湖南美食菜谱炒虾（湖南美食菜谱炒虾怎么做）

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本文目录一览：

• 1、家常菜谱:芹菜炒虾仁的做法
• 2、怎样做蒜香辣炒虾?
• 3、丝瓜炒虾仁的做法
• 4、家常炒虾简单做法
• 5、做炒虾的方法和制作的步骤和材料?
• 6、清炒虾仁的做法

家常菜谱:芹菜炒虾仁的做法

1、芹菜炒虾仁的做法 主料：芹菜、虾仁 辅料：油、生抽、盐、蒜瓣 做法：准备食材。芹菜1根、虾仁200克、蒜瓣若干。将芹菜去掉叶子，清洗干净。切芹菜的时候，刀要稍微倾斜一点，将芹菜切成2厘米左右的小段。

2、做法 基围虾去虾线，洗净，放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎，抓匀，腌制十分钟以上。芹菜摘洗净，切小段。木耳温水泡发，洗净，撕小朵。热锅上油，倒入腌制好的基围虾，快炒。倒入蚝油，炒匀。倒入生抽及小半碗热水。

3、准备材料：芹菜：100克、虾仁：100克、料酒：2克、盐：3克、食用油：10克。

4、做法 把虾子用水泡好，洗净泥沙。把芹菜洗净，用刀切成2厘米长段。胡萝卜、水发玉兰片切成菱片。

5、芹菜炒虾仁的做法：将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段。虾仁洗净。起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起。再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒。下盐调味，炒熟即可。

6、做法如下：将芹菜切段；虾仁上浆待用；锅入油，虾仁滑炒，装盘待用；锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成。

怎样做蒜香辣炒虾?

1、香辣入味的辣炒虾仁做法：食材准备：虾、姜、蒜瓣、干辣椒、小葱、花椒、豆瓣酱。详细做法：虾剥壳开背去虾线洗净沥水，加少量盐、生抽1勺、料酒1勺，拌匀腌制15分钟。

2、香辣爆炒大虾的做法如下：材料/工具：虾1斤、姜适量、小米椒4个、蒜3根、香菜1根、青椒1个、香菜1根、刀具、盆、案板、盘子、锅铲。先把虾清洗干净。把虾头去掉。把蒜，姜，小米椒，洋葱，青椒切丝备用。

3、做法一：去虾头、虾尾。洗净，倒入芝麻香油和生抽（老抽虽浓，却没生抽鲜美），姜蒜码味，20分钟。选大葱中稍细的葱，刀面斜切成段；蒜成片，姜成丝，红辣椒和泡菜成碎末。

4、所以许多人都喜欢吃海鲜来补充人体的营养物质。其中虾就是一个非常好吃的海鲜啦，那么下面就来了解一下虾怎么炒好吃又简单吧。

丝瓜炒虾仁的做法

1、取一空碗，将1颗鸡蛋打成蛋液，倒入镬内炒至六成熟，装起待用。重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒入虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味，装碗待用。下丝瓜炒1分钟，期间可适量加点水稍微煮一下。

2、鲜虾去外壳，再把虾仁从后背轻轻划刀，剔出黑线。丝瓜洗净后用削皮器刮去外皮，切薄片。热锅倒油，放入少量的葱花爆锅。放入切好的丝瓜片，快速翻炒几下，加盐、酱油。

3、锅里烧开水，放入虾仁焯水1分钟，变色后捞出备用。丝瓜去皮洗净，切成丝瓜片装盘备用。炒锅倒入少许植物油烧热，倒入蛋液凝固后，装盘盛出备用。锅里倒入少许植物油，放入葱花和大蒜碎，炒出香味。

4、可以做丝瓜炒虾仁，做法如下：用料：丝瓜一根、鲜虾10个左右、酱油少许、盐少许、葱花少许。步骤：准备食材。鲜虾去外壳，剔出黑线。丝瓜洗净后用削皮器刮去外皮，在切薄片。热锅倒油，放入少量的葱花爆锅。

