广东美食广东粥（广东的各种粥）

今天给各位分享广东美食广东粥的知识，其中也会对广东的各种粥进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、广东特色美食皮蛋瘦肉粥,怎么做,鲜香浓郁,滑嫩无比呢?
• 2、广东螃蟹虾粥的做法
• 3、广东虾粥的做法配料
• 4、广东人爱喝的10碗粥是什么?
• 5、请教广式粥的制作方法
• 6、广东鸡粥正宗做法

广东特色美食皮蛋瘦肉粥,怎么做,鲜香浓郁,滑嫩无比呢?

原材料：稻米、松花蛋、瘦肉、盐、味精、葱段香莱、白胡椒、姜片。

：先来处理皮蛋，将皮蛋冷水下锅，加点盐进去，小火煮5分钟。放置自然凉透，然后切成小丁。2：猪瘦肉切丝，加少许少许料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀，再来点食用油封住，腌制15分钟。

皮蛋瘦肉粥是一款广东省的地方传统名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。煮好任意一款混合粥，最重要的就是要煮好粥底和配料（分开煮）。

质地黏稠、口感顺滑、鲜美好消化的皮蛋瘦肉粥，你要不要来一碗呀？皮蛋瘦肉粥是菊子姐姐Cooking美味的第760道 美食 。加入了葱花和青菜碎的皮蛋瘦肉粥，口感更加的丰富，当然这个是可以根据自己的喜好增减的。

广东螃蟹虾粥的做法

1、首先，需要准备材料，主料：膏蟹1~2只、基围虾20~30只、干贝10~20颗、珍珠米（按份数定）；配料：地都冬菜、芹菜粒、香菜、胡椒粉 、盐 、花生油 、姜丝、花生酱（本文用的是四季宝花生酱）。

2、大米泡半个小时。姜切丝，葱切成葱花，lettuce切丝.泡大米的同时，清理螃蟹和虾。把螃蟹上锅蒸，蒸死就关火(这步有点残忍。)。把腿、钳子都卸下来。肚子里的脏东西都清理掉。螃蟹表面要清理干净。虾去虾线。

3、做法是把大米淘洗以后浸泡并用色拉油搅拌，再加骨头汤一起煮，快要煮好的时候放入腌好的螃蟹和虾煮好后放食用盐调味。做的时候要注意大米的处理，螃蟹与虾的清洗和腌制以及入锅时间。

4、做法 将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用。 虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟。姜切成非常细的丝，待用。

5、准备食材：螃蟹1只、八爪鱼2只、大米30克、蛤蜊5个、干贝10克、红虾皮4克、海米5克、鹰抓虾10克、胡椒粉6克、姜5克、水适量。将大米洗净浸泡一会。将干贝和红虾皮洗净，沥干水份。

6、海鲜虾粥中主要是海鲜材料要新鲜，煮出来的粥海鲜味才会浓厚，煮粥用的梭子蟹，做法如下：准备材料：大米150克、鲜虾4只、梭子蟹1只、鲜干贝50克、生蚝肉50克、料酒10克、白胡椒粉少许、盐适量、姜适量、香油少许。

广东虾粥的做法配料

1、主料 明虾1斤 干贝10个 大米3两 辅料 香菜5棵 盐3小勺 油3小勺 虾粥的做法步骤 香菜和虾洗净，干贝放热水里泡半小时。粥先煮上。粥最好用砂锅慢火煮，才能绵而不烂，那是做粥的最高境界。

2、制作步骤：水米比例为十比一，开水下米，再加一点油和盐，煮沸后转小火，煮到粥粘乎了才行。煮着粥的时间里，准备下菜料。大红虾一个，小干贝十来个用水泡发，***心若干，丝瓜一根，姜一小块。

3、首先，需要准备材料，主料：膏蟹1~2只、基围虾20~30只、干贝10~20颗、珍珠米（按份数定）；配料：地都冬菜、芹菜粒、香菜、胡椒粉 、盐 、花生油 、姜丝、花生酱（本文用的是四季宝花生酱）。

4、保留虾黄，虾粥好不好吃，虾黄起了重要作用。起油锅，油烧热以后丢虾头下去炸，油可以稍微多一点。用锅铲把虾头压一压，把虾黄压出来，成红油。

广东人爱喝的10碗粥是什么?

茅根粥乃是莞邑的特色粥品。若不是在东莞，可能你也甚少吃到这种粥品。东莞还将它拿去申报省级非物质文化遗产，可见它在广东粥品中的地位非同一般。

艇仔粥：是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。

下面来介绍一下南方人常吃的蔬菜粥吧。蔬菜粥最好使用绿色蔬菜(南方的一些地方的野菜)。粥煮好后，准备好要煮的时候把它放下，然后在粥里加入小许胡椒煮。这种清淡的味道适合病人。

传统上，潮洲人会直接提起粥碗，以口啜喝热气腾腾的粥水。白粥 广东粥中没有放佐料的粥就称为白粥（某些食肆也管它叫斋粥、米皇）。上好的白粥，以丝苗白米明火煮数小时而成，讲求的是软、绵、滑。

粥可以当作主食一日三餐都出现在广东人的餐桌之上，足以见他们有多爱喝粥。广东的粥有很多种，其中以食材分类有生鲜粥，蔬菜粥，以及什么都不放的白粥，然而在口味上还分有甜粥与咸粥。

，莲子桂圆粥 [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。[用法]每日2次，温热食用。[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。

请教广式粥的制作方法

1、土豆粥 原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

2、将干贝洗净，撕碎。鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内。加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟。籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分。香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁。荸荠剥皮洗净，也切成小丁。

3、制作方法 将当归洗净后放入沙锅内，用温水约600毫升浸泡10分钟，在火上煎熬两次，每次煮沸后再慢煎20至30分钟，共收汁150毫升。 红枣浸泡洗净。 粳米淘洗干净。

4、广式海鲜粥的做法如下：主料：大米半小碗、皮蛋1个、猪肉50克。辅料：料酒半茶匙、姜1小块、细香葱2根、食盐1/2茶匙、水适量。将大米淘洗干净放进电饭锅，加入五碗水煮白粥。

广东鸡粥正宗做法

1、制作广东鸡粥需要准备的食材如下：土鸡一只，米饭适量，姜片数片，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香油适量。 制作步骤 土鸡处理：将土鸡入水焯烫至熟透，取出晾凉后切成小块备用。

2、将干贝洗净，撕碎。鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内。加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟。籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分。香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁。荸荠剥皮洗净，也切成小丁。

3、半只鸡，洗净干后，要用盐和油搅拌均匀，放入冰箱腌制，起码要腌制2个小时以上。

4、步骤：准备食材；准备一个高压锅，大米淘好，把洗净的鸡肉放入高压锅里煮；盖上锅盖，上汽就关火；煮粥的时候，切葱花，***切段备用；猪肉末加入生抽，地瓜粉，搅拌均匀上劲。虾米放入碗中加水泡发。

5、准备好所有的原料。先将鸡胸洗净，切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉，手抓好，备用。青豆准备好，胡萝卜洗净去皮，切成小块，山药去皮，切成粒。

广东美食广东粥的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于广东的各种粥、广东美食广东粥的信息别忘了在本站进行查找喔。