湖南美食酸萝卜炒牛肚（萝卜炒牛肚的做法大全）

今天给各位分享湖南美食酸萝卜炒牛肚的知识，其中也会对萝卜炒牛肚的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、牛肠怎么做好吃
• 2、爆炒牛肚的家常做法
• 3、酸萝卜炒牛肉的做法
• 4、酸萝卜炒牛肉怎么做

牛肠怎么做好吃

1、牛肠怎么吃 在吃牛大肠的时候，首先我们是应该先清洗的，首先我们需要先将大肠翻过来，然后我们一定要把里面的油及脏东西全部都摘干净才行。

2、牛肚用开水焯后刮去黑膜。牛肠除去脂肪，用白面和盐揉搓，用流水洗净。锅内放入肉汤原料和牛肚、牛肠、腱子肉煮至熟烂。将肉汤放凉，撇去油块，用纱布过滤备用。

3、牛肠洗净后，卤熟（汤汁留一碗）。起锅烧油，火锅底料放入锅中炒出香气。倒入牛肠，翻炒均匀。倒入2勺味极鲜酱油，2勺老抽，翻炒均匀。倒入2勺葱姜料酒，2勺白糖，牛肠汤，翻炒均匀。

4、以下是一些可能好吃的牛肠做法：煮牛肠：将牛肠清洗干净，放入开水中煮熟，然后捞出备用。切成小段，加入调料和蔬菜，翻炒后即可食用。烤牛肠：将牛肠清洗干净，切成小段，然后用调料和蔬菜腌制。

爆炒牛肚的家常做法

1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，然后清洗两到三次，挤干水份，也可以切断也可不切断；备用 牛肚、红尖椒切细长条，切姜丝，蒜苗切断；备用。炒锅放油，姜蒜爆香，入牛肚条翻炒，加少许料酒，炒干一点。

2、做法 葱姜炝锅，加入辣尖椒翻炒。然后放入牛肚，大火爆炒。加入青椒、生抽。最后放入蒜片翻炒几下，装盘。

3、买好的牛肚切成条，胡萝卜切片，葱花切好。锅放油先爆香葱花。倒入胡萝卜翻炒几下，再倒入牛肚，加适量生抽及水翻炒。牛肚本来就是熟的所以这个菜翻炒均匀就可以装盘出锅了。

酸萝卜炒牛肉的做法

食材准备：牛肉半斤，酸萝卜1个，半个辣椒，清水，淀粉，生抽，胡椒粉，花生油等。

洗好的牛肉剁成肉末，然后放入适量料酒、盐、鸡精、淀粉、花椒油抓匀后腌制备用。酸萝卜也切成碎末备用。青、红椒切小丁，切一些葱姜蒜备用。炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜炝锅后下牛肉末快速翻炒变色后盛出备用。

第一步：准备一块牛肉，清洗干净后先把它一些白色的筋膜剔掉，然后顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，炒牛肉一定要挑新鲜牛肉，这样炒出来的牛肉口感味道和营养才好。

酸萝卜炒牛肉怎么做

1、洗好的牛肉剁成肉末，然后放入适量料酒、盐、鸡精、淀粉、花椒油抓匀后腌制备用。酸萝卜也切成碎末备用。青、红椒切小丁，切一些葱姜蒜备用。炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜炝锅后下牛肉末快速翻炒变色后盛出备用。

2、做法：酸萝卜切薄片，牛肉切薄片加嫩肉粉孜然辣椒胡椒花椒粉鸡粉生抽和一勺油腌制十分钟，辣椒剪成段，锅内热油将牛肉大火翻炒至变色，放入辣椒段炒香再放入酸萝卜翻炒两分钟，加适量生抽翻炒均匀出锅。

3、食材准备：牛肉半斤，酸萝卜1个，半个辣椒，清水，淀粉，生抽，胡椒粉，花生油等。

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