湖北美食中长卷菜（湖北菜卷煎）

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本文目录一览：

• 1、湖北菜有什么好吃又有特色的菜肴?
• 2、煎饼卷菜,怎么做呢?
• 3、蔬菜卷怎么做,解馋开胃,一家老小都十分爱吃呢?

湖北菜有什么好吃又有特色的菜肴?

1、湖北最出名的特色菜有：葱烧武昌鱼、腊猪蹄吊锅、沔阳三蒸、甲鱼烧公鸡蛋、鱼丸。葱烧武昌鱼 2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。

2、：沔阳三蒸被称为是湖北美食当中的奇葩，是被称为蒸菜之乡的湖北仙桃地区的一道特色美食。

3、湖北菜的特色菜有红烧武昌鱼、荆沙甲鱼、红烧鮰鱼、香煎大白刁、恩施腊猪蹄等。红烧武昌鱼 武昌鱼也叫扁鱼、方头鱼，是湖北的特产，已经成为湖北美食的一张名片。武昌鱼的头非常小，身体平扁，其肉质细嫩，味道鲜美。

煎饼卷菜,怎么做呢?

做法 制煎饼。将白面放入盆内加水，用小勺反复搅成稀糊状。将鏊子上火烧热，抹匀调和油，用手勺将白面糊倒入鏊子中央，用小木片或竹片摊开刮匀，使其成为一张圆而薄的煎饼，待下面皮呈微黄时，翻过来略烙即成。

面粉 300 辅料 韭菜 30 盐 2 步骤 面粉里到入盐，加清水搅拌。成稀糊状。韭菜洗净，切碎。放到面糊里，搅拌 舀一勺面糊放到电饼铛里。面糊两面凝固，能翻起用铲子。卷煎饼的菜炒好。

煎饼卷菜的做法 面粉放入盆里，碗里磕入两个鸡蛋搅打均匀。把蛋液倒入面粉中，再加入适量的水，水量盖住面粉就可以了。用筷子搅拌一下，面粉全部都泡上水即可，放在一旁醒一个小时让面粉吸收水分。

新鲜荠菜洗净，控水切碎。在碗里打入鸡蛋，搅散。电饼档预热加油。鸡蛋搅拌入电饼档煎熟，切碎。与荠菜一起搅拌，加入食用油，食盐搅拌均匀。辣椒切碎备用。煎饼铺在电饼档上，上面均匀的放菜。

煎饼可以卷很多种蔬菜，可以根据自己的习惯和喜好来进行选择，比如最常见的有土豆丝，胡萝卜丝，葱头丝，香菜，生菜都是非常不错的选择，不但味道好吃，而且营养价值也丰富。

而也有的人会在煎饼中添加各种不同的食材，这样吃起来的口感和口味都是不一样的，也会给人带来不同的新鲜感。吃煎饼的时候一定要裹着菜一起吃才好吃。

蔬菜卷怎么做,解馋开胃,一家老小都十分爱吃呢?

第一步提前准备一把菠菜，2个鸡蛋，一根胡萝卜，2张豆腐皮。红萝卜清洗，用刀将胡萝卜切成细丝，2个鸡蛋打进碗中，添加少许米酒，搅拌均匀。

将酥皮面皮刷上一层全蛋液后，再取适量的蔬菜馅料放置在面皮中央处； 并将面皮两边向内卷起翻面，表面刷上一层蛋黄液后再撒上白芝麻； 使用刀子割开表面后，放入烤箱以上火200℃、下火180℃烤约25分钟。

锅底不用刷油，放入烙饼，大火烙1分钟，起小泡泡翻面。烙饼多次翻面，从一边解开，再次烙饼。烙至泡泡微焦，装盘出锅，喜欢吃软的，可以定型捞出。面饼放入大盘，裹上保鲜膜，随时都可以吃，保证不会硬。

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