湖南美食做鱼骨（湖南美食做鱼骨的做法）

本篇文章给大家谈谈湖南美食做鱼骨，以及湖南美食做鱼骨的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、骨鱼怎么煮好吃又营养
• 2、砂锅鱼头(一道传统的湖南美食)
• 3、草鱼骨头汤怎么做好吃
• 4、鱼骨头怎么做好吃

骨鱼怎么煮好吃又营养

黄骨鱼做法：第一步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。

在炖锅中加入姜片和料酒，继续炖煮2小时左右，直到猪骨熬出汤色浑浊、香气四溢。将鲫鱼块放入炖锅中，加入适量盐，再次炖煮20分钟左右，直至鲫鱼煮熟即可。食用方法 将炖好的骨鱼汤倒入碗中，撒上适量葱花和香菜叶。

第一步：先把买回来的黄骨鱼处理干净，用清水多洗几次，先加入这一步：把鱼放到碗里面用生抽、料酒泡个10分钟左右，再起锅烧油，等到油开的时候就把黄骨鱼放下去炸，放适量的盐，这样黄骨鱼才会入味。

黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。生姜切片。锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。

砂锅鱼头(一道传统的湖南美食)

1、砂锅鱼头是湖南美食中的代表之一，以独特的口感和独特的味道成为了众多美食爱好者的最爱。下面，我们一起来学习一下如何制作这道美食。

2、鱼头洗净备用，锅中加清水，放入鱼头、姜片、香葱。大火煮沸后加入适量料酒和白胡椒粉（料酒放入两勺），煮约5分钟，撇去浮沫。接着改用小火炖煮30分钟，调味。

3、做法 鲢鱼头洗净沥干，加入所有腌料腌约15分钟，再均匀抹上地瓜粉，放入油温170℃的油锅中，炸至表面上色，捞出沥油备用。

草鱼骨头汤怎么做好吃

1、材料：草鱼下脚料 番茄 葱姜 香菜 盐 蚝油 做法：1鱼骨刚剔除时，粘上干面粉，过油炸一下，这样容易保存。鱼骨、鱼头放入锅中，番茄切块放入锅中，再放葱姜。2添足清水，中间尽量不再添水，这样味道会更好。

2、用骨头汤做酸菜鱼的方法 原料：草鱼一条，包青菜250克，鸡蛋一个。调料：盐，料酒，鸡精，胡椒粉，葱花，蒜末，野山椒50克，姜片，葱段，干淀粉，鲜汤，姜丝 做法：草鱼去鳞去内脏洗净，然后剪去鱼鳍。

3、做法：鱼头开成两边，洗净备用，嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用，生姜去皮切成片，香葱切成段。

4、鱼骨汤的做法 一：材料 三文鱼一骨，萝卜一根，生姜一片，葱一根，酒半勺，盐半勺。二：工具 煎锅，汤锅 三：做法 三文鱼骨煎一下。放入生姜葱酒开始煮。萝卜飞水后放入汤锅一起煮。

鱼骨头怎么做好吃

1、食材：鱼骨一条、鸡蛋一个。把鱼骨给弄好。切掉多余的肉，清洗干净。把鱼骨切成小块。小块方便入味，当然如果喜欢大块的话也是可以的，只是炸的时候比较难炸熟。

2、鱼骨滤出腌制汁水备用，鱼骨加入热油中翻动炸个一两分钟左右(这步叫过油锅，我们河边的住民，常用的去腥法之一，和油酥鱼同样道理，效果比加酒去腥更强)。炸好后，滤出油做他用，我用来做水煮鱼片了。

3、步骤：鲅鱼去内脏，洗净。去肉（做水饺），留骨头备用。热锅凉油，油热时放八角和姜片煸炒，放鱼骨煸炒。倒入开水。撇去浮沫，倒入料酒，中火20分钟。出锅前放盐。撒上韭菜末、香油即可。

4、头几天，买了一条十几斤的草鱼，鱼肉已经做鱼片吃掉了，剩下的下脚料加入番茄煮了一锅汤，营养丰富是自然地，没想到味道也是超级棒，一点腥味都没有，我家小子吃起来没够，直嚷着以后还要喝这汤。

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