美食广西酸（广西酸味）

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本文目录一览：

• 1、广西长得一节一节的青菜做法是酸的叫什么
• 2、酸嘢是什么东西
• 3、广西酸嘢,为什么说:“英雄难过美人关,美人难过酸料摊”?

广西长得一节一节的青菜做法是酸的叫什么

主要的食材：芋荷（一节一节的青菜） 调料：盐、糖、生抽、辣椒、蒜末、葱末、姜末、酸梅酱、酸荞头、米醋 制作步骤： 准备一节一节的青菜，清洗干净后切成小段。 准备蒜末、葱末、姜末，辣椒切碎备用。

放入酸本。酸本就是之前别人做好的酸菜，相当于引子，目的是使青菜酸起来。我们把酸本均匀地放在青菜的上面，如果喜欢酸的朋友可以多放一点哦。压紧。

酸菜是一种蔬菜腌制食品，流行于中国大陆东北、南方各省及台湾。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，常见的有***、芥菜、雪里蕻、包菜等。因原料的不同有各种不同的品种，各品种的口感差异较大。

做酸菜的青菜有雪里红、大头菜、***苔、上海青、白萝卜叶。

食材准备：青菜、花椒、食盐、凉开水。方法步骤 青菜用清水洗净，摘下叶子，再一片片洗净，晾干水分。在酸菜机容器中，铺一层青菜，撒少许盐，一层层码放好。

酸菜是青菜或***所做的。不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或***所做的所有种类酸菜的总称。

酸嘢是什么东西

酸嘢，南宁方言又称“酸野”，是广西地区的传统小吃。 它主要***用当季的萝卜、黄瓜等蔬菜，搭配酸醋、辣椒和白糖等进行腌制。 在粤语地区，酸嘢指的是各种用果蔬腌制而成的酸味小吃。

酸嘢的读音suān yě。酸嘢一般指酸菜，酸菜是地方传统名小吃。南宁方言称其为“酸野”，是***用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。粤语地区用果蔬腌制而成的四季酸品小吃。遍布广西全境地区。

王鸥自制广西特色小吃酸嘢，我知道酸嘢是是一种腌制的瓜果。每一个地方都有每个地方的特色小吃，比如说：北京的驴打滚、四川的甜水面、广东的姜撞奶、武汉热干面等等。而我们广西就有一个非常出名的小吃，就是酸野。

南宁酸嘢是一种历史悠久的传统小吃。指腌制的果蔬，即酸品，南宁当地白话的称谓。嘢是指东西，南宁酸嘢就是指酸东西。

广西酸嘢,为什么说:“英雄难过美人关,美人难过酸料摊”?

1、传说，当年郭靖牵着他的血汗宝马和黄蓉一起云游天下，经过广西的时候，黄蓉吃了一个酸沙梨。直呼好吃，吃了一个又一个的酸沙梨。真可谓：“英雄难过美人关，美人难过酸料摊”。

2、下半句是美人难过卖酸摊。这不是说女人爱吃酸食，其实是道出了世间女子的通病：爱吃醋。英雄难过美人关，美人难过卖酸摊。不管是男是女，都逃不过爱情，英雄逃不过美人，美人也逃不过英雄。

3、英雄难过美人关，美人难过卖酸摊”从这句俗语就可看出柳州女人对酸的钟爱。

4、英雄难过美人关下一句是美人难过卖酸摊，从这句俗语就可看出柳州女人对酸的钟爱。酸摊也是柳州街头最普遍的小吃摊之一，是人们习以为常的美味。

5、卢氏二话不说直接就喝下去了，但杯子里装的醋，也恰恰是于此所以才有了女人爱吃醋的词语，这也是有了美人难过卖酸摊的由来了。

6、故在广西有“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”的说法。广西地区属于亚热带，盛产瓜果蔬菜，特别到了夏天，各种各样的瓜果成熟上市， 广西的人民就会用当季水果加酸做成酸嘢，爽脆开胃，可作为零食，也可作为开胃小菜。

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