上海汤面美食（上海汤面美食介绍）

本篇文章给大家谈谈上海汤面美食，以及上海汤面美食介绍对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、上海的著名小吃有哪些?
• 2、到底哪一碗面才是你心目中“江南面条”的代表?
• 3、上海本帮面VS苏式汤面,到底哪一碗面才是你心目中“江南面条”的代表...
• 4、上海小吃排名前十
• 5、为何在上海很少能吃到“老式本帮面”吗?

上海的著名小吃有哪些?

我推荐的上海十大著名小吃包括：生煎：其底部脆、上部软柔、甜咸兼有的风味而著称。小笼包：其皮薄、馅嫩、汤汁鲜美而著称。油条：酥脆可口，搭配豆浆食用更佳。豆浆：口感醇厚，营养丰富。

该小吃在上海有二种制法，分别以曙光饭店（原名小常州，号称排骨大王）和鲜得来点心店为代表，这两家都以经营排骨年糕而著名，但制作方法不同，口味迥异，各有特色，20世纪30年代初在上海出名。

小绍兴鸡粥 小绍兴鸡粥作为最地道的上海小吃，创办于1947年，因为创办人和主要的操作师傅都是绍兴人，所以就取名“小绍兴鸡粥店”。

上海特产，是一道美味可口的名点，属于沪菜系崇明糕崇明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃。城隍庙五香豆一种传统小吃，产地是中国上海城隍庙，原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆。

到底哪一碗面才是你心目中“江南面条”的代表?

当涉及该江南面条时，许多朋友可能会想到“稠油和红酱”一词。实际上，面条作为最能继承江南特色的美食，远远超出了这一点。这种面条注重面条的味道，并有多种方法，无论是干面条还是汤面条，都非常美味。

上海的朋友都最喜欢面条，尤其是上海本地面条和苏汤面。虽然苏南和上海位于旧国家的北部，但这两个地方对面条的喜爱加深了。首先，让我们看看这两个面的特点。

根据乾隆皇帝所取的“阳春”二字，寓意淮安向朝廷交税就像春天万物生长一样，生机勃勃，又像这面条一样，连绵不断。阳春面又称光面、清汤面或“清汤光面”，汤清味鲜、清淡爽口，是扬州的一大特色。

常熟的面，叫炒浇面，中国十大名面中没有它的名字。百度百科的定义是：炒浇面，常熟的面，以炒制的浇头浇面而得名，属于常熟当地的特色小吃。很多非江南地区的人不知什么叫浇头，勉强解释等同于臊子才大概明白。

上海本帮面VS苏式汤面,到底哪一碗面才是你心目中“江南面条”的代表...

虽然苏南和上海位于旧国家的北部，但这两个地方对面条的喜爱加深了。首先，让我们看看这两个面的特点。上海本邦面条VS苏汤面条，你心目中江南面条的代表是哪碗面条？辛辣的肉可以说是当地面馆最经典的调料。

当涉及该江南面条时，许多朋友可能会想到“稠油和红酱”一词。实际上，面条作为最能继承江南特色的美食，远远超出了这一点。这种面条注重面条的味道，并有多种方法，无论是干面条还是汤面条，都非常美味。

阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃，作为淮安的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。

汤，苏式永恒面的灵魂 一般来说这碗面由汤、面、浇头三个部分组成，再考究点的还可以加个卤/露。不过万变不离其宗，一碗苏式汤面的灵魂永远只能是它的汤。

兰州拉面 中国最出名的面条，和沙县小吃、黄焖鸡米饭一起被并称为中国快餐界的三大巨头。

苏式面条和北方的拉面、手擀面、宽面、刀削面等大有不同。北方面条追求的是入口的嚼劲。但是苏式面条不仅追求口感，对于造型也有要求。***傅一筷子面条盛入碗中，要整整齐齐，丝丝分明。

上海小吃排名前十

1、我推荐的上海十大著名小吃包括：生煎：其底部脆、上部软柔、甜咸兼有的风味而著称。小笼包：其皮薄、馅嫩、汤汁鲜美而著称。油条：酥脆可口，搭配豆浆食用更佳。豆浆：口感醇厚，营养丰富。

2、上海小吃排名前十是南翔小笼包、上海生煎包、上海八宝鸭、上海蟹壳黄、水晶虾仁、素菜包、上海八宝饭、上海白斩鸡、上海红烧肉、上海鲜肉月饼。

3、上海高桥松饼上海特产，是一道美味可口的名点，属于沪菜系崇明糕崇明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃。城隍庙五香豆一种传统小吃，产地是中国上海城隍庙，原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆。

4、第十名：葱油饼 葱油饼是上海地方特色小吃之一，用面粉和青葱、辣椒、胡椒等作为主要食材，再加上肉松等口味，经过多次擀制、折叠、切割后压扁煎制成的。葱油饼香脆可口，口感独特。

5、上海美食小吃排行榜前十名：小绍兴鸡粥、小笼包、生煎、葱油饼、蟹壳黄、海棠糕、擂沙圆、排骨年糕、五香熏鱼、白斩鸡。

6、排名前十名的上海特产有梨膏糖、高桥松饼、五香豆、南翔小笼包、奉贤黄桃、仓桥水晶梨、马陆葡萄、蟹壳黄、金山蟠桃、蝴蝶酥。梨膏糖 梨膏糖是上海市的特色传统名点之一，也是中华老字号产品之一。

为何在上海很少能吃到“老式本帮面”吗?

1、辣肉可以说是本帮面里最经典的浇头了，在上海绝对不存在没有辣肉的本帮面馆。

2、老正兴（Lao Zheng Xing） 老正兴是一家历史悠久的上海本帮菜餐厅，成立于1862年，以其正宗的上海本帮菜闻名。在这里，你可以品尝到地道的蟹粉捞面，面条柔滑，蟹粉鲜香，口感丰富。

3、草头圈子： 就是红烧猪大肠，红烧好的猪大肠放在盘子中间，外面一圈用上海的本地青菜，草头清炒一下围在一圈，很特色的一道本帮菜。

4、北方饭店 有时候连米饭、馒头还免费加， 很容易吃到饱吃到撑 。 可是同样的2个人，在 上海的本帮菜馆 ，点2道菜，每个菜盘的直径差不多和成年男人的手一样大，端上来还不会装满，会留个白边。

5、老陕西油泼面。地址：上海市闵行区漕宝路3366号七宝万科广场B1层。朴麦油泼面。地址：上海市浦东新区上丰路1838号2楼2003号。壹贰玖油泼面。地址：上海***宁区水城路星空广场B1层。二秦西安手工软面。

6、“门面小巧，味道十足的点心店”，是“上海少有的老式面馆”。“面是真的不错”，特别是麻酱拌面，“的确做的很有特色”。排骨年糕也很受欢迎，“觉得比对面的鲜的来好吃”。 店面很小，客流量很大，“夏天没有空调”。

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