重庆美食格格（万州美食格格是什么）

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本文目录一览：

• 1、羊肉格格是什么?
• 2、重庆万州的传统美食和传统文化
• 3、重庆有哪些特色小吃?
• 4、万州最好吃格格

羊肉格格是什么?

1、羊肉格格是四川达州市宣汉最知名的一道菜，起源并广泛流传于重庆万州和湖北恩施州地区。当地方言称蒸笼为格格，以羊肉为主料，配以香菜，故其名曰：“羊肉格格”。

2、何谓羊肉（格格），蒸笼冒大气时即吃的粉蒸羊肉，但多叫“格格”。 起源说法不一，据说三国时期夷陵之战时，巫山地势险要，蜀军缺锅、缺罐、缺鼎，于是就地取竹子编制成蒸笼，拌上杂粮蒸羊肉食之，缓解了燃眉之急。

3、万州格格是重庆万州的一种汉族传统小吃，属于渝菜系，今天我们就来一起看看正宗万州羊肉格格做法吧。首先，我们需要将羊肉洗净，切成指条状，再在羊肉中码入料酒、盐、豆瓣等调味料。

4、羊肉格格是达州的传统名菜之一，选用当地的优质羊肉为原材料，再加入一些特地调制的佐料，最终炖制出肥嫩鲜美的羊肉格格。食用时加上一些辣椒、花椒等香料，不仅可以提升其味道，还有助于驱寒保暖。

重庆万州的传统美食和传统文化

万州烤鱼、万州格格、万州面这样的“美食三绝”让游客垂涎欲滴。清晨，找个面馆吃一碗杂酱面，开启百味人生。

万州烤鱼是万州区非物质文化遗产，制作技艺起源于南宋，经过700多年的演变，形成了热而不烫、椒而不辣、麻而不木；色鲜味美、口感舒适、回味悠长的独特风味，是万州美食的金字招牌。

重庆火锅 万州是重庆最西端的一个行政区，也是重庆火锅的起源地之一。万州火锅以豆腐、鱼丸、牛蛙、野菜、鸭肠、草鱼等为主要食材。万州本地的火锅调料清爽不辣，以蕃茄、豆瓣酱和花椒为基础风味。

重庆有哪些特色小吃?

重庆排名前十的小吃有红油抄手、重庆米粉、鬼城麻辣鸡、山城小汤圆、三角粑、冷串串、重庆麻辣串、泡椒肥肠、酸辣粉、重庆小面。红油抄手 红油抄手是四川地区的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

重庆酸辣粉是全国各地有名的经典小吃之一，起源于四川一带，在重庆得到了升华，最核心的特色就在于其中的酸和辣。

重庆火锅：重庆火锅是重庆的代表性美食，以其麻辣鲜香的口味而闻名。火锅中的食材丰富多样，包括各种肉类、海鲜、豆制品、蔬菜等，搭配特制的麻辣调料，让人回味无穷。

万州最好吃格格

1、一般是羊肉格格，是一种蒸菜。味道辛辣鲜香。容器是木制或竹制，直径为15cm左右，高为10cm左右的圆柱体，内中空，羊肉就放在里面，但是这个容器有很大一部分是空的，所以容器虽然很大，但是羊肉不多，而且羊肉下面还有土豆。

2、万州格格：万州“格格”很有特色，袖珍蒸笼。色、香、味俱佳，属于川菜渝菜系下河帮菜，主要是用肉类和土豆一起蒸，味道偏辣，下饭或者就这样吃，都非常美味，也是万州的特色菜之一。

3、环境好、味道好等。耿格格（万州店）店内的座位多，舒适的沙发座椅，墙壁上有动漫彩绘可以拍照打卡，店内餐具都是经过高温消毒的，干净卫生。

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