家常炒虾简单做法

1、炒虾仁的家常做法 青椒炒虾仁 切青椒和蒜备用，洗虾仁去虾线，用料腌制。热油煸蒜出香，炒虾仁至变色，加青椒炒，加盐和鸡精调味。 芦笋炒虾仁 将虾仁清洗干净，去除虾线后用盐、料酒和淀粉拌匀腌制片刻。

2、***炒虾的做法步骤：1 1准备食材。***炒虾的做法步骤：2 2先将娃娃菜的叶与菜帮分开，分别用手撕碎。记住一定要用手撕，这样撕出的***比用刀切得好吃。另外，菜帮和菜叶分开放。

3、超好吃的虾仁菜做法 椒盐虾仁食材：虾半斤，葱姜玉米淀粉70克，鸡蛋 做法步骤 虾去头去壳和虾线，或者可以直接用虾仁，加入五个姜片和适量的葱段，加半勺盐，一勺料酒搅拌均匀后腌制20分钟。

4、调料：料酒50克，白糖50克，米醋25克，香油、盐3克，干淀粉3克，鸡汤150克做法虾须、虾枪、虾爪剪去，挑除泥肠，用盐、料酒腌上，并撒上干淀粉。将虾放入烧至八成热的油中，炸至金***，倒入漏勺中沥油。

5、家常炒虾的具体做法 西蓝花版家常炒虾 主料：基围虾10只，红椒四分之一个，青椒四分之一个，西蓝花一个。辅料：食用油适量，盐少许，生抽少许，姜三片，蒜两瓣，干辣椒2个，花椒5粒，葱一根。

做炒虾的方法和制作的步骤和材料?

： 将虾子清洗干净，用牙签从虾头下方，将肠泥挑出来。将蒜头切成碎末、葱切段，姜切丝备用。2： 热油锅，将蒜末跟姜丝放下去爆香。

具体做法如下，首先准备材料：虾：300克、姜：适量、葱：1根、生抽：3克、料酒：5克、白砂糖：3克、盐：1克、食用油：适量。

清炒虾仁所需原材料 虾仁半斤，青笋半根，胡萝卜半根，生姜一小块，大葱一根，鸡蛋一个，盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，料酒，食用油，玉米淀粉。具体制作方法 清炒虾仁的原料最好选择类似太湖白虾的这一种的淡水虾。

炒大虾的不同做法 炒大虾 材料 大虾数只，葱姜丝少许料酒，白糖，酱油 做法 1锅中放油，油8成热时把葱姜丝放入编出香味2放入大虾大火快炒，放少许料酒，放糖，在放少许酱油就可出锅了米酒炒大虾 菜谱。

清炒虾仁的做法：虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐、1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。加入2小勺淀粉抓拌均匀。胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。

家常海鲜做法。三色炒虾：制作方法：主材料：虾/红萝卜/黄瓜/玉米、配料：蒜、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉。

清炒虾仁的做法

首先准备食材。鲜虾处理干净；调入料酒、胡椒粉、淀粉稍腌一下。尖椒切滚刀块；葱姜蒜备用。热锅放油，爆香葱、姜、辣椒。放尖椒、盐翻炒。放入鲜虾翻炒断生。最后放入蒜末翻炒出锅即可。

鲜虾去头剥壳，剔除虾线后洗净，加入蛋清，料酒抓匀。黄瓜去皮切丁，大葱切丁，老姜切丝。在炒锅中放入油烧热，下入鲜虾滑炒变色后盛出。在锅中留余油，加热后，放入葱姜煸香，放入黄瓜丁翻炒片刻。

做法 虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清 将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

清炒虾仁的家常做法大全：胡萝卜切丁和豌豆、玉米一起冲洗干净，鸡蛋只要四分之一的蛋清就够用了。蛋清里加一勺淀粉、四分之一勺盐后搅拌均匀，将虾仁放入搅拌后静置15分钟。

虾仁最简单的做法，还是清炒虾仁，它能最大限度保留虾仁的营养。我家是这样做的。【准备材料】新鲜活虾5斤，荷兰豆4两，胡萝卜半根，姜片、蒜片适量 【步骤】 去虾壳。

清炒虾仁的做法：青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀。

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