广西美食小鱼做法（广西 鱼）

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本文目录一览：

• 1、小鱼怎么做好吃
• 2、小鱼小虾的做法有哪些?
• 3、广西小鱼干的做法家常做法

小鱼怎么做好吃

1、食材：小鱼300g、葱、姜、辣椒圈、大酱、十三香、老抽、鸡精、葱花、蒜末。方法：首先将小鱼用水冲洗干净，起锅下油，下入小鱼。煎香煎熟，然后放入葱姜和辣椒圈，加入大酱。

2、食材：小鱼1000克、青椒1个、长尖椒2个、红辣椒3个、大蒜2个、姜1片、盐少许、蚝油少许、面粉适量。首先把新鲜的小鱼处理好洗干净备用。拿一个大的汤碗，倒入少量的面粉把小鱼的两面全部拍上面粉。

3、食材：小鱼400g、食用油少量、食盐少量；买鱼的时候，一定要看清楚，新鲜最重要，那种软哒哒放久了的小鱼不要买。买回来之后，把鱼内脏一定要处理干净。清洗的干干净净。然后沥干水，用盐腌着。

4、煎好的小鱼怎么炖好吃 匿名 | 浏览391 次 |举报 我有更好的答案推荐于2017-12-15 11：42：21 最佳答案 原料： 鲤鱼500克(其他鱼也可以)。 辅料： 葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

5、首先将豆腐洗净后切成块放在一旁备用。小鱼仔用水冲洗一下，然后控干水分。准备一个砂锅，在砂锅中放入豆腐和鱼仔，然后加入葱姜蒜、盐、白糖调味。加入少量加水，先开大火将水煮开，然后开小火慢慢炖，可以放入一些酱油。

小鱼小虾的做法有哪些?

1、小鱼小虾更美味【干烧小鱼虾】的做法步骤 挤出内脏，刮去鱼鳞的小河鱼适量。倒入碗中加适量的盐抓均后腌制20分钟。倒在密漏中滤去多余的水份。 小河虾、蒜片、姜片各适量，青椒适量切成青椒圈。

2、小鱼小虾的做法步骤 步骤 1 小鱼小虾提前洗净 步骤 2 取一大碗，碗内放多半碗醋少半碗酱油，放入切好的葱段、姜片、蒜瓣。（蒜要多放）然后放入大料、干红椒、茴香籽。步骤 3 锅热放油，油烧热后关火。

3、做法步骤：把混在小河虾里杂质和小鱼挑出来，投洗干净，放在沥水篮里，沥净水分。把沥净水分的小虾放到盆内，加入胡椒粉，盐，料酒，十三香，拌匀，腌制15分钟，去除小虾的腥味。

4、湖南特色下饭菜小鱼小虾 做法把小鱼小虾炒干，重新起锅倒入姜蒜末和青辣椒翻炒，倒入小鱼小虾，1勺生抽，1勺料酒，少许盐，就可以出锅开吃啦。

5、主料：小虾200g、小鱼200g、葱200g。辅料：姜丝少许、糖少许、酱油适量、耗油适量、盐少许。做法：鲜活的小鱼小虾放入清水盆中两小时等将泥沙吐出，然后取出冲洗2次。

6、处理好的龙虾肉进行简单的腌制，加蛋清和淀粉，一旁备用。甘草鱼处理好，切成一厘米左右的片。鱼片平铺在砧板上，均匀撒上盐、白胡椒（去腥提鲜）。

广西小鱼干的做法家常做法

1、小鱼干小鱼干做法：小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。

2、将青红椒切成小块儿，葱姜蒜切碎。小鱼干用水泡软后，洗净控干水分热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香放入小鱼干，料酒胡椒粉少许去腥，翻炒5分钟左右，可根据自己口味加入适量水，避免干锅。

3、小鱼干洗净，摆放蒸盘上底下垫平盘，置入电锅外锅加1/2杯水蒸软。摆放小鱼干的蒸盘底部会有水分，记得沥除。如果使用生芝麻，洗净沥干，摆入炒锅，小火干炒约10分钟，炒干水分吵到香气飘出，芝麻泛出油光。

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