湖北美食卷钱怎么做好吃（卷钱的方法图解）

本篇文章给大家谈谈湖北美食卷钱怎么做好吃，以及卷钱的方法图解对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、【图】猪小肠卷怎么做好吃享用美食只需这三步
• 2、湖北传统美食黄陂豆丝是怎么做的?
• 3、卷怎么做好吃,肉馅干豆腐卷的家常做法

【图】猪小肠卷怎么做好吃享用美食只需这三步

猪小肠用淀粉和醋抓洗，翻面，冲洗多次，直至水清。猪小肠放沸水中煮10分钟，水里加花椒；姜片。过冷水后切滚刀。锅下油，烧热后，下小肠和辣椒翻炒，加生抽，老抽，盐，鸡精稍炒即可出锅。

肠洗净，改刀后的肠水开以后下锅焯水，焯透即可。野山椒和泡椒切段。大蒜，老姜切片，大葱切段，花椒粒适量。锅内油温五成时加入野山椒和泡椒段、姜蒜片，豆瓣酱炒香。

第一个要点一般来讲，小肠洗个三四遍就差不多了，如果洗太多次的话，小肠煮好会苦的。

湖北传统美食黄陂豆丝是怎么做的?

把黄婆豆放进水里把里面洗干净，之后用刀把它切成丝，在炒锅里放油直接把它放倒就可以了，再准备一些辣椒粉、干辣椒就可以了，并在清水里盛出来，然后大约两分钟后下锅取汁，这样就做成了黄婆豆丝，味道鲜美，特别好吃。

做黄陂豆丝，可以根据自己的喜好，选择黑豆或者黄豆搭配大米、绿豆来制作，比例可以根据自己的喜好来放，大米、黑豆、绿豆都要提前用水浸泡，至少要浸泡六个小时以上。

做豆丝，关键步骤是摊豆饼。米和绿豆磨成了浆，再将柴火灶上的油锅烧得辣辣的，用蚌壳片片舀一勺浆往锅里一旋，迅速在大锅里划一圈，摊成一张实心圆。

第一步是准备食材。制作黄陂豆丝的主要食材有绿豆、大米、面粉、五花肉、芽菜、葱姜蒜等。其中，绿豆和大米需要提前浸泡，以便更容易磨成浆。第二步是炒制馅料。将五花肉切丁，葱姜蒜切末，芽菜洗净备用。

做黄陂豆丝，可以根据自己的喜好，选择黑豆或者黄豆搭配大米、绿豆来制作，比例可以根据自己的喜好来放，大米、黑豆、绿豆都要提前用水浸泡，在大土锅上均匀的抹上少余油，沿锅沿倒入一定量米浆均匀的抺平。

豆丝是黄陂的三大传统小吃之一，用大米、绿豆等打浆摊成饼，然后切丝晾干。按传统惯例，豆丝是黄陂人必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。

卷怎么做好吃,肉馅干豆腐卷的家常做法

1、第一步把干豆腐放一起，对半切开。然后一张压一张放一起。慢慢卷起，用棉线绑好。锅内放油加热，放入花椒、香叶、八角、桂皮翻炒。锅内放入鸡汤，适量的黄冰糖、葱段、姜片翻炒。

2、在卷好的干豆腐卷上用牙签扎些小眼儿。蒸锅里加入适量水，放上蒸连。将干豆腐卷放在蒸连上。大火烧开锅，中火蒸15分钟。蒸好后将干豆腐卷取出，晾凉。切成片。一定要凉透再切。

3、将干豆腐铺平，吧8中的肉馅均匀的抹在其上。10 卷起来。11 都卷好后放在蒸锅中，冷水入锅，上汽后蒸约12分钟。12 出锅切段即可。小贴士 肉馅打成泥加入淀粉和鸡蛋可以使肉更鲜嫩。

4、猪肉200g、干豆腐5张、食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量、柿子椒适量。五花肉加入辣椒、小葱剁成肉馅。放入容器中备用。豆腐皮焯水。豆腐皮铺好，放入肉馅。卷起来包好。放入蒸锅蒸10分钟。

5、干豆腐备用。把干豆腐平铺，对切成一半，两张为一组。猪肉馅里加少许油、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、葱花，搅拌均匀。上边均匀抹上肉馅。将干豆腐沿着一边开始卷。

6、东北熏干豆腐卷的做法步骤 1 准备内馅，将肉馅里加鸡蛋和调味料搅均匀。2 加淀粉和水顺时针搅拌均匀。3 干豆腐改成合适大小，抹上肉馅。4 卷成豆腐卷，用牙签扎眼，防止起泡，将豆腐卷收口朝下放入蒸锅。

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