广西美食模具（广西美食探店）

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本文目录一览：

• 1、做戚风蛋糕用哪种模具好?
• 2、没有月饼模具用什么可以代替
• 3、新手学烘焙必备原材料、工具、模具

做戚风蛋糕用哪种模具好?

1、阳极铝合金的活底模具，通用性最佳的选择。问题九：做戚风蛋糕是不是用中空模具比较好 做戚风蛋糕是可以用中空模具的，也可以用常规模具。制作的成功或失败取决于戚风蛋糕的烘焙食谱与打法过程的细节。

2、选购戚风模具，最好的选择是铝制模具。铝这种材料的导热性非常好，铝制的模具迅速导热，帮助面糊膨胀，烤出来的蛋糕膨胀性非常好。还有一种是铝合金材质的戚风模具，这种模具表面有涂层，导热性能没有铝制的好。

3、阳极中空烟囱模具。方便戚风爬高，成功率高。

4、第三，美国Nordic Ware的戚风蛋糕模具。Nordic Ware的产品一贯优雅精美，其戚风蛋糕模具也不例外。***用铝合金材质，可以均匀传热，烘焙出来的蛋糕松软细腻，而其典雅的造型也可以让蛋糕的外观更加优美。

5、做戚风蛋糕时，脱模是十分关键的，特别是家庭烘焙，更是注重安全健康卫生的材质，因此，家庭烘焙时，做戚风蛋糕，建议使用带锁扣的活底蛋糕模具，而且是建议选择碳钢的不粘模具。

没有月饼模具用什么可以代替

1、做月饼没有月饼模子可以用大果冻的盒子代替或者一些可爱的杯子也可以当模型。月饼模子的来历：直径最大和最小的模具月饼因为圆圆像月亮又是中秋的传统食物，所以都是圆形的，所以又叫中秋月饼。

2、不用月饼模子，直接用手包起来。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：水油皮材料：低筋面粉200克、玉米油80克、糖粉25克、温水（50度左右）80克、油酥材料：低筋面粉150克、植物油65克。

3、不用模具的月饼通常是南方的酥皮月饼，做出来的月饼外皮是酥脆的，包的馅料是咸鲜味，口感类似于北方的酥饼，不需要任何模具。

新手学烘焙必备原材料、工具、模具

1、如果你只是在家做烘焙自己吃的话，准备的工具不需要太多，主要有烤箱，打蛋器，蛋糕模具，烤盘纸，一些盆具（打蛋盆等）还有其他的一些小零件，主要还需要烘焙材料。可以用来裱花。

2、.橡皮刮刀：用于搅拌戚风蛋糕糊、曲奇糊等也是最给力的刮盆工具，可以把盆子上附着的面糊刮的干干净净。1面粉筛：用于过筛面粉、可可粉、抹茶粉等粉状材料。

3、材料：-面粉 -糖 -鸡蛋 -牛奶 -黄油 -酵母 -盐 工具：-搅拌碗 -搅拌器 -烤箱 -烤盘 -烤架 -面团刀 制作步骤 准备面团 将面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、酵母和盐放入搅拌碗中，用搅拌器搅拌成面团。

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