜膜。

糍粑的吃法如下：烤糍粑。把糍粑放在火上烤，烤至两面金黄就可以吃了。烤糍粑就要选糍粑里面包有馅的，比如绿豆馅或者芝麻白糖馅，这样的糍粑烤起来才好吃。

第一步：平底锅加少量的油，把糍粑放在平底锅上开中火煎炸3-5分钟，而后取出放入盘中；第二步：撒上白糖即可食用。糍粑的制作工艺在上面已经描写，在这就不重复解释了。

糍粑好吃又简单的做法如下：主要材料：糯米、红糖、食用油。主要工具：盆、碗、盘、刀、勺、锅、蒸屉、擀面杖、保鲜膜、冰箱。糯米加入冷水，提前浸泡四个小时，泡到糯米一捏就碎就可以了。

步骤1面粉倒入碗中开水慢慢地倒入然后用筷子不停顺时针方向和，然后用手揉成面团。步骤 2揪一团面团搓成圆球。

烤糍粑 买回来的原味的糍粑，可以在烤火的时候放到上面，烤烤的脆脆的咬上去一口，外脆里嫩，感觉到牙龈都要酥掉了，也可以在糍粑里面加上适量的肉和香肠，一起烤着吃，也是非常好吃的，有肉有主食，营养价值丰富。

